{"id":180744,"title":"Keto-Pumpkin-Spice-Latte ohne Zucker","modified":"2026-10-03T04:38:00+02:00","plain":"Ein Keto-Pumpkin-Spice-Latte ohne Zuckerzusatz: Kaffee, Pflanzendrink, K\u00fcrbisp\u00fcree und Spekulatiusgew\u00fcrz.\n\n\n\nEine gro\u00dfe, dampfende Tasse, lockerer Schaum an der Oberfl\u00e4che und warme Gew\u00fcrznoten, die in die Nase steigen. Dieser Keto-Pumpkin-Spice-Latte, also die ketogene Variante, kommt ohne Zuckerzusatz aus: Die S\u00fc\u00dfe stammt von einem S\u00fc\u00dfungsmittel, auch wenn der K\u00fcrbis von Natur aus etwas Zucker mitbringt. Ohne Schlagsahne ist er in 5 Minuten f\u00fcr 1 Portion zubereitet. Er geh\u00f6rt zu meinen Keto-Getr\u00e4nken.\n\n\n\nWas ist ein Keto-Pumpkin-Spice-Latte?\n\n\n\nDer Name \u201e Pumpkin Spice Latte \u201c bezeichnet ein Milchkaffeegetr\u00e4nk, das mit einer von K\u00fcrbiskuchen inspirierten Gew\u00fcrzmischung aromatisiert wird. Diese Keto-Version bewahrt den Charakter eines cremigen, w\u00fcrzigen Herbstgetr\u00e4nks, ersetzt aber die \u00fcbliche S\u00fc\u00dfe und die Vollmilch durch Optionen, die besser zu einer kohlenhydratarmen Ern\u00e4hrung passen \u2013 vorausgesetzt, die Zutaten und der Kohlenhydratgehalt pro Portion werden \u00fcberpr\u00fcft.\n\n\n\nDas Rezept kombiniert l\u00f6slichen Kaffee, m\u00f6glichst unges\u00fc\u00dften Mandel- oder Kokosdrink, pures K\u00fcrbisp\u00fcree, Bourbon-Vanille und Spekulatiusgew\u00fcrz. Die Basis entsteht in zwei Schritten: Zun\u00e4chst wird der l\u00f6sliche Kaffee in der Tasse mit drei Essl\u00f6ffeln hei\u00dfem Pflanzendrink und dem S\u00fc\u00dfungsmittel aufgesch\u00e4umt, anschlie\u00dfend wird der restliche Pflanzendrink mit dem K\u00fcrbisp\u00fcree, der Vanille und den Gew\u00fcrzen gemixt. Rechnen Sie mit etwa 230 kcal pro Portion.\n\n\n\nHerkunft dieser Variante\n\n\n\nDieses Milchkaffeegetr\u00e4nk geh\u00f6rt zu den aromatischen Getr\u00e4nken, die man zubereitet, wenn die Temperaturen sinken. Der klassische Pumpkin Spice Latte vereint Espresso, aufgesch\u00e4umte Vollmilch, ges\u00fc\u00dftes K\u00fcrbisp\u00fcree, Vanille, K\u00fcrbiskuchengew\u00fcrz und h\u00e4ufig Schlagsahne.\n\n\n\nAuch einen Versuch wert: Eisschokolade mit Mandelmilch.\n\n\n\nHier kommt das Rezept ohne Zuckerzusatz aus und ben\u00f6tigt nur einfache K\u00fcchenger\u00e4te: einen Handmilchaufsch\u00e4umer, einen kleinen Topf, einen Mixer und eine gro\u00dfe Tasse. L\u00f6slicher Kaffee ersetzt den Espresso, unges\u00fc\u00dfter Mandel- oder Kokosdrink tritt an die Stelle der Vollmilch, und fl\u00fcssiges S\u00fc\u00dfungsmittel mit Karamellgeschmack oder Erythrit sorgt f\u00fcr die S\u00fc\u00dfe. Das Spekulatiusgew\u00fcrz verleiht ein warmes, keksartiges Aroma mit Zimtnoten.\n\n\n\nDie wichtigsten Zutaten\n\n\n\nDie Wahl der Zutaten beeinflusst die Konsistenz, die S\u00fc\u00dfe und die Ausgewogenheit des Getr\u00e4nks. Unges\u00fc\u00dfter Mandel- oder Kokosdrink, insgesamt 200 bis 250 ml, bildet die Basis: Mandeldrink bleibt leicht und d\u00fcnnfl\u00fcssig, Kokosdrink sorgt f\u00fcr eine vollmundigere Konsistenz. Pures K\u00fcrbisp\u00fcree, 2 Essl\u00f6ffel, verleiht dem Getr\u00e4nk Farbe, dickt die Basis an und bringt leicht s\u00fc\u00dfliche, pflanzliche Noten mit.\n\n\n\nL\u00f6slicher Kaffee, 1 Teel\u00f6ffel, sorgt sofort f\u00fcr ein intensives Aroma und l\u00e4sst sich leicht mit den drei Essl\u00f6ffeln hei\u00dfem Pflanzendrink zum Aufsch\u00e4umen vermischen. Zum S\u00fc\u00dfen gen\u00fcgt ein einziges Produkt: 1 Teel\u00f6ffel fl\u00fcssiges S\u00fc\u00dfungsmittel mit Karamellgeschmack oder 2 Teel\u00f6ffel braunes oder klassisches Erythrit. Dieses muss sich im hei\u00dfen Pflanzendrink gut aufl\u00f6sen, damit keine K\u00f6rnchen zur\u00fcckbleiben; die Vertr\u00e4glichkeit kann von Person zu Person variieren.\n\n\n\nGemahlene Bourbon-Vanille, 1\/2 Teel\u00f6ffel, rundet den Kaffee ab und unterstreicht die Gew\u00fcrze, ohne Zucker hinzuzuf\u00fcgen. Die Gew\u00fcrzmischung f\u00fcr Kekse und Spekulatius, 1\/2 Teel\u00f6ffel, bringt W\u00e4rme, Zimtaroma und Keksnoten mit und kann sich beim Stehen leicht absetzen.\n\n\n\nIn die gleiche Richtung: Goldene Milch.\n\n\n\nTipps zur Zubereitung und zum Servieren\n\n\n\nEntscheidend f\u00fcr das Gelingen ist die Reihenfolge der Schritte. Erw\u00e4rmen Sie den Pflanzendrink sanft, ohne ihn sprudelnd kochen zu lassen, damit die Konsistenz fein bleibt. Nehmen Sie drei Essl\u00f6ffel hei\u00dfen Pflanzendrink ab, l\u00f6sen Sie darin den l\u00f6slichen Kaffee und das S\u00fc\u00dfungsmittel in der Tasse auf und sch\u00e4umen Sie alles mit dem Handmilchaufsch\u00e4umer auf, wobei der Quirl eingetaucht bleibt. Geben Sie das K\u00fcrbisp\u00fcree, die Vanille und die Gew\u00fcrze zum restlichen Pflanzendrink, mixen Sie alles kurz zu einer glatten Basis und gie\u00dfen Sie diese langsam in die Tasse, damit der Schaum erhalten bleibt.\n\n\n\nF\u00fcr ein gleichm\u00e4\u00dfiges Ergebnis verwenden Sie pures K\u00fcrbisp\u00fcree statt einer ges\u00fc\u00dften Kuchenf\u00fcllung, gemahlenes Spekulatiusgew\u00fcrz statt zerbr\u00f6selter Kekse und nur ein S\u00fc\u00dfungsmittel. Trinken Sie das Getr\u00e4nk am besten sofort, denn frisch ist der Schaum am angenehmsten. Wenn Sie die Basis aus Pflanzendrink und K\u00fcrbis im Voraus zubereiten, lassen Sie sie rasch abk\u00fchlen, stellen Sie sie in den K\u00fchlschrank und erw\u00e4rmen Sie sie anschlie\u00dfend unter R\u00fchren sanft; den Kaffeeschaum bereiten Sie erst unmittelbar vor dem Servieren zu.\n\n\n\nHier finden Sie alle meine Keto-Rezepte.\n\n\n\n\n\n\tKeto-Pumpkin-Spice-Latte\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 bis 250 ml Mandel- oder Kokosmilch2 Essl\u00f6ffel K\u00fcrbisp\u00fcree1 Teel\u00f6ffel Instantkaffee1 Teel\u00f6ffel S\u00fc\u00dfungsmittel (fl\u00fcssig mit Karamellgeschmack, oder 2 Teel\u00f6ffel braunes Erythrit, oder normales Erythrit)0.5 Teel\u00f6ffel Bourbon-Vanillepulver0.5 Teel\u00f6ffel Keks- und Spekulatiusgew\u00fcrz\t\n\t\n\t\tDie Milch erhitzen.Drei Essl\u00f6ffel hei\u00dfe Milch abnehmen und zusammen mit dem Instantkaffee und dem S\u00fc\u00dfstoff in einen Becher geben.Den Kaffee mit der kleinen Menge Milch aufsch\u00e4umen. Das gelingt am besten mit einem kleinen Handmilchaufsch\u00e4umer.Das K\u00fcrbisp\u00fcree, die Vanille und das Keks- und Spekulatiusgew\u00fcrz zur restlichen Milch geben. Mixen, bis die Milch gleichm\u00e4\u00dfig und frei von St\u00fcckchen ist.Die K\u00fcrbismilch zum Schaum in den Becher gie\u00dfen.\t\n\t\n\t\tUtensilien: Handmilchaufsch\u00e4umer, kleiner Kochtopf (und Mixer), gro\u00dfer Becher (oder hohes, robustes Glas).\n\t\n\t\n\t\tBoissonsAm\u00e9ricaine","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/180744","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=180744"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/180744\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/178602"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=180744"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=180744"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=180744"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}