{"id":174011,"title":"Gebratener Reis: 5 Rezepte, 5 L\u00e4nder, 5 Geschmackswelten","modified":"2026-09-19T03:07:39+02:00","plain":"F\u00fcnf Woks, f\u00fcnf L\u00e4nder, f\u00fcnf M\u00f6glichkeiten, Reis vom Vortag in ein Hauptgericht zu verwandeln.\n\n\n\nGebratener Reis ist das Universalgericht Asiens. Jedes Land hat seine eigene Version, seine Lieblingszutaten, seine Technik. Vom indonesischen Nasi Goreng bis zum japanischen Yakimeshi bleibt das Prinzip gleich: Kalter Reis, ein gl\u00fchend hei\u00dfer Wok und ein paar Minuten reichen aus.\n\n\n\nHier sind f\u00fcnf Rezepte f\u00fcr gebratenen Reis, die sich lohnen, jedes mit seinem ganz eigenen Charakter.\n\n\n\n1. Nasi Goreng \ud83c\uddee\ud83c\udde9\n\n\n\nIndonesisches Nasi Goreng erkennt man an seiner dunklen, fast karamellisierten Farbe. Kecap Manis, diese dickfl\u00fcssige s\u00fc\u00dfe Sojasauce, verleiht ihm diese Farbe und seinen einzigartigen Geschmack. Dazu kommen Garnelenpaste, Chili und ein Spiegelei obendrauf.\n\n\n\nIn Indonesien ist es das Nationalfr\u00fchst\u00fcck. Bei dir zu Hause ist es vor allem das perfekte Gericht f\u00fcr einen Dienstagabend, wenn noch Reis im K\u00fchlschrank steht.\n\n\n\n\n    Authentisches Nasi Goreng \u2013 indonesischer gebratener Reis\n    Ein authentisches Nasi-Goreng-Rezept, das Sie gedanklich (wieder) nach Bali versetzt\t\n4.82\/5 (44)\n\n\n20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n2. Kantonesischer Reis \ud83c\udde8\ud83c\uddf3\n\n\n\nKantonesischer Reis ist der, den wir alle kennen. R\u00fchrei, Erbsen, gew\u00fcrfelter Schinken oder Char Siu, Garnelen. Auf den ersten Blick einfach, aber auf die Technik kommt es an: Der Wok muss rauchend hei\u00df sein, der Reis sch\u00f6n trocken, und die Eier m\u00fcssen jedes Korn umh\u00fcllen.\n\n\n\nDie Version, die man in europ\u00e4ischen Restaurants bekommt, ist oft nur eine Ann\u00e4herung. Diese hier ist die echte, mit selbst gemachtem Char Siu, wenn du es auf die Spitze treiben willst.\n\n\n\n\n    Authentischer Kantonesischer Bratreis\n    Ein k\u00f6stlicher kantonesischer Bratreis \u2013 genau wie im Restaurant\t\n4.77\/5 (94)\n\n\n20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n3. Yakimeshi \ud83c\uddef\ud83c\uddf5\n\n\n\nJapanischer Yakimeshi ist dezenter als seine chinesischen oder indonesischen Verwandten. Keine Unmengen an Sojasauce, kein Kecap Manis: nur Reis, Butter, helle Sojasauce und Pfeffer. Das Ergebnis ist fein, fast elegant.\n\n\n\nIn Teppanyaki-Restaurants wird er oft als Beilage serviert, aber mit etwas eingelegtem Gem\u00fcse dazu ist er auch f\u00fcr sich allein eine vollwertige Mahlzeit.\n\n\n\n\n    Authentisches Yakimeshi \u2013 japanischer gebratener Reis\n    \t\n4.99\/5 (56)\n\n\n30 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n4. Khao Kluk Kapi \ud83c\uddf9\ud83c\udded\n\n\n\nDieses Gericht ist das gewagteste auf der Liste. Khao Kluk Kapi ist gebratener Reis mit fermentierter Garnelenpaste. Der Geruch ist intensiv, der Geschmack tief, voller Umami und salzig. Serviert wird er mit s\u00fc\u00dfem Schweinefleisch, Omelettstreifen, Limette und rohen roten Zwiebeln.\n\n\n\nEs ist ein thail\u00e4ndisches Streetfood-Gericht, das man au\u00dferhalb Thailands nur selten findet. Ein Grund mehr, es zu Hause selbst zu machen.\n\n\n\n\n    Khao Kluk Kapi \u2013 Thail\u00e4ndischer Reis mit Garnelenpaste und s\u00fc\u00df glasiertem Schweinefleisch\n    \t\n4.85\/5 (33)\n\n\n2 Stunden Stunden\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n5. Gebratener Reis: Edition Gaumenorgasmus\n\n\n\nHier gibt es kein Herkunftsland, nur puren Genuss. Das ist die \"Alles-rein\"-Version: Knoblauch, Sojasauce, Sesam\u00f6l, Ei, knusprige Zwiebeln. Keine Regeln, keine Tradition, nur das, was funktioniert.\n\n\n\nWenn du noch nie gebratenen Reis gemacht hast, fang mit diesem hier an. Er ist der ideale Einstieg, und das Ergebnis gelingt garantiert.\n\n\n\n\n    Gebratener Reis wie beim Chinesen\n    Das beste Rezept f\u00fcr gebratenen Reis im gesamten Internet. Geschmacksorgasmus garantiert \u2013 doch Vorsicht, akute Suchtgefahr!\t\n4.79\/5 (334)\n\n\n20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/174011","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=174011"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/174011\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/116197"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=174011"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=174011"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=174011"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}