{"id":173978,"title":"Der gro\u00dfe Guide zum chinesischen Neujahr 2026: Traditionen und Rezepte","modified":"2026-09-19T03:07:34+02:00","plain":"Das chinesische Neujahr steht vor der T\u00fcr, und damit wir alle bestens darauf vorbereitet sind, es geb\u00fchrend zu feiern, habe ich einen Leitfaden zusammengestellt, was man zu diesem Mondneujahr essen\/zubereiten sollte. \n\n\n\nDieser Leitfaden enth\u00e4lt au\u00dferdem n\u00fctzliche Informationen zum Fest, zu den Br\u00e4uchen und dazu, was die Chinesen tun, um das vergangene Jahr zu verabschieden und das neue willkommen zu hei\u00dfen. \n\n\n\nWenn ihr direkt zum Men\u00fcvorschlag wollt, scrollt einfach ans Ende des Artikels.\n\n\n\nWas ist das chinesische Neujahr?\n\n\n\nDas chinesische Neujahr, auch Mondneujahr genannt, ist die wichtigste Festzeit in China : Sie dauert bis zu zwei Wochen und ist die einzige Zeit im Jahr, in der China buchst\u00e4blich stillsteht. \n\n\n\nAnders als in westlichen L\u00e4ndern f\u00e4llt das chinesische Neujahr im gregorianischen Kalender normalerweise auf einen Tag zwischen dem 21. Januar und dem 20. Februar, abh\u00e4ngig vom chinesischen Mondkalender.\n\n\n\nWann ist das chinesische Neujahr 2026?\n\n\n\nDas chinesische Neujahrsfest 2026 beginnt am 17. Februar 2026 und dauert bis zum 3. M\u00e4rz 2026. Nach dem chinesischen Tierkreis ist es das Jahr des Pferdes.\n\n\n\nDie Feierlichkeiten zum chinesischen Neujahr dauern 16 Tage, vom Vorabend des chinesischen Neujahrs bis zum Laternenfest. Hier sind die wichtigsten Termine f\u00fcr 2026:\n\n\n\n\nVorabend des chinesischen Neujahrs: 16. Februar 2026\n\n\n\nChinesisches Neujahr: 17. Februar 2026\n\n\n\nLaternenfest: 3. M\u00e4rz 2026\n\n\n\n\nDiese Zeit verbringt man mit der Familie, deshalb spielt das Essen bei den Feierlichkeiten eine gro\u00dfe Rolle. Und genau da komme ich ins Spiel\n\n\n\nWie feiert man das chinesische Neujahr?\n\n\n\nW\u00e4hrend leuchtend rote Laternen und bunte Lichter f\u00fcr Menschen im Westen die wichtigsten Symbole des chinesischen Neujahrs sind, gibt es in China einige besondere Rituale und Br\u00e4uche, um den Beginn des neuen Mondjahres zu feiern.\n\n\n\n\n\n\n\n1. Das Haus putzen und schm\u00fccken\n\n\n\nEtwa 15 Tage vor dem Jahreswechsel wird das Haus gr\u00fcndlich geputzt, um das neue Jahr von seiner besten Seite zu empfangen. Anschlie\u00dfend wird jedes Haus mit roten Laternen und traditionellem rotem Schmuck dekoriert.\n\n\n\n2. Ein Familienessen am Vorabend des Neujahrs\n\n\n\nAm Vorabend des Mondneujahrs kommt die ganze Familie zum gemeinsamen Abendessen zusammen. Zum Festmahl geh\u00f6ren Fleisch, Fisch und Gem\u00fcse. Aber darauf gehen wir am Ende des Artikels ein\n\n\n\n3. Rote Umschl\u00e4ge\n\n\n\nDie \u00c4lteren schenken den j\u00fcngeren Familienmitgliedern rote Umschl\u00e4ge mit Geld. Das Geld wird in rote Umschl\u00e4ge gesteckt, um b\u00f6se Geister von den Kindern fernzuhalten.\n\n\n\n\n\n\n\n4. B\u00f6ller und Feuerwerk\n\n\n\nIn der Neujahrsnacht schaut man \u00fcblicherweise von 0:00 bis 0:30 Uhr und auch noch sp\u00e4ter Feuerwerke an. Der Legende nach soll das Feuerwerk das Monster Nian vertreiben, das um Mitternacht erscheint.\n\n\n\n5. Angeh\u00f6rige besuchen\n\n\n\nDen ersten Tag des neuen Mondjahres verbringt man normalerweise zu Hause, gefolgt von 15 Tagen mit Verwandtenbesuchen. Man bringt einander Geschenke mit und gibt den Kindern rote Umschl\u00e4ge, wie oben erw\u00e4hnt\n\n\n\n6. Folkloreauff\u00fchrungen und Tempelm\u00e4rkte\n\n\n\nBis zum 15. Tag des ersten Mondmonats finden Folkloreauff\u00fchrungen, M\u00e4rkte und Veranstaltungen statt. In dieser Zeit gehen die Menschen auch zum Beten in den Tempel.\n\n\n\n\n\n\n\nMen\u00fc zum chinesischen Neujahr 2026\n\n\n\nDie Vorspeise: Dim Sum und Teigtaschen satt\n\n\n\nWie bereits erw\u00e4hnt, sind Teigtaschen und ihre Zubereitung eine fest verankerte Tradition zum chinesischen Neujahr. Ich schlage euch ein paar verschiedene Teigtaschen vor: Die erste Variante mit Schweinefleischf\u00fcllung ist sehr einfach, die zweite mit Garnelenf\u00fcllung etwas aufwendiger, aber k\u00f6stlich. Als kleines Extra sind die traditionellen frittierten Wantans einfach der HAMMER. \n\n\n\nMit Siu Mai wird es etwas anspruchsvoller, aber sie sind trotzdem gut machbar\n\n\n\n\n    Authentische japanische Gyoza\n    Traditionelle japanische Gyoza \u2013 au\u00dfen goldbraun und knusprig, innen herrlich saftig und aromatisch. Ein Genuss, der selbst verw\u00f6hnte Gaumen begeistert.\t\n4.81\/5 (491)\n\n\n1 Stunde Stunde 45 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Jiaozi \u2013 chinesische Teigtaschen mit Schweinefleisch\n    Ein k\u00f6stliches Rezept f\u00fcr Jiaozi \u2013 saftige chinesische Teigtaschen mit Schweinefleisch und Chinakohl.\t\n4.97\/5 (27)\n\n\n40 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Ha Cao (Har Gow) \u2013 ged\u00e4mpfte Garnelen-Dim-Sum\n    <p>Traditionelle chinesische Teigtaschen mit Garnelen, besser als in jedem Restaurant<\/p>\t\n4.80\/5 (35)\n\n\n30 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Gebackene Wan Tan (frittierte Wontons)\n    Ein k\u00f6stliches Rezept f\u00fcr knusprig frittierte chinesische Wontons \u2013 au\u00dfen goldbraun, innen saftig und voller Aroma. Garantierter Genuss!\t\n4.75\/5 (28)\n\n\n1 Stunde Stunde\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Wan-Tan-Suppe (Wonton-Suppe)\n    Die beste Wonton-Suppe, die Sie je probieren werden \u2013 garantiert unwiderstehlich.\t\n4.82\/5 (33)\n\n\n40 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Siu Mai (\u70e7\u5356) \u2013 ged\u00e4mpfte chinesische Teigtaschen\n    \t\n4.75\/5 (35)\n\n\n4 Stunden Stunden 20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Chinesische Dim-Sum-Perlen mit Klebreis\n    \t\n5\/5 (25)\n\n\n2 Stunden Stunden 30 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nEntgegen der landl\u00e4ufigen Meinung bezeichnet Dim Sum nicht Teigtaschen, sondern vielmehr eine Mahlzeit aus vielen kleinen Gerichten der kantonesischen K\u00fcche. \n\n\n\nNun, wir beschr\u00e4nken uns nicht auf die kantonesische K\u00fcche, aber ihr versteht die Idee. Hier sind zwei Gem\u00fcsegerichte und ein Garnelengericht, die ihr euren G\u00e4sten auf den Tisch stellen k\u00f6nnt. Hinweis: Ihr k\u00f6nnt das Gem\u00fcse durch Chinakohl, Wei\u00dfkohl, Lauch, gr\u00fcne Bohnen usw. ersetzen...\n\n\n\n\n    Chinesische Garnelenk\u00fcchlein\n    <p>K\u00f6stliche und saftige kleine chinesische Garnelenpfannkuchen<\/p>\t\n4.84\/5 (36)\n\n\n25 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Kantonesischer Choy Sum mit Knoblauch\n    \t\n5\/5 (41)\n\n\n13 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Kai Lan aus dem Wok mit Knoblauch und Austernsauce\n    \t\n4.96\/5 (43)\n\n\n15 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nEin kleines japanisches Extra: diese R\u00f6llchen aus Nudeln und Reispapier\n\n\n\n\n    Scharfe Ramen-R\u00f6llchen\n    <p>Japanische R\u00f6llchen, scharf, mit K\u00e4se und k\u00f6stlich<\/p>\t\n4.78\/5 (18)\n\n\n20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nDer Hauptgang: Nudeln, Reis, Rind, Schwein, H\u00e4hnchen und vielleicht....Ente?\n\n\n\nIn der chinesischen Tradition soll es nicht nur ein Hauptgericht + Beilage geben. Nein, nein, vielleicht ein Highlight, aber dazu viele kleine Beilagen\/Gerichte\n\n\n\nDie \"Highlights\"\n\n\n\nSie sind gro\u00df, beeindruckend und vor allem unglaublich lecker. Ich empfehle Hong Shao Rou (chinesisches Karamell-Schweinefleisch), eine hausgemachte Lackente (einfacher, als sie aussieht) oder geschmortes Rindfleisch mit Sat\u00e9. Mit Ausnahme der Ente, bei der die Menge naturgem\u00e4\u00df auf eine Ente begrenzt ist, lassen sich diese Gerichte problemlos in sehr gro\u00dfen Mengen und im Voraus zubereiten. \n\n\n\n\n    Rindfleisch-Satay mit Erdnusssauce\n    Herrlich aromatisches Rindfleisch in cremiger Satay-Sauce \u2013 unkompliziert und blitzschnell zubereitet.\t\n4.82\/5 (61)\n\n\n1 Stunde Stunde 10 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Rotgeschmorter Schweinebauch (Hong Shao Rou)\n    <p>K\u00f6stliches chinesisches Karamell-Schweinefleisch, geschmort und garantiert butterzart und aromatisch<\/p>\t\n4.82\/5 (70)\n\n\n2 Stunden Stunden\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Glasierte Ente mit 100 % hausgemachten chinesischen Pfannkuchen\n    Authentische glasierte Ente, die du m\u00fchelos zu Hause zubereitest\t\n4.77\/5 (17)\n\n\n1 Stunde Stunde 20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nDie Beilagen\n\n\n\nHier gibt es den klassischen gebratenen Reis, kantonesischen Reis oder sogar... wei\u00dfen Reis. Aber auch Chow Mein, traditionelle chinesische Bratnudeln, Nudeln mit Gem\u00fcse, Rindfleisch mit Zwiebeln oder Fr\u00fchlingszwiebeln, Karamell-Schweinefleisch oder -H\u00e4hnchen und gebratenes H\u00e4hnchen. Kurz gesagt: An Auswahl mangelt es nicht! Idealerweise bereitet ihr 3-4 davon in kleinen Mengen zu\n\n\n\nDie Liste beginnt mit Reis und Nudeln, anschlie\u00dfend folgen die Proteine\n\n\n\n\n    Yi Mein Rezept \u2013 chinesische Langlebensnudeln\n    Einfach, schnell und voller Aroma \u2013 diese chinesischen Langlebensnudeln gelingen immer und schmecken jedem.\t\n4.81\/5 (31)\n\n\n20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Authentischer Kantonesischer Bratreis\n    Ein k\u00f6stlicher kantonesischer Bratreis \u2013 genau wie im Restaurant\t\n4.77\/5 (94)\n\n\n20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Gebratener Reis wie beim Chinesen\n    Das beste Rezept f\u00fcr gebratenen Reis im gesamten Internet. Geschmacksorgasmus garantiert \u2013 doch Vorsicht, akute Suchtgefahr!\t\n4.79\/5 (334)\n\n\n20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Chow Mein \u2013 chinesische gebratene Nudeln\n    Ein k\u00f6stliches Chow-Mein-Rezept \u2013 der Klassiker unter den chinesischen gebratenen Nudeln\t\n4.98\/5 (537)\n\n\n20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Asiatische gebratene Gem\u00fcsenudeln (Restaurant-Style)\n    Ein k\u00f6stliches Rezept f\u00fcr gebratene Gem\u00fcsenudeln wie aus dem Restaurant.\t\n4.83\/5 (242)\n\n\n20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nProteine\n\n\n\n\n    Rindfleisch mit chinesischen Fr\u00fchlingszwiebeln\n    Ein authentisches Rezept f\u00fcr Rindfleisch mit chinesischen Fr\u00fchlingszwiebeln \u2013 einfach, blitzschnell und herrlich aromatisch.\t\n4.81\/5 (211)\n\n\n25 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Rindfleisch mit jungen Fr\u00fchlingszwiebeln\n    <p>Gebratenes Rindfleisch mit Fr\u00fchlingszwiebeln. Schnell und einfach!<\/p>\t\n4.79\/5 (28)\n\n\n30 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Schnelles karamellisiertes Schweinefleisch (vietnamesisch)\n    Dieses ultraschnelle Rezept f\u00fcr karamellisiertes Schweinefleisch steht in weniger als 15 Minuten auf dem Tisch.\t\n4.80\/5 (303)\n\n\n25 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Vietnamesisches Karamellh\u00fchnchen (G\u00e0 kho)\n    <p>Ein Rezept f\u00fcr Karamell-H\u00e4hnchen, das in weniger als 20 Minuten fertig ist<\/p>\t\n4.75\/5 (248)\n\n\n20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Chinesische H\u00e4hnchenpfanne\n    Schnell zubereitet und authentisch \u2013 eine aromatische H\u00e4hnchenpfanne wie beim Lieblings-Chinesen.\t\n4.95\/5 (17)\n\n\n30 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    H\u00e4hnchenpfanne mit Champignons\n    <p>K\u00f6stliches gebratenes H\u00e4hnchen mit chinesischen Pilzen<\/p>\t\n4.82\/5 (49)\n\n\n20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nDie Desserts\n\n\n\nEin sehr umstrittenes Thema, denn im Allgemeinen sind wir in China nicht gerade gro\u00dfe Dessertfans, ABER es gibt sie, und hier sind ein paar Rezeptvorschl\u00e4ge\n\n\n\n\n    Tangyuan mit schwarzem Sesam\n    \t\n4.94\/5 (47)\n\n\n55 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Tanghulu\n    <p>Traditionelle chinesische Erdbeeren mit Zucker\u00fcberzug<\/p>\t\n4.86\/5 (28)\n\n\n15 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Banh Cam: Sesamb\u00e4llchen\n    <p>Ein vietnamesisches Dessert, das in ganz Asien zu finden ist, ein Genuss<\/p>\t\n5\/5 (46)\n\n\n3 Stunden Stunden 40 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173978","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=173978"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173978\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5041"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=173978"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=173978"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=173978"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}