{"id":173978,"title":"Der gro\u00dfe Guide zum chinesischen Neujahr 2026: Traditionen und Rezepte","modified":"2026-09-19T03:07:34+02:00","plain":"Das chinesische Neujahr steht vor der T\u00fcr, und damit wir alle bestens darauf vorbereitet sind, es geb\u00fchrend zu feiern, habe ich einen Leitfaden zusammengestellt, was man zu diesem Mondneujahr essen\/zubereiten sollte. \n\n\n\nDieser Leitfaden enth\u00e4lt au\u00dferdem n\u00fctzliche Informationen zum Fest, zu den Br\u00e4uchen und dazu, was die Chinesen tun, um das vergangene Jahr zu verabschieden und das neue willkommen zu hei\u00dfen. \n\n\n\nWenn ihr direkt zum Men\u00fcvorschlag wollt, scrollt einfach ans Ende des Artikels.\n\n\n\nWas ist das chinesische Neujahr?\n\n\n\nDas chinesische Neujahr, auch Mondneujahr genannt, ist die wichtigste Festzeit in China : Sie dauert bis zu zwei Wochen und ist die einzige Zeit im Jahr, in der China buchst\u00e4blich stillsteht. \n\n\n\nAnders als in westlichen L\u00e4ndern f\u00e4llt das chinesische Neujahr im gregorianischen Kalender normalerweise auf einen Tag zwischen dem 21. Januar und dem 20. Februar, abh\u00e4ngig vom chinesischen Mondkalender.\n\n\n\nWann ist das chinesische Neujahr 2026?\n\n\n\nDas chinesische Neujahrsfest 2026 beginnt am 17. Februar 2026 und dauert bis zum 3. M\u00e4rz 2026. Nach dem chinesischen Tierkreis ist es das Jahr des Pferdes.\n\n\n\nDie Feierlichkeiten zum chinesischen Neujahr dauern 16 Tage, vom Vorabend des chinesischen Neujahrs bis zum Laternenfest. Hier sind die wichtigsten Termine f\u00fcr 2026:\n\n\n\n\nVorabend des chinesischen Neujahrs: 16. Februar 2026\n\n\n\nChinesisches Neujahr: 17. Februar 2026\n\n\n\nLaternenfest: 3. M\u00e4rz 2026\n\n\n\n\nDiese Zeit verbringt man mit der Familie, deshalb spielt das Essen bei den Feierlichkeiten eine gro\u00dfe Rolle. Und genau da komme ich ins Spiel\n\n\n\nWie feiert man das chinesische Neujahr?\n\n\n\nW\u00e4hrend leuchtend rote Laternen und bunte Lichter f\u00fcr Menschen im Westen die wichtigsten Symbole des chinesischen Neujahrs sind, gibt es in China einige besondere Rituale und Br\u00e4uche, um den Beginn des neuen Mondjahres zu feiern.\n\n\n\n\n\n\n\n1. Das Haus putzen und schm\u00fccken\n\n\n\nEtwa 15 Tage vor dem Jahreswechsel wird das Haus gr\u00fcndlich geputzt, um das neue Jahr von seiner besten Seite zu empfangen. Anschlie\u00dfend wird jedes Haus mit roten Laternen und traditionellem rotem Schmuck dekoriert.\n\n\n\n2. Ein Familienessen am Vorabend des Neujahrs\n\n\n\nAm Vorabend des Mondneujahrs kommt die ganze Familie zum gemeinsamen Abendessen zusammen. Zum Festmahl geh\u00f6ren Fleisch, Fisch und Gem\u00fcse. Aber darauf gehen wir am Ende des Artikels ein\n\n\n\n3. Rote Umschl\u00e4ge\n\n\n\nDie \u00c4lteren schenken den j\u00fcngeren Familienmitgliedern rote Umschl\u00e4ge mit Geld. Das Geld wird in rote Umschl\u00e4ge gesteckt, um b\u00f6se Geister von den Kindern fernzuhalten.\n\n\n\n\n\n\n\n4. B\u00f6ller und Feuerwerk\n\n\n\nIn der Neujahrsnacht schaut man \u00fcblicherweise von 0:00 bis 0:30 Uhr und auch noch sp\u00e4ter Feuerwerke an. Der Legende nach soll das Feuerwerk das Monster Nian vertreiben, das um Mitternacht erscheint.\n\n\n\n5. Angeh\u00f6rige besuchen\n\n\n\nDen ersten Tag des neuen Mondjahres verbringt man normalerweise zu Hause, gefolgt von 15 Tagen mit Verwandtenbesuchen. Man bringt einander Geschenke mit und gibt den Kindern rote Umschl\u00e4ge, wie oben erw\u00e4hnt\n\n\n\n6. Folkloreauff\u00fchrungen und Tempelm\u00e4rkte\n\n\n\nBis zum 15. Tag des ersten Mondmonats finden Folkloreauff\u00fchrungen, M\u00e4rkte und Veranstaltungen statt. In dieser Zeit gehen die Menschen auch zum Beten in den Tempel.\n\n\n\n\n\n\n\nMen\u00fc zum chinesischen Neujahr 2026\n\n\n\nDie Vorspeise: Dim Sum und Teigtaschen satt\n\n\n\nWie bereits erw\u00e4hnt, sind Teigtaschen und ihre Zubereitung eine fest verankerte Tradition zum chinesischen Neujahr. Ich schlage euch ein paar verschiedene Teigtaschen vor: Die erste Variante mit Schweinefleischf\u00fcllung ist sehr einfach, die zweite mit Garnelenf\u00fcllung etwas aufwendiger, aber k\u00f6stlich. Als kleines Extra sind die traditionellen frittierten Wantans einfach der HAMMER. \n\n\n\nMit Siu Mai wird es etwas anspruchsvoller, aber sie sind trotzdem gut machbar\n\n\n\n\n    Authentiques Gyoza japonais\n    De d\u00e9licieux raviolis japonais traditionnels appel\u00e9s Gyoza. Juteux, croustillants mais en m\u00eame temps doux, leur go\u00fbt saura ravir m\u00eame les palais les plus difficiles\t\n4.81\/5 (491)\n\n\n1 Stunde Stunde 45 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Raviolis Chinois au Porc - Jiaozi\n    Une recette d\u00e9licieuse de jiaozi, ou raviolis chinois au porc et chou\t\n4.97\/5 (27)\n\n\n40 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Raviolis aux crevettes \u00e0 la vapeur (Ha Kao)\n    <p>Traditionelle chinesische Teigtaschen mit Garnelen, besser als in jedem Restaurant<\/p>\t\n4.80\/5 (35)\n\n\n30 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Wonton frits\n    Une d\u00e9licieuse recette de wonton chinois frits. Croustillants, juteux et hyper savorueux: d\u00e9lice garanti\t\n4.75\/5 (28)\n\n\n1 Stunde Stunde\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Authentique soupe wonton - \u9984\u9968\u6c64\n    La meilleure recette de soupe wonton que vous go\u00fbterez. D\u00e9lice absolument garanti\t\n4.82\/5 (33)\n\n\n40 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Siu mai (\u70e7\u5356) - bouchons chinois \u00e0 la vapeur\n    L'authentique recette de Siu Mai, bien meilleure que dans n'importe quel resto\t\n4.75\/5 (35)\n\n\n4 Stunden Stunden 20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Dim sum perl\u00e9s chinois\n    De d\u00e9licieuses boulettes de porc hyper juteuses recouvertes de riz gluant parfaitement cuit. Ces boulettes sont un vrai petit d\u00e9lice\t\n5\/5 (15)\n\n\n2 Stunden Stunden 30 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nEntgegen der landl\u00e4ufigen Meinung bezeichnet Dim Sum nicht Teigtaschen, sondern vielmehr eine Mahlzeit aus vielen kleinen Gerichten der kantonesischen K\u00fcche. \n\n\n\nNun, wir beschr\u00e4nken uns nicht auf die kantonesische K\u00fcche, aber ihr versteht die Idee. Hier sind zwei Gem\u00fcsegerichte und ein Garnelengericht, die ihr euren G\u00e4sten auf den Tisch stellen k\u00f6nnt. Hinweis: Ihr k\u00f6nnt das Gem\u00fcse durch Chinakohl, Wei\u00dfkohl, Lauch, gr\u00fcne Bohnen usw. ersetzen...\n\n\n\n\n    Galettes de crevettes chinoises\n    <p>K\u00f6stliche und saftige kleine chinesische Garnelenpfannkuchen<\/p>\t\n4.84\/5 (36)\n\n\n25 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Choy sum cantonais \u00e0 l'ail\n    Une d\u00e9licieuse recette rapide de choy sum \u00e0 l'ail\t\n5\/5 (41)\n\n\n13 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Kai lan saut\u00e9 \u00e0 l'ail et \u00e0 la sauce hu\u00eetre\n    Une recette rapide et facile de saut\u00e9 de kailan (brocoli chinois ou chou fris\u00e9 chinois) dans une sauce aux hu\u00eetres infus\u00e9e \u00e0 l'ail\t\n4.85\/5 (13)\n\n\n15 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nEin kleines japanisches Extra: diese R\u00f6llchen aus Nudeln und Reispapier\n\n\n\n\n    Spicy ramen rolls\n    <p>Japanische R\u00f6llchen, scharf, mit K\u00e4se und k\u00f6stlich<\/p>\t\n4.78\/5 (18)\n\n\n20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nDer Hauptgang: Nudeln, Reis, Rind, Schwein, H\u00e4hnchen und vielleicht....Ente?\n\n\n\nIn der chinesischen Tradition soll es nicht nur ein Hauptgericht + Beilage geben. Nein, nein, vielleicht ein Highlight, aber dazu viele kleine Beilagen\/Gerichte\n\n\n\nDie \"Highlights\"\n\n\n\nSie sind gro\u00df, beeindruckend und vor allem unglaublich lecker. Ich empfehle Hong Shao Rou (chinesisches Karamell-Schweinefleisch), eine hausgemachte Lackente (einfacher, als sie aussieht) oder geschmortes Rindfleisch mit Sat\u00e9. Mit Ausnahme der Ente, bei der die Menge naturgem\u00e4\u00df auf eine Ente begrenzt ist, lassen sich diese Gerichte problemlos in sehr gro\u00dfen Mengen und im Voraus zubereiten. \n\n\n\n\n    B\u0153uf au sat\u00e9\n    Une recette d\u00e9licieuse de b\u0153uf au sat\u00e9 tr\u00e8s simple \u00e0 r\u00e9aliser. Pr\u00e9parez une sauce sat\u00e9 maison, puis faites mijoter le b\u0153uf avec des oignons, tomates et \u00e9pices pour un plat savoureux \u00e0 servir avec du riz.\t\n4.82\/5 (61)\n\n\n1 Stunde Stunde 10 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Porc rouge\n    <p>K\u00f6stliches chinesisches Karamell-Schweinefleisch, geschmort und garantiert butterzart und aromatisch<\/p>\t\n4.82\/5 (70)\n\n\n2 Stunden Stunden\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Canard laqu\u00e9 avec cr\u00eapes chinoises 100% maison\n    Une recette authentique de canard laqu\u00e9 \u00e0 r\u00e9aliser facilement chez soi. Cette recette vous guide \u00e9tape par \u00e9tape pour pr\u00e9parer le canard, les cr\u00eapes, le sirop et assembler le tout comme au restaurant.\t\n4.77\/5 (17)\n\n\n1 Stunde Stunde 20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nDie Beilagen\n\n\n\nHier gibt es den klassischen gebratenen Reis, kantonesischen Reis oder sogar... wei\u00dfen Reis. Aber auch Chow Mein, traditionelle chinesische Bratnudeln, Nudeln mit Gem\u00fcse, Rindfleisch mit Zwiebeln oder Fr\u00fchlingszwiebeln, Karamell-Schweinefleisch oder -H\u00e4hnchen und gebratenes H\u00e4hnchen. Kurz gesagt: An Auswahl mangelt es nicht! Idealerweise bereitet ihr 3-4 davon in kleinen Mengen zu\n\n\n\nDie Liste beginnt mit Reis und Nudeln, anschlie\u00dfend folgen die Proteine\n\n\n\n\n    Authentiques Nouilles de Long\u00e9vit\u00e9 - Yi Mein\n    D\u00e9couvrez une d\u00e9licieuse recette de nouilles de long\u00e9vit\u00e9, un plat de nouilles simple, rapide et ultra savoureux\t\n4.81\/5 (31)\n\n\n20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Authentique Riz Cantonais\n    Une d\u00e9licieuse recette de riz cantonais comme au restaurant\t\n4.77\/5 (94)\n\n\n20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Riz frit : \u00e9dition orgasme gustatif\n    La meilleure recette de riz frit d'internet. Orgasme gustatif garanti mais attention, risque d'addiction \u00e9lev\u00e9 !\t\n4.79\/5 (334)\n\n\n20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Chow mein (nouilles saut\u00e9es chinoises)\n    Une d\u00e9licieuse recette de chow mein, les traditionnelles nouilles saut\u00e9es chinoises\t\n4.98\/5 (537)\n\n\n20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Nouilles saut\u00e9es aux l\u00e9gumes comme au restaurant\n    Une d\u00e9licieuse recette de nouilles saut\u00e9es aux l\u00e9gumes comme au restaurant\t\n4.83\/5 (242)\n\n\n20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nProteine\n\n\n\n\n    B\u0153uf aux oignons chinois\n    L'authentique recette du b\u0153uf aux oignons chinois. Un plat simple, rapide et d\u00e9licieux\t\n4.81\/5 (211)\n\n\n25 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    B\u0153uf aux jeunes oignons\n    <p>Gebratenes Rindfleisch mit Fr\u00fchlingszwiebeln. Schnell und einfach!<\/p>\t\n4.79\/5 (28)\n\n\n30 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Porc au caramel simple et rapide\n    Une recette ultra simplifi\u00e9e de porc au caramel pr\u00eate en moins de 15 minutes\t\n4.80\/5 (303)\n\n\n25 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Poulet au caramel\n    <p>Ein Rezept f\u00fcr Karamell-H\u00e4hnchen, das in weniger als 20 Minuten fertig ist<\/p>\t\n4.75\/5 (248)\n\n\n20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Saut\u00e9 de poulet chinois\n    Une recette simple et authentique de saut\u00e9 de poulet comme au restaurant chinois\t\n4.95\/5 (17)\n\n\n30 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Saut\u00e9 de poulet aux champignons\n    <p>K\u00f6stliches gebratenes H\u00e4hnchen mit chinesischen Pilzen<\/p>\t\n4.82\/5 (49)\n\n\n20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nDie Desserts\n\n\n\nEin sehr umstrittenes Thema, denn im Allgemeinen sind wir in China nicht gerade gro\u00dfe Dessertfans, ABER es gibt sie, und hier sind ein paar Rezeptvorschl\u00e4ge\n\n\n\n\n    Tangyuan au s\u00e9same noir\n    Une recette d\u00e9licieuse de tangyuan, un traditionnel dessert chinois\t\n4.94\/5 (47)\n\n\n55 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Tanghulu\n    <p>Traditionelle chinesische Erdbeeren mit Zucker\u00fcberzug<\/p>\t\n4.86\/5 (28)\n\n\n15 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Banh Cam: Sesamb\u00e4llchen\n    <p>Ein vietnamesisches Dessert, das in ganz Asien zu finden ist, ein Genuss<\/p>\t\n5\/5 (46)\n\n\n3 Stunden Stunden 40 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173978","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=173978"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173978\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5041"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=173978"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=173978"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=173978"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}