{"id":173902,"title":"10 k\u00f6stliche Nudelrezepte zum Selbermachen","modified":"2026-09-19T03:07:30+02:00","plain":"Suchst du ein richtig gutes Nudelrezept f\u00fcr heute Abend? Hier sind 10 erprobte und bew\u00e4hrte Rezepte, vom Klassiker mit gebratenem Rindfleisch bis zu Dan-Dan-Nudeln aus Sichuan.\n\n\n\nGebratene Nudeln, Nudelsuppen, kalte Nudeln: Es gibt so viele Zubereitungsarten wie asiatische K\u00fcchen. China, Japan, Thailand, Korea, jedes Land hat seine Klassiker. Was sie gemeinsam haben? Sie sind schnell gemacht, schmecken gut und lassen sich mit dem zubereiten, was gerade zur Hand ist.\n\n\n\nOb du Anf\u00e4nger bist oder schon reichlich Erfahrung am Wok hast, diese Auswahl deckt alle Varianten ab: von blitzschnellen Bratnudeln \u00fcber wohltuende Suppen bis hin zu Rezepten mit ordentlich Sch\u00e4rfe.\n\n\n\n1. Gebratene Nudeln mit Rindfleisch\n\n\n\nDer gro\u00dfe Klassiker unter den chinesischen Nudeln f\u00fcr zu Hause. Fein geschnittenes Rindfleisch, Sojasauce, knackiges Gem\u00fcse, alles bei starker Hitze im Wok gebraten. Das Geheimnis liegt im kurzen Marinieren des Rindfleischs und der besonders hohen Hitze beim Braten, die f\u00fcr das typische Wok-Hei-Aroma sorgt.\n\n\n\nIn 20 Minuten fertig, perfekt f\u00fcr einen Abend unter der Woche.\n\n\n\n\n    Gebratene Nudeln mit Rindfleisch \u2013 besser als im Restaurant\n    Ein schnelles, k\u00f6stliches Wok-Gericht: gebratene Nudeln mit zartem Rindfleisch.\t\n4.81\/5 (206)\n\n\n20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n2. Gebratene Reisnudeln nach Thai-Art\n\n\n\nBreite Reisnudeln, gebraten mit dunkler Sojasauce, Knoblauch, einem Ei und Gem\u00fcse. Dieses Streetfood-Gericht findet man \u00fcberall in Thailand, vom Nachtmarkt bis zum Restaurant um die Ecke. Die weiche und leicht klebrige Konsistenz der Reisnudeln ist eine echte Abwechslung zu Weizennudeln.\n\n\n\nWenn du Pad Thai magst, wirst du diese einfachere und schnellere Variante lieben.\n\n\n\n\n    Gebratene thail\u00e4ndische Reisnudeln\n    Ein k\u00f6stliches, schnelles Rezept f\u00fcr gebratene Reisnudeln.\t\n4.90\/5 (37)\n\n\n20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n3. Chow Mein\n\n\n\nChow Mein sind d\u00fcnne Weizennudeln, die gebraten werden, bis sie stellenweise leicht knusprig sind. Gew\u00fcrzt wird mit einer Mischung aus heller Sojasauce, Sesam\u00f6l und einer Prise Zucker. Dazu kommt, was man mag: H\u00e4hnchen, Garnelen, Gem\u00fcse.\n\n\n\nDas kantonesische Gericht schlechthin, das man in chinesischen Restaurants auf der ganzen Welt bestellt. Nur schmeckt es zu Hause noch besser.\n\n\n\n\n    Chow Mein \u2013 chinesische gebratene Nudeln\n    Ein k\u00f6stliches Chow-Mein-Rezept \u2013 der Klassiker unter den chinesischen gebratenen Nudeln\t\n4.98\/5 (537)\n\n\n20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n4. Yakisoba\n\n\n\nDie japanische Variante gebratener Nudeln. Dicke Nudeln, umh\u00fcllt von einer s\u00fc\u00df-salzigen Yakisoba-Sauce, mit Kohl, Karotten und Schweinefleisch (oder Garnelen). Dank der Worcestersauce, die darin enthalten ist, schmeckt das Ergebnis milder und fruchtiger als chinesische Nudeln.\n\n\n\nPerfekt f\u00fcr ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu einem Okonomiyaki.\n\n\n\n\n    Authentisches Yakisoba \u2013 Japanische Bratnudeln\n    Yakisoba ist ein Klassiker des japanischen Streetfoods: aromatische Bratnudeln, hauchd\u00fcnnes Schweinefleisch und knackiges Gem\u00fcse, umh\u00fcllt von einer w\u00fcrzigen, s\u00fc\u00df-s\u00e4uerlichen Sauce. Mit diesem schnellen Rezept bereiten Sie das Kultgericht in weniger als 30 Minuten ganz einfach zu Hause zu!\t\n4.84\/5 (31)\n\n\n30 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n5. Dan-Dan-Nudeln\n\n\n\nEin Klassiker aus Sichuan, der es in sich hat. D\u00fcnne Nudeln mit einer Sauce aus Sesam, Chili, Sichuanpfeffer und Schweinehackfleisch. Das Geschmacksprofil ist vielschichtig: scharf, prickelnd-bet\u00e4ubend (das ber\u00fchmte \"Ma La\"), nussig und leicht s\u00e4uerlich durch Essig.\n\n\n\nSo ein Gericht mag auf den ersten Blick einsch\u00fcchternd wirken, ist aber in 15 Minuten zubereitet, sobald alle Zutaten bereitstehen.\n\n\n\n\n    Authentische Dan-Dan-Nudeln\n    Entdecken Sie das ORIGINALREZEPT f\u00fcr Dan-Dan-Nudeln direkt aus Sichuan\t\n4.93\/5 (108)\n\n\n\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n6. Chinesische Nudeln mit frittiertem Knoblauch\n\n\n\nMinimalistisch und zum Nicht-mehr-Aufh\u00f6ren. Weizennudeln, mit goldbraunem Knoblauch aromatisiertes \u00d6l, Sojasauce, und das war's. Das Geheimnis liegt in der Knoblauchmenge (blo\u00df nicht sparen) und dem langsamen Garen, das ihn knusprig und s\u00fc\u00dflich macht, ohne dass er bitter wird.\n\n\n\nDrei Zutaten, f\u00fcnf Minuten Vorbereitung, ein \u00fcberraschend gro\u00dfartiges Ergebnis. Ideal als Basis, die du mit einem Ei, Tofu oder Gem\u00fcse nach deinem Geschmack erg\u00e4nzen kannst.\n\n\n\n\n    Chinesische Knoblauchnudeln mit frittiertem Knoblauch (\u814c\u9762)\n    \t\n5\/5 (18)\n\n\n\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n7. Gebratene Nudeln mit Garnelen\n\n\n\nIm Wok scharf angebratene Garnelen mit Nudeln, Gem\u00fcse und einer kr\u00e4ftig gew\u00fcrzten Sauce. Der Trick f\u00fcr perfekte Garnelen: separat ganz kurz bei sehr starker Hitze braten und erst zum Schluss wieder dazugeben, damit sie nicht gummiartig werden.\n\n\n\nEine vollwertige, leichte Mahlzeit, die allen schmeckt, auch Kindern.\n\n\n\n\n    Gebratene Nudeln mit Garnelen\n    Ein k\u00f6stliches Nudelgericht mit saftigen Garnelen \u2013 schnell gemacht und voller Aroma.\t\n4.76\/5 (37)\n\n\n20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n8. Biang-Biang-Nudeln\n\n\n\nBreite, dicke, von Hand gezogene Nudeln aus Xi'an im Nordwesten Chinas. Serviert werden sie mit Chili\u00f6l, das hei\u00df \u00fcber rohen Knoblauch gegossen wird: Es zischt, und alle Aromen entfalten sich auf einmal. Dazu kommen Sojasauce und schwarzer Essig.\n\n\n\nDie Konsistenz ist einzigartig: dick, elastisch und mit ordentlich Biss. Wenn du sie noch nie probiert hast, erwartet dich ein ganz besonderes Erlebnis in der Welt der Nudeln.\n\n\n\n\n    Biang Biang Noodles (Biang-Biang-Nudeln)\n    Entdecken Sie das authentische Rezept f\u00fcr Biang-Biang-Nudeln \u2013 ein echter Genuss aus der chinesischen K\u00fcche.\t\n4.80\/5 (25)\n\n\n5 Stunden Stunden 20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n9. Nudeln mit Erdnusssauce (Sat\u00e9)\n\n\n\nKalte (oder lauwarme) Nudeln, umh\u00fcllt von einer cremigen Sauce aus Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig und Sesam\u00f6l. Reichhaltig, nussig und wohltuend. Im Sommer kannst du sie kalt servieren, den Rest des Jahres lauwarm.\n\n\n\nEin Rezept, das sich wunderbar vorbereiten l\u00e4sst und im B\u00fcro genauso gut schmeckt wie zu Hause.\n\n\n\n\n    Gebratene Sat\u00e9-Nudeln mit Erdnusssauce\n    Schnelle, aromatische Nudeln in cremiger Sat\u00e9-Erdnusssauce \u2013 fertig in wenigen Minuten.\t\n4.78\/5 (67)\n\n\n20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n10. Niku Udon\n\n\n\nEine japanische Suppe mit Udon-Nudeln und d\u00fcnn geschnittenem Rindfleisch, das in einer Br\u00fche aus Dashi, Sojasauce und Mirin k\u00f6chelt. Die Udon sind dick, weich und saugen die Br\u00fche wie ein Schwamm auf. Das Rindfleisch zergeht fast auf der Zunge.\n\n\n\nDas Wohlf\u00fchlgericht schlechthin f\u00fcr kalte Tage. Einfach, voller Geschmack und in weniger als 30 Minuten fertig.\n\n\n\n\n    Niku Udon \u2013 Japanische Udon-Nudelsuppe mit Rindfleisch\n    Ein k\u00f6stliches Rezept f\u00fcr die klassische japanische Udon-Nudelsuppe mit Rindfleisch \u2013 Niku Udon.\t\n4.91\/5 (21)\n\n\n25 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173902","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=173902"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173902\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/116169"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=173902"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=173902"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=173902"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}