{"id":173902,"title":"10 k\u00f6stliche Nudelrezepte zum Selbermachen","modified":"2026-09-19T03:07:30+02:00","plain":"Suchst du ein richtig gutes Nudelrezept f\u00fcr heute Abend? Hier sind 10 erprobte und bew\u00e4hrte Rezepte, vom Klassiker mit gebratenem Rindfleisch bis zu Dan-Dan-Nudeln aus Sichuan.\n\n\n\nGebratene Nudeln, Nudelsuppen, kalte Nudeln: Es gibt so viele Zubereitungsarten wie asiatische K\u00fcchen. China, Japan, Thailand, Korea, jedes Land hat seine Klassiker. Was sie gemeinsam haben? Sie sind schnell gemacht, schmecken gut und lassen sich mit dem zubereiten, was gerade zur Hand ist.\n\n\n\nOb du Anf\u00e4nger bist oder schon reichlich Erfahrung am Wok hast, diese Auswahl deckt alle Varianten ab: von blitzschnellen Bratnudeln \u00fcber wohltuende Suppen bis hin zu Rezepten mit ordentlich Sch\u00e4rfe.\n\n\n\n1. Gebratene Nudeln mit Rindfleisch\n\n\n\nDer gro\u00dfe Klassiker unter den chinesischen Nudeln f\u00fcr zu Hause. Fein geschnittenes Rindfleisch, Sojasauce, knackiges Gem\u00fcse, alles bei starker Hitze im Wok gebraten. Das Geheimnis liegt im kurzen Marinieren des Rindfleischs und der besonders hohen Hitze beim Braten, die f\u00fcr das typische Wok-Hei-Aroma sorgt.\n\n\n\nIn 20 Minuten fertig, perfekt f\u00fcr einen Abend unter der Woche.\n\n\n\n\n    Nouilles saut\u00e9es au b\u0153uf meilleures qu'au resto\n    Une recette rapide et d\u00e9licieuses de nouilles saut\u00e9es au b\u0153uf \t\n4.81\/5 (206)\n\n\n20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n2. Gebratene Reisnudeln nach Thai-Art\n\n\n\nBreite Reisnudeln, gebraten mit dunkler Sojasauce, Knoblauch, einem Ei und Gem\u00fcse. Dieses Streetfood-Gericht findet man \u00fcberall in Thailand, vom Nachtmarkt bis zum Restaurant um die Ecke. Die weiche und leicht klebrige Konsistenz der Reisnudeln ist eine echte Abwechslung zu Weizennudeln.\n\n\n\nWenn du Pad Thai magst, wirst du diese einfachere und schnellere Variante lieben.\n\n\n\n\n    Nouilles de riz saut\u00e9es \u00e0 la tha\u00eflandaise\n    Une d\u00e9licieuse recette de nouilles de riz saut\u00e9es rapide et facile\t\n4.90\/5 (37)\n\n\n20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n3. Chow Mein\n\n\n\nChow Mein sind d\u00fcnne Weizennudeln, die gebraten werden, bis sie stellenweise leicht knusprig sind. Gew\u00fcrzt wird mit einer Mischung aus heller Sojasauce, Sesam\u00f6l und einer Prise Zucker. Dazu kommt, was man mag: H\u00e4hnchen, Garnelen, Gem\u00fcse.\n\n\n\nDas kantonesische Gericht schlechthin, das man in chinesischen Restaurants auf der ganzen Welt bestellt. Nur schmeckt es zu Hause noch besser.\n\n\n\n\n    Chow mein (nouilles saut\u00e9es chinoises)\n    Une d\u00e9licieuse recette de chow mein, les traditionnelles nouilles saut\u00e9es chinoises\t\n4.98\/5 (537)\n\n\n20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n4. Yakisoba\n\n\n\nDie japanische Variante gebratener Nudeln. Dicke Nudeln, umh\u00fcllt von einer s\u00fc\u00df-salzigen Yakisoba-Sauce, mit Kohl, Karotten und Schweinefleisch (oder Garnelen). Dank der Worcestersauce, die darin enthalten ist, schmeckt das Ergebnis milder und fruchtiger als chinesische Nudeln.\n\n\n\nPerfekt f\u00fcr ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu einem Okonomiyaki.\n\n\n\n\n    Authentiques Yakisoba - Nouilles saut\u00e9es Japonaises\n    Le Yakisoba est un grand classique de la streetfood japonaise, compos\u00e9 de nouilles moelleuses saut\u00e9es avec de fines tranches de porc et des l\u00e9gumes frais dans une sauce acidul\u00e9e. Savourez un authentique Yakisoba chez vous gr\u00e2ce \u00e0 cette recette rapide de moins de 30 minutes !\t\n4.84\/5 (31)\n\n\n30 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n5. Dan-Dan-Nudeln\n\n\n\nEin Klassiker aus Sichuan, der es in sich hat. D\u00fcnne Nudeln mit einer Sauce aus Sesam, Chili, Sichuanpfeffer und Schweinehackfleisch. Das Geschmacksprofil ist vielschichtig: scharf, prickelnd-bet\u00e4ubend (das ber\u00fchmte \"Ma La\"), nussig und leicht s\u00e4uerlich durch Essig.\n\n\n\nSo ein Gericht mag auf den ersten Blick einsch\u00fcchternd wirken, ist aber in 15 Minuten zubereitet, sobald alle Zutaten bereitstehen.\n\n\n\n\n    Authentiques nouilles Dan Dan\n    D\u00e9couvrez la VRAIE recette des nouilles Dan Dan nous venant tout droit de la province du Sichuan\t\n4.93\/5 (108)\n\n\n\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n6. Chinesische Nudeln mit frittiertem Knoblauch\n\n\n\nMinimalistisch und zum Nicht-mehr-Aufh\u00f6ren. Weizennudeln, mit goldbraunem Knoblauch aromatisiertes \u00d6l, Sojasauce, und das war's. Das Geheimnis liegt in der Knoblauchmenge (blo\u00df nicht sparen) und dem langsamen Garen, das ihn knusprig und s\u00fc\u00dflich macht, ohne dass er bitter wird.\n\n\n\nDrei Zutaten, f\u00fcnf Minuten Vorbereitung, ein \u00fcberraschend gro\u00dfartiges Ergebnis. Ideal als Basis, die du mit einem Ei, Tofu oder Gem\u00fcse nach deinem Geschmack erg\u00e4nzen kannst.\n\n\n\n\n    Authentiques nouilles chinoises \u00e0 l'ail frit (\u814c\u9762)\n    Une d\u00e9licieuse recette de nouilles yan mian, un classique chinois m\u00e9connu en France et pourtant d\u00e9licieux\t\n5\/5 (18)\n\n\n\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n7. Gebratene Nudeln mit Garnelen\n\n\n\nIm Wok scharf angebratene Garnelen mit Nudeln, Gem\u00fcse und einer kr\u00e4ftig gew\u00fcrzten Sauce. Der Trick f\u00fcr perfekte Garnelen: separat ganz kurz bei sehr starker Hitze braten und erst zum Schluss wieder dazugeben, damit sie nicht gummiartig werden.\n\n\n\nEine vollwertige, leichte Mahlzeit, die allen schmeckt, auch Kindern.\n\n\n\n\n    Nouilles Saut\u00e9es aux Crevettes\n    Une d\u00e9licieuse recette de nouilles aux crevettes juteuses et r\u00e9confortantes \t\n4.76\/5 (37)\n\n\n20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n8. Biang-Biang-Nudeln\n\n\n\nBreite, dicke, von Hand gezogene Nudeln aus Xi'an im Nordwesten Chinas. Serviert werden sie mit Chili\u00f6l, das hei\u00df \u00fcber rohen Knoblauch gegossen wird: Es zischt, und alle Aromen entfalten sich auf einmal. Dazu kommen Sojasauce und schwarzer Essig.\n\n\n\nDie Konsistenz ist einzigartig: dick, elastisch und mit ordentlich Biss. Wenn du sie noch nie probiert hast, erwartet dich ein ganz besonderes Erlebnis in der Welt der Nudeln.\n\n\n\n\n    Authentiques Nouilles Biang Biang\n    D\u00e9couvrez la vraie recette des nouilles Biang Biang pour un pur d\u00e9lice venu tout droit de Chine\t\n4.80\/5 (25)\n\n\n5 Stunden Stunden 20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n9. Nudeln mit Erdnusssauce (Sat\u00e9)\n\n\n\nKalte (oder lauwarme) Nudeln, umh\u00fcllt von einer cremigen Sauce aus Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig und Sesam\u00f6l. Reichhaltig, nussig und wohltuend. Im Sommer kannst du sie kalt servieren, den Rest des Jahres lauwarm.\n\n\n\nEin Rezept, das sich wunderbar vorbereiten l\u00e4sst und im B\u00fcro genauso gut schmeckt wie zu Hause.\n\n\n\n\n    Nouilles sauce cacahu\u00e8tes (sat\u00e9)\n    Une d\u00e9licieuse recette de nouilles saut\u00e9es \u00e0 la sauce cacahu\u00e8te\t\n4.78\/5 (67)\n\n\n20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n10. Niku Udon\n\n\n\nEine japanische Suppe mit Udon-Nudeln und d\u00fcnn geschnittenem Rindfleisch, das in einer Br\u00fche aus Dashi, Sojasauce und Mirin k\u00f6chelt. Die Udon sind dick, weich und saugen die Br\u00fche wie ein Schwamm auf. Das Rindfleisch zergeht fast auf der Zunge.\n\n\n\nDas Wohlf\u00fchlgericht schlechthin f\u00fcr kalte Tage. Einfach, voller Geschmack und in weniger als 30 Minuten fertig.\n\n\n\n\n    Niku Udon - Soupe de Nouilles au Boeuf\n    Une d\u00e9licieuse recette de la traditionnelle soupe de nouilles japonaise au boeuf, les niku udon\t\n4.91\/5 (21)\n\n\n25 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173902","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=173902"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173902\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/116169"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=173902"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=173902"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=173902"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}