{"id":173596,"title":"7 frische und leichte asiatische Rezepte f\u00fcr den Fr\u00fchling","modified":"2026-09-19T03:06:50+02:00","plain":"Der Fr\u00fchling kommt, der Appetit ver\u00e4ndert sich: Zeit f\u00fcr frische, bunte Gerichte voller Geschmack.\r\n\n\n\r\nWenn sich die ersten sch\u00f6nen Tage ank\u00fcndigen, machen dampfende Suppen und Schmorgerichte Platz f\u00fcr leichtere Rezepte. Die asiatische K\u00fcche ist daf\u00fcr perfekt: frische Kr\u00e4uter, knackige Zutaten, spritzige Saucen und Gerichte, die lauwarm genauso gut schmecken wie kalt. Hier sind 7 ideale Rezepte, um den Fr\u00fchling zu genie\u00dfen.\r\n\r\n\r\n\r\n1. Vietnamesische Sommerrollen\r\n\r\n\r\n\r\nDiese Rollen sind DAS Fr\u00fchlingsgericht schlechthin. Durchscheinende Reisbl\u00e4tter, gef\u00fcllt mit Reisnudeln, Garnelen, frischen Kr\u00e4utern und knackigem Salat. Kein Kochen, kein Stress.\r\n\r\n\r\n\r\nDas Geheimnis ist die Nuoc-Mam-Sauce, die dazu serviert wird. Sauer, s\u00fc\u00df, scharf: Sie verleiht jedem Bissen das gewisse Etwas. Perfekt f\u00fcr ein leichtes Mittagessen oder einen Aperitif mit Freunden.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Authentische vietnamesische Sommerrollen\n    Leichte, erfrischende Sommerrollen mit Garnelen und einer cremigen Erdnusssauce. In jeder Rolle vereinen sich knackiges Gem\u00fcse, zarte Reisnudeln, saftige Garnelen und duftige Kr\u00e4uter zu einem wahren Geschmackserlebnis.\t\n4.78\/5 (61)\n\n\n35 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\r\n\r\n\r\n\r\n2. Vietnamesisches Bo Bun\r\n\r\n\r\n\r\nEine gro\u00dfe Sch\u00fcssel kalter Reisnudeln mit karamellisiertem, gebratenem Rindfleisch, frischen Kr\u00e4utern, ger\u00f6steten Erdn\u00fcssen und knusprigen Fr\u00fchlingsrollen. Bo Bun ist eine vollwertige Mahlzeit, die nicht schwer im Magen liegt.\r\n\r\n\r\n\r\nDer Kontrast zwischen dem warmen Rindfleisch und den kalten Nudeln, zwischen den knackigen Erdn\u00fcssen und der Frische der Minze macht den ganzen Charme dieses vietnamesischen Klassikers aus. Ideal, wenn es zu warm ist, um den Ofen einzuschalten.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    B\u00fan B\u00f2 Nam B\u1ed9 (B\u00f2 B\u00fan) \u2013 vietnamesischer Nudelsalat\n    Ein k\u00f6stliches B\u00f2 B\u00fan \u2013 wie im vietnamesischen Restaurant\t\n4.81\/5 (56)\n\n\n\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\r\n\r\n\r\n\r\n3. Som Tam, thail\u00e4ndischer gr\u00fcner Papayasalat\r\n\r\n\r\n\r\nKnackig, sauer, scharf, s\u00fc\u00df: Som Tam vereint all das in einem einzigen Bissen. Die geraspelte gr\u00fcne Papaya wird zusammen mit Limette, Chili, Fischsauce und Palmzucker im M\u00f6rser gestampft.\r\n\r\n\r\n\r\nDas ist die Art von Salat, die einen all die faden Salate vergessen l\u00e4sst, die man je gegessen hat. Ob als Beilage zu Klebreis oder pur: Er \u00fcberzeugt immer.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Som Tam \u2013 Einfacher thail\u00e4ndischer Salat aus gr\u00fcner Papaya\n    Ein authentisches, schnelles und unglaublich leckeres Rezept f\u00fcr thail\u00e4ndischen gr\u00fcnen Papayasalat, auch Som Tam genannt\t\n4.92\/5 (23)\n\n\n20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\r\n\r\n\r\n\r\n4. Hiyashi Chuka, japanische kalte Ramen\r\n\r\n\r\n\r\nWenn in Japan der Sommer n\u00e4her r\u00fcckt, h\u00e4ngen Restaurants Schilder mit \"\u51b7\u3084\u3057\u4e2d\u83ef\u59cb\u3081\u307e\u3057\u305f\" aus: Die kalten Ramen sind wieder da. Abgek\u00fchlte Ramen-Nudeln, belegt mit Omelettstreifen, Gurke, Schinken und Tomate, \u00fcbergossen mit einer leicht s\u00fc\u00dfen Sojasauce-Essig-Sauce.\r\n\r\n\r\n\r\nDas ist frisch, bunt und in 20 Minuten zubereitet. Ein echtes japanisches Alltagsgericht, das man in Europa viel zu selten sieht.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Authentisches Hiyashi Chuka \u2013 Kalte Ramen\n    \t\n5\/5 (24)\n\n\n20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\r\n\r\n\r\n\r\n5. Pad Thai\r\n\r\n\r\n\r\nPad Thai muss man nicht mehr vorstellen. Reisnudeln, im Wok gebraten mit Garnelen oder H\u00e4hnchen, Eiern, Tofu, Sojasprossen und gehackten Erdn\u00fcssen. Die Sauce verbindet Tamarinde, Fischsauce und Palmzucker zu einer perfekten Balance aus s\u00fc\u00df, salzig und sauer.\r\n\r\n\r\n\r\nAnders als die schweren Varianten, die man manchmal in Restaurants bekommt, bleibt ein echtes Pad Thai leicht und herrlich frisch \u2013 dank frisch gepresstem Limettensaft und den dazu servierten Kr\u00e4utern.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Authentisches Pad Thai\n    Dieses Pad Thai ist rundum authentisch \u2013 besser als im Lieblingsrestaurant!\t\n4.76\/5 (200)\n\n\n20 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\r\n\r\n\r\n\r\n6. Kalte chinesische Nudeln mit Erdnusssauce\r\n\r\n\r\n\r\nAbgek\u00fchlte Weizennudeln mit einer cremigen Erdnusssauce, abgeschmeckt mit schwarzem Essig, Sesam\u00f6l und einem Hauch Chili. Alles vermengen, und schon umh\u00fcllt die Sauce jede Nudel und macht jeden Bissen zum Wohlf\u00fchlmoment.\r\n\r\n\r\n\r\nEin klassisches chinesisches Streetfood-Gericht, das bei Zimmertemperatur oder kalt gegessen wird. Perfekt zum Vorbereiten f\u00fcr ein schnelles Mittagessen oder zum Mitnehmen zum Picknick.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Kalte chinesische Nudeln mit Erdnusssauce\n    \t\n4.90\/5 (46)\n\n\n13 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\r\n\r\n\r\n\r\n7. Yachaejeon, koreanische Gem\u00fcsepfannkuchen\r\n\r\n\r\n\r\nEin einfacher Teig aus Mehl und Wasser, vollgepackt mit fein geschnittenem Gem\u00fcse: Zucchini, Karotte, Fr\u00fchlingszwiebel, Chili. Alles in einer gut erhitzten Pfanne goldbraun braten, bis die R\u00e4nder knusprig sind und die Mitte weich bleibt.\r\n\r\n\r\n\r\nYachaejeon werden in eine Sojasauce-Essig-Sauce getunkt und lassen sich wunderbar teilen. Ein Gericht, das saisonales Gem\u00fcse richtig zur Geltung bringt \u2013 genau das Richtige f\u00fcr den Fr\u00fchling.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Koreanische Gem\u00fcsepfannkuchen \u2013 Yachaejeon\n    Bunte Gem\u00fcsepfannkuchen \u2013 schnell gemacht und perfekt, um den Fr\u00fchling noch ein bisschen l\u00e4nger zu genie\u00dfen! \t\n5\/5 (13)\n\n\n15 Minuten Minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173596","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=173596"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173596\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/116206"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=173596"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=173596"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=173596"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}