{"id":156686,"title":"So rehydrieren Sie asiatische Trockenpilze richtig","modified":"2026-07-18T02:33:39+02:00","plain":"Getrocknete Pilze sind einfach gro\u00dfartig. Sie lassen sich nicht nur problemlos lagern und lange aufbewahren, sondern man findet in Asial\u00e4den auch eine beeindruckende Vielfalt davon. In der chinesischen K\u00fcche zum Beispiel werden sie st\u00e4ndig verwendet!\n\n\n\n\n\n\n\nViele von euch haben mich gefragt, ob es eine besondere Methode gibt, um sie zu rehydrieren \u2013 hier ist die Antwort!\n\n\n\nGetrocknete chinesische Pilze ganz einfach rehydrieren\n\n\n\n\nSp\u00fclen Sie die Pilze Ihrer Wahl unter kaltem Wasser ab.\n\n\n\nLegen Sie die getrockneten Pilze in eine Sch\u00fcssel und bedecken Sie sie mit lauwarmem Wasser. (Hinweis: Wahrscheinlich m\u00fcssen Sie einen kleinen Teller, einen Topfdeckel oder einen anderen Gegenstand auf die Pilze legen, damit sie nicht oben schwimmen.)\n\n\n\nWeichen Sie die Pilze etwa 20 bis 30 Minuten in lauwarmem Wasser ein, bis sie weich sind. Die genaue Einweichzeit h\u00e4ngt von ihrer Dicke ab. Das Wasser sollte ungef\u00e4hr Badetemperatur haben.\n\n\n\n\n\n\n\n\nWenn es schnell gehen muss, weichen Sie die getrockneten Pilze 15 bis 30 Minuten in hei\u00dfem Wasser ein. Ideal ist das allerdings nicht, denn hei\u00dfes Wasser beeintr\u00e4chtigt ihr Aroma.\n\n\n\nNach dem Einweichen in hei\u00dfem Wasser werden Sie merken, dass die Pilze nicht mehr so aromatisch sind wie sonst.\n\n\n\nKaltes Wasser ist die beste Methode, um getrocknete Pilze zu rehydrieren, denn so bleibt ihr volles Aroma erhalten. Allerdings braucht es etwas Geduld.\n\n\n\nWas tun mit der \u00fcbrigen Einweichfl\u00fcssigkeit?\n\n\n\nDie Einweichfl\u00fcssigkeit von getrockneten Pilzen eignet sich hervorragend, um einer Suppe oder einer Schmorfl\u00fcssigkeit mehr Tiefe zu verleihen. Sie k\u00f6nnen sie auch zu gebratenem Gem\u00fcse geben, damit es sch\u00f6n saftig bleibt. Au\u00dferdem ist sie in vielen Rezepten ein ausgezeichneter vegetarischer oder veganer Ersatz f\u00fcr H\u00fchnerbr\u00fche.\n\n\n\n\n\n\tWie weicht man asiatische Trockenpilze richtig ein?\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t50 g getrocknete Pilze500 ml lauwarmes Wasser\t\n\t\n\t\tSp\u00fclen Sie die Pilze Ihrer Wahl kurz unter kaltem Wasser ab.Geben Sie die getrockneten Pilze in eine Sch\u00fcssel und gie\u00dfen Sie so viel lauwarmes Wasser dar\u00fcber, dass sie vollst\u00e4ndig bedeckt sind. (Hinweis: Legen Sie bei Bedarf einen kleinen Teller, einen Topfdeckel oder einen anderen Gegenstand auf die Pilze, damit sie unter Wasser bleiben.)Lassen Sie die getrockneten Pilze etwa 20 bis 30 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Die genaue Einweichzeit h\u00e4ngt von ihrer Dicke ab. Das Wasser sollte etwa so warm sein wie Badewasser.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tCondimentAsiatiquechampignons asiatiques, r\u00e9hydrater champignons","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156686","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=156686"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156686\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5169"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=156686"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=156686"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=156686"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}