{"id":156187,"title":"Taiwanesische H\u00e4hnchen-Tender","modified":"2026-07-18T00:08:54+02:00","plain":"Vergiss die fertigen Tenders von McDonald’s oder Burger King! In Asien gibt es eine vieeel bessere Version davon. Gleicher Genuss, nur noch besser.\n\n\n\nZum einen wird das H\u00e4hnchen in einer besonders aromatischen Marinade eingelegt, die ihm nicht nur kr\u00e4ftigen Geschmack verleiht, sondern das Fleisch auch wunderbar zart macht. Au\u00dferdem kommt der Knoblauch in zwei Schritten dazu: zuerst frisch in die Marinade, denn so kann er tief einziehen und das Fleisch zus\u00e4tzlich zarter machen. Das i-T\u00fcpfelchen ist schlie\u00dflich das Knoblauchpulver, das den ohnehin schon intensiven Geschmack noch weiter verst\u00e4rkt. Kurz gesagt: rundum unwiderstehlich.\n\n\n\nH\u00e4hnchen-Tender geh\u00f6ren zu den besten M\u00f6glichkeiten, frittiertes H\u00e4hnchen zu genie\u00dfen: handlich, aber keineswegs winzig, und echte Klassiker der amerikanischen K\u00fcche.\n\n\n\nDie wichtigsten Zutaten f\u00fcr die Tenders \n\n\n\n\nHelle Sojasauce: Falls du nicht wei\u00dft, was das ist, wirf einen Blick auf meinen Artikel dazu\n\n\n\nAusternsauce: unverzichtbar f\u00fcr den Geschmack, hier kaufen \n\n\n\nChinesisches F\u00fcnf-Gew\u00fcrze-Pulver: Du kannst es weglassen, aber ich empfehle es dir wirklich sehr, hier kaufen\n\n\n\n\n\n\n\tTaiwanesische H\u00e4hnchen-Tenders\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t500 g H\u00e4hnchenfilet, in gro\u00dfe St\u00fccke geschnittenMarinade1 EL gehackter Knoblauch0.5 EL chinesisches F\u00fcnf-Gew\u00fcrze-Pulver (optional)0.5 EL wei\u00dfer Pfeffer2 EL Austernsauce1.5 EL helle Sojasauce1 Ei4 EL Speisest\u00e4rkePanade200 g Weizenmehl60 g Speisest\u00e4rke1.5 EL Knoblauchpulver0.5 EL Paprikapulver0.5 EL chinesisches F\u00fcnf-Gew\u00fcrze-Pulver (optional)\t\n\t\n\t\tMariniere das H\u00e4hnchenfilet in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel mit gehacktem Knoblauch, F\u00fcnf-Gew\u00fcrze-Pulver, wei\u00dfem Pfeffer, Austernsauce, Sojasauce, 1 Ei und Speisest\u00e4rke 20 Minuten lang.Vermische in einer zweiten Sch\u00fcssel Weizenmehl, Speisest\u00e4rke, Knoblauchpulver, Paprikapulver und F\u00fcnf-Gew\u00fcrze-Pulver.Wende das H\u00e4hnchen in der Mehlmischung, bis es rundum gut bedeckt ist. Sch\u00fcttle \u00fcbersch\u00fcssiges Mehl ab.Gib in einen gro\u00dfen Topf etwa 7 cm \u00d6l und erhitze es bei mittlerer bis hoher Hitze auf etwa 180 \u00b0C.Gib das H\u00e4hnchen hinein und frittiere es 6-7 Minuten, bis es knusprig und goldbraun ist.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tPlat principalTa\u00efwanaise\t\n\n\n\n\n\nTipps f\u00fcr perfekt gelungene H\u00e4hnchen-Tender \n\n\n\n\nMit Paprika- und Knoblauchpulver kannst du den Geschmack noch weiter intensivieren, wenn du jeweils zur ger\u00e4ucherten Variante greifst. Schau einfach im Supermarkt nach, ob du sie findest.\n\n\n\nFrittiere nicht zu viele H\u00e4hnchen-Tender auf einmal, vor allem dann nicht, wenn dein Topf eher klein ist. Sonst f\u00e4llt die \u00d6ltemperatur zu stark ab und die Panade wird nicht optimal knusprig. Am besten frittierst du alles zun\u00e4chst in mehreren Durchg\u00e4ngen vor und gibst zum Schluss alle St\u00fccke noch einmal f\u00fcr 1-2 Minuten bei hoher Temperatur ins \u00d6l, damit sie hei\u00df und knusprig werden.\n\n\n\n\nWarum nicht gleich ein komplett amerikanisches Men\u00fc mit  Onion Rings daraus machen?","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156187","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=156187"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156187\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1783"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=156187"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=156187"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=156187"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}