{"id":156170,"title":"Einfache Thai-Vinaigrette","modified":"2026-07-18T00:08:01+02:00","plain":"Mit dieser einfachen thail\u00e4ndischen Vinaigrette aus nur vier Zutaten bereiten Sie im Handumdrehen Ihre liebsten authentischen Thai-Salate zu. Passen Sie die Mengen ganz nach Ihrem Geschmack an und betonen Sie S\u00fc\u00dfe, S\u00e4ure, Salzigkeit oder Sch\u00e4rfe.\n\n\n\nThail\u00e4ndische Salate unterscheiden sich deutlich von westlichen Salaten. Obwohl wir sie \u201eSalate\u201c nennen, werden sie meist nicht mit Kopfsalat oder anderem Blattgem\u00fcse zubereitet. Stattdessen steht das ausgewogene Spiel der Grundaromen im Mittelpunkt, die die thail\u00e4ndische K\u00fcche pr\u00e4gen: s\u00fc\u00df, sauer, salzig und scharf.\n\n\n\nAls ich in Thailand war, waren diese Salate das perfekte Mittagessen. Wenn es tags\u00fcber sehr hei\u00df ist, sind sie zugleich s\u00e4ttigend und erfrischend \u2013 und liefern eine wahre Geschmacksexplosion, die Sie durch den Rest des Nachmittags tr\u00e4gt.\n\n\n\nEtwas Koriander in der Vinaigrette wirkt Wunder\n\n\n\nUnd genau diese Vinaigrette sorgt f\u00fcr den fantastischen Geschmack.\n\n\n\nDas Beste an dieser einfachen Vinaigrette: Sie k\u00f6nnen das Grundrezept unten ganz nach Belieben anpassen, bis es genau Ihrem Geschmack entspricht. Sie m\u00f6gen es nicht so scharf? Nehmen Sie einfach weniger Chili ! Sie m\u00f6gen es lieber s\u00e4uerlich als s\u00fc\u00df? Geben Sie mehr Essig dazu!\n\n\n\nSobald Sie diese Vinaigrette zubereitet haben, brauchen Sie nur noch ein paar weitere Zutaten f\u00fcr einige fantastische thail\u00e4ndische Salate wie gr\u00fcnen Papayasalat (Som Tam), w\u00fcrzigen Pomelosalat (Yam Som O), Glasnudelsalat (Yam Woon Sen) oder den ber\u00fchmten Thai-Rindfleischsalat (Nam Tok).\n\n\n\nThail\u00e4ndischer gr\u00fcner Papayasalat\n\n\n\nSo wird sie gemacht!\n\n\n\nZutaten f\u00fcr die Thai-Vinaigrette\n\n\n\n\nThai-Chilis: Diese kleinen, extrem scharfen Chilis sorgen traditionell f\u00fcr die Sch\u00e4rfe in dieser Vinaigrette. Vorsicht: Sie k\u00f6nnen auf der Haut brennen. Falls n\u00f6tig, ersetzen Sie sie ganz nach Ihrem Geschmack durch andere Chilis \n\n\n\nPalmzucker: Palmzucker ist weniger s\u00fc\u00df als wei\u00dfer Zucker und geh\u00f6rt in der thail\u00e4ndischen K\u00fcche traditionell dazu. Sie finden ihn leicht im Asialaden; meist wird er in kleinen Scheiben verkauft. Das Sch\u00f6ne daran: Er bringt viel Aroma mit, ist leicht zitrusartig und hat einen feinen Hauch von Karamell. Wenn Sie keinen Palmzucker haben, k\u00f6nnen Sie stattdessen braunen Zucker verwenden.\n\n\n\nLimettensaft: Ohne reichlich frischen Limettensaft w\u00e4re es keine thail\u00e4ndische K\u00fcche\n\n\n\nFischsauce: Fischsauce sorgt f\u00fcr jede Menge klassisch thail\u00e4ndische, salzige Umami-Aromen. Lassen Sie sich von dieser intensiven und aromatischen Zutat nicht abschrecken\n\n\n\n\n\n\n\tEinfache thail\u00e4ndische Vinaigrette\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 fein gehackte Thai-Chilis2 Essl\u00f6ffel Palmzucker3 Essl\u00f6ffel Limettensaft1 Essl\u00f6ffel FischsauceOptional1 Essl\u00f6ffel frisch gehackter Koriander\t\n\t\n\t\tAlle Zutaten von Hand oder im Mixer verr\u00fchren.Servieren und genie\u00dfen.\t\n\t\n\t\tIm K\u00fchlschrank etwa 5 Tage haltbar.\nAbschmecken und die Mengen nach Belieben anpassen.\n\t\n\t\n\t\tVinaigretteTha\u00eflandaise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156170","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=156170"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156170\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3468"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=156170"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=156170"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=156170"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}