{"id":146613,"title":"Essbare Insekten in Thailand: Welche sollte man probieren?","modified":"2026-10-05T01:16:05+02:00","plain":"Die essbaren Insekten in Thailand, die du zuerst probieren solltest, sind Heuschrecken, Mini-Grillen und Seidenraupen. Das sind leichte Snacks, die sich gut f\u00fcr den Einstieg eignen. Grillen, Bambusw\u00fcrmer, Skorpione, Sagolarven und Riesenwasserwanzen erfordern mehr Mut. Hier erf\u00e4hrst du, was ich jeweils beim ersten Bissen erlebt habe.\n\n\n\nMein Skorpion: lecker, aber etwas knusprig im Mund.\n\n\n\nAbends Insekten zu essen geh\u00f6rt zu einer Thailandreise dazu, auf der Bangla Road in Phuket genauso wie auf der Khao San Road in Bangkok. Sie sind vor allem sehr beliebte Snacks in der thail\u00e4ndischen K\u00fcche, leicht und \u00fcberraschend gesund. Nachdem ich die instinktive Hemmung \u00fcberwunden hatte, mir kleine Krabbeltiere in den Mund zu stecken, fand ich einige davon wirklich schmackhaft.\n\n\n\n\nWelche Insekten solltest du zuerst probieren?\n\nWelche Insekten erfordern mehr Mut?\n\nWelche kosten beim Essen die gr\u00f6\u00dfte \u00dcberwindung?\n\nWo findest du essbare Insekten in Thailand?\n\nMeine weiteren Thailand-Reisef\u00fchrer\n\n\n\n\nInsektThail\u00e4ndischer NameGeschmackTexturF\u00fcr wenHeuschreckentakatansalzig, Gr\u00fcntee im AbgangknusprigAnf\u00e4ngerMini-Grillenjing reed khaimild, Kaffernlimetteweicher KernAnf\u00e4ngerSeidenraupennhon mhaiZitrusnoten, bitterer Abganginnen etwas klebrigneugierige Anf\u00e4ngerGrillenjing reedfettig, seifige Bitternoteweicher KernFortgeschritteneBambusw\u00fcrmerrod duanerst salzig, dann k\u00e4sigknusprige H\u00fclleFortgeschritteneSkorpionemang pawngsaure Milch, Krabbenscherenzart unter dem PanzerMutigeSagolarventua duangBaconsehr fleischigMutigeRiesenwasserwanzenmang da nagut, KaugummigeruchfleischigMutige\n\n\n\nWelche Insekten solltest du zuerst probieren?\n\n\n\nHeuschrecken (takatan) geh\u00f6ren zu den g\u00e4ngigsten, weil sie am wenigsten schleimig sind. In Sojasauce frittiert schmecken sie vor allem salzig, mit einer Bitternote im Abgang, die mich an gr\u00fcnen Tee erinnert hat. Iss sie wie Chips oder gesalzene Erdn\u00fcsse: Ich fand sie \u00fcberraschend s\u00e4ttigend, auch wenn man sich erst ein wenig daran gew\u00f6hnen muss.\n\n\n\nFrittierte Heuschrecken von einem Markt in Patong, die ich f\u00fcr den Einstieg empfehle.\n\n\n\nMini-Grillen (jing reed khai) liegen irgendwo zwischen Heuschrecken und normal gro\u00dfen Grillen: der weiche Kern ihrer gro\u00dfen Br\u00fcder, der mildere Geschmack der Heuschrecken und der Duft der Kaffernlimettenbl\u00e4tter, mit denen sie oft frittiert werden. Es sind dieselben Bl\u00e4tter wie in meiner Tom Yum Kung-Suppe. Ihr dezenter Geschmack macht sie zu einem guten Einstieg ins Insektenessen.\n\n\n\nMini-Grillen, meine Empfehlung f\u00fcr den Einstieg.\n\n\n\nSeidenraupen (nhon mhai) sind in Thailand ein beliebter Snack, auch wenn Anf\u00e4nger sie oft mit Maden verwechseln. Das Wissen, dass aus ihnen die luxuri\u00f6sen thail\u00e4ndischen Seidenschals entstehen, macht sie auch nicht appetitlicher. Mit Kaffernlimettenbl\u00e4ttern frittiert haben sie eine kr\u00e4ftige Zitrusnote, gefolgt von einem bitteren Nachgeschmack. Innen sind sie etwas klebrig.\n\n\n\nMit Kaffernlimettenbl\u00e4ttern frittierte Seidenraupen: erst Zitrusnoten, dann Bitterkeit.\n\n\n\nWelche Insekten erfordern mehr Mut?\n\n\n\nGrillen (jing reed) sehen Heuschrecken \u00e4hnlich, schmecken aber ganz anders. Der erste Bissen war f\u00fcr mich ein kleiner, unangenehmer Schock: Ihr fettigeres Inneres breitet sich sehr schnell im Mund aus, und ihr weicher Kern hinterl\u00e4sst eine leicht seifige Bitternote. Appetitlich, oder?\n\n\n\nGrillen, fettiger als Heuschrecken, mit einer seifigen Bitternote.\n\n\n\nBambusw\u00fcrmer (rod duan) geh\u00f6ren bei den Thail\u00e4ndern zu den beliebtesten Insekten, bei Touristen deutlich weniger. Wie die kleineren Seidenraupen haben sie eine knusprige H\u00fclle und ein weiches Inneres, aber ihr Geschmack unterscheidet sich leicht: zuerst salzig, dann mit einer k\u00e4sigen Note.\n\n\n\nBambusw\u00fcrmer, erst salzig, dann k\u00e4sig.\n\n\n\nSkorpione (mang pawng) sind oft mundgerecht, auch wenn manche St\u00e4nde gro\u00dfe Exemplare am Spie\u00df verkaufen. Meiner war unter seinem knusprigen Panzer zart, mit einer leichten Bitternote und einem etwas unangenehmen Geschmack nach saurer Milch. Die Scheren erinnern allerdings an Krabben. Eine Vergiftung durch das Skorpiongift ist nicht zu bef\u00fcrchten.\n\n\n\nSkorpione, mundgerecht oder als gro\u00dfe Exemplare am Spie\u00df.\n\n\n\nWelche kosten beim Essen die gr\u00f6\u00dfte \u00dcberwindung?\n\n\n\nSagolarven (tua duang) sind die gro\u00dfen Larven des asiatischen Palmr\u00fcsslers und geh\u00f6ren zu den Insekten in Thailand, die beim Essen am meisten \u00dcberwindung kosten. Nachdem ich ihr eher abschreckendes Aussehen hinter mir gelassen hatte, entdeckte ich eine sehr fleischige Textur mit Bacongeschmack. Meist werden sie frittiert, aber du kannst sie auch roh probieren, wenn du Lust auf eine Herausforderung hast.\n\n\n\nSagolarven: Das Aussehen schreckt ab, der Bacongeschmack \u00fcberrascht.\n\n\n\nRiesenwasserwanzen (mang da na) sind die gr\u00f6\u00dften essbaren Insekten auf Phuket und geh\u00f6ren auch zu denen, die beim Essen am meisten \u00dcberwindung kosten. Du musst den Kopf abrei\u00dfen, um an das Fleisch zu kommen, das sich in einem harten Panzer verbirgt. Ich habe mich getraut, und der Geschmack ist tats\u00e4chlich ziemlich gut: eine fleischige Textur und ein Geruch, der \u00fcberraschend stark an Kaugummi erinnert.\n\n\n\nRiesenwasserwanzen, die gr\u00f6\u00dften Insekten am Stand.\n\n\n\nWo findest du essbare Insekten in Thailand?\n\n\n\nAuf Phuket habe ich sie auf vielen Nachtm\u00e4rkten und an St\u00e4nden \u00fcber die ganze Insel verteilt gefunden, darunter auf einem Markt in Patong. Auch an den Stra\u00dfenst\u00e4nden der Ausgehviertel gibt es sie, allen voran auf der Bangla Road. Bambusw\u00fcrmer findest du an fast allen Essensst\u00e4nden und Imbisswagen der Insel, auch in der Altstadt von Phuket. Skorpione sind auf Phuket seltener, aber wenn du genau suchst, findest du welche. In Bangkok ist die Khao San Road die Anlaufstelle. Insekten zu probieren geh\u00f6rt zu meinen Lieblingsaktivit\u00e4ten auf Phuket.\n\n\n\nMeine weiteren Reisef\u00fchrer f\u00fcr Thailand\n\n\n\nF\u00fcr weiteres Streetfood findest du meine Adressen in Wo essen in Phuket? und Wo essen in Bangkok?. Nach den Insekten kehre ich zu den Klassikern zur\u00fcck, die ich zu Hause koche, wie Pad Thai oder Som Tam. Alles andere, was ich in Thailand esse, habe ich in meinem Guide zur thail\u00e4ndischen K\u00fcche zusammengestellt.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146613","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146613"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146613\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8008"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146613"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146613"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146613"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}