{"id":129084,"title":"Rindfleisch mit Ingwer","modified":"2026-06-11T19:13:35+02:00","plain":"Ich kann einfach nie Nein sagen, wenn wir zum Abendessen chinesisch bestellen. Aber ihr kennt ja meine gro\u00dfe Leidenschaft: Wege zu finden, all meine Lieblingsgerichte ganz bequem zu Hause nachzukochen. \n\n\n\nNat\u00fcrlich ist es sch\u00f6n, sich im Restaurant bedienen zu lassen, aber ich habe trotzdem gern die volle Kontrolle dar\u00fcber, wie viel Fett, Zucker und Salz in meine Mahlzeiten kommen… und vor allem \u00fcber den Geschmack.\n\n\n\nWas ist Rindfleisch mit Ingwer?\n\n\n\nDieses von der chinesischen K\u00fcche inspirierte Gericht besteht aus knusprig frittierten Rindfleischstreifen, die in einer s\u00fc\u00df-w\u00fcrzigen Sauce mit reichlich Ingwer und Knoblauch geschwenkt werden. Wenn ihr diese perfekte s\u00fc\u00df-salzige Kombination noch nie probiert habt, macht euch auf etwas gefasst, hehe\n\n\n\nF\u00fcr H\u00e4hnchen-Fans: mein H\u00e4hnchen mit Ingwer\n\n\n\nDie Zutaten f\u00fcr Rindfleisch mit Ingwer\n\n\n\n\nSteak: Jedes kurzbratf\u00e4hige St\u00fcck eignet sich\n\n\n\nPflanzen\u00f6l: Zum Frittieren. Soja-, Erdnuss- oder Sonnenblumen\u00f6l funktionieren gut\n\n\n\nMaisst\u00e4rke: Unverzichtbar f\u00fcr die knusprige H\u00fclle\n\n\n\nWei\u00dfer Pfeffer: Alternativ normaler schwarzer Pfeffer, falls ihr nichts anderes da habt.\n\n\n\nHelle Sojasauce: Die normale salzige Sojasauce, die man im Supermarkt bekommt. Mehr dazu erfahrt ihr hier\n\n\n\nReisessig: Wenn ihr keinen findet, geht auch normaler wei\u00dfer Essig. Ich empfehle aber ganz klar Reisessig\n\n\n\nChiliflocken: Ich empfehle koreanisches Gochugaru; ansonsten nehmt einfach beliebige Chiliflocken, je nachdem, wie scharf ihr es m\u00f6gt\n\n\n\nKnoblauch und Ingwer: Entweder frisch gehackt oder aus dem Glas.\n\n\n\nGarnitur: Sesamsamen und Fr\u00fchlingszwiebeln.\n\n\n\n\nDazu vielleicht ein schneller kantonesischer Reis?\n\n\n\nWie bewahrt man Rindfleisch mit Ingwer auf?\n\n\n\nGebt das Rindfleisch mit Ingwer in einen luftdichten Beh\u00e4lter und bewahrt es 3-4 Tage im K\u00fchlschrank auf. Ihr k\u00f6nnt es in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze aufw\u00e4rmen. Wenn ihr die Pfanne verwendet, gebt einen Schuss Rinderbr\u00fche oder Wasser dazu, damit die Sauce beim Erw\u00e4rmen der Reste nicht zu stark eindickt oder austrocknet.\n\n\n\nIhr k\u00f6nnt die Reste auch einfrieren, wenn ihr m\u00f6chtet. Tiefgek\u00fchlt halten sie sich 2-3 Monate. Zum Aufw\u00e4rmen eignet sich die Mikrowelle oder die Pfanne. Wenn ihr euch f\u00fcr die Pfanne entscheidet, lasst das Rindfleisch mit Ingwer \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank auftauen.\n\n\n\n\n\n\tRindfleisch mit Ingwer\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t450 g Rindfleisch, in Streifen geschnitten1 Prise Salz1 Prise wei\u00dfer Pfeffer3 Essl\u00f6ffel Speisest\u00e4rke200 g Fr\u00fchlingszwiebeln, in 1 cm lange St\u00fccke geschnittenSauce3 Zehen Knoblauch, fein gehackt1 St\u00fcck Ingwer, 2 cm, fein gehackt0.25 Essl\u00f6ffel helle Sojasauce1 Essl\u00f6ffel Reisessig3 Essl\u00f6ffel Zucker1 Teel\u00f6ffel Chiliflocken (optional)\t\n\t\n\t\tVermische die Zutaten f\u00fcr die Sauce.Vermenge das Rindfleisch in einer Sch\u00fcssel gr\u00fcndlich mit Speisest\u00e4rke, Pfeffer und Salz, bis es gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcberzogen ist.Brate die Fr\u00fchlingszwiebeln in einer Pfanne mit etwas \u00d6l bei mittlerer bis hoher Hitze 2\u20133 Min. an, nimm sie heraus und stelle sie beiseite.Gib wieder etwas \u00d6l in die Pfanne, erhitze es stark und brate das Rindfleisch 2\u20133 Min. scharf an. Reduziere die Hitze auf mittelhoch, gib die Sauce dazu und vermenge alles z\u00fcgig.Gib die Fr\u00fchlingszwiebeln wieder dazu, vermenge alles 1 Min. und serviere sofort.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/129084","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=129084"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/129084\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":129405,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/129084\/revisions\/129405"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/811"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=129084"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=129084"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=129084"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}