{"id":128979,"title":"Klebreis mit roten Bohnen","modified":"2026-06-11T18:44:53+02:00","plain":"Tauchen wir noch ein wenig tiefer in die faszinierende Welt der chinesischen K\u00fcche ein? Heute m\u00f6chte ich euch ein traditionelles Rezept vorstellen, das nicht allt\u00e4glich ist: Klebreis mit roten Bohnen.\n\n\n\nBei diesem Gericht treffen unterschiedliche Texturen und Aromen aufeinander. Sorgf\u00e4ltig zubereitet, bekommt der Klebreis eine zarte, angenehm klebrige Konsistenz, die sich wunderbar mit der feinen Textur der roten Bohnen verbindet.\n\n\n\nRichtig spannend wird es durch das Zusammenspiel der Aromen. Eine dezente S\u00fc\u00dfe mildert die erdigen Noten der roten Bohnen und bringt eine sanfte, runde Note ins Spiel, die sch\u00f6n mit der leicht salzigen Seite des Klebreises harmoniert. \n\n\n\nUnd dann sind da noch die chinesischen roten Datteln. Ach, die chinesischen roten Datteln! Ein Klassiker in chinesischen Desserts, der hier f\u00fcr eine feine Fruchtigkeit und einen Hauch S\u00e4ure sorgt \u2013 genau das, was die Geschmacksknospen wachkitzelt.\n\n\n\nAus Jujuben l\u00e4sst sich auch Tee zubereiten!\n\n\n\nDen kr\u00f6nenden Abschluss bilden die roten Bohnen. Sie werden genau richtig gegart, damit sie ihren einzigartigen Geschmack und eine zart schmelzende Textur entwickeln, die wunderbar mit dem Klebreis kontrastiert.\n\n\n\nJa, auf den ersten Blick mag dieses Gericht schlicht wirken. Aber lasst euch nicht t\u00e4uschen: Es ist ein kleines Wunderwerk, eine Symphonie aus Aromen und Texturen, die zeigt, wie reich und vielf\u00e4ltig die traditionelle chinesische K\u00fcche ist. Also, ran an die St\u00e4bchen!\n\n\n\nEine etwas ungew\u00f6hnliche Kombination f\u00fcr ein Dessert, oder?\n\n\n\nAch, chinesische Desserts! Sie sind wie ein kulinarisches Theaterst\u00fcck voller \u00dcberraschungen f\u00fcr westliche Gaumen. \n\n\n\nStellt euch vor: Statt in einem Meer aus Zucker zu versinken, gleitet ihr auf Wellen nat\u00fcrlicher S\u00fc\u00dfe dahin, getragen von Fr\u00fcchten oder roten Bohnen. Und gerade wenn ihr glaubt zu wissen, was euch erwartet, bringt eine Prise Salz oder ein Hauch Gew\u00fcrz die Handlung noch einmal v\u00f6llig durcheinander.\n\n\n\nDie gelbe Bohnenpaste ist ein sch\u00f6nes Beispiel daf\u00fcr, wie Bohnen in s\u00fc\u00dfen Speisen verwendet werden\n\n\n\nUnd die Hauptdarsteller dieses St\u00fccks? Sie sind weit entfernt von den \u00fcblichen Stars westlicher Dessertkarten. Statt Schokolade oder Vanille findet ihr hier Zutaten wie Lotus, Taro und sogar weichen Tofu. Ja, ihr habt richtig geh\u00f6rt: Tofu im Dessert! Wer h\u00e4tte gedacht, dass diese zarte, seidige Zutat in einer S\u00fc\u00dfspeise die Hauptrolle \u00fcbernehmen k\u00f6nnte?\n\n\n\nJa, chinesische Desserts m\u00f6gen im Vergleich zu unseren klassischen Apfelkuchen und Cr\u00e8mes br\u00fbl\u00e9es ein wenig ungew\u00f6hnlich wirken. Aber genau diese K\u00fchnheit und Einfallsfreude machen die chinesische Patisserie so spannend. \n\n\n\n\n\n\tKlebreis mit roten Bohnen\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 g Klebreis250 g rote Bohnenrote Datteln (Menge nach Geschmack)brauner Zucker (Menge nach Geschmack)\t\n\t\n\t\tWeichen Sie die roten Bohnen und den Klebreis 24 Stunden in kaltem Wasser ein. Verl\u00e4ngern Sie die Einweichzeit bei Bedarf, bis Bohnen und Reis gut eingeweicht sind.Geben Sie eine Schicht rote Bohnen auf den Boden einer Sch\u00fcssel.Geben Sie darauf eine Schicht Klebreis.Bestreuen Sie alles mit braunem Zucker.Legen Sie die roten Datteln darauf und d\u00e4mpfen Sie alles etwa 1 Stunde.Vermengen Sie nach dem Garen alles gut. Der Reis sollte sch\u00f6n klebrig und leicht s\u00fc\u00df sein. Sofort servieren!\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tDessertChinoisecuisson riz gluant, haricots rouges","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/128979","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=128979"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/128979\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":129242,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/128979\/revisions\/129242"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8596"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=128979"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=128979"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=128979"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}