{"id":115372,"title":"Wo essen in Bangkok? Streetfood, Chinatown, meine Adressen","modified":"2026-10-07T09:39:27+02:00","plain":"Bangkok hat mehr als 300.000 Streetfood-Verk\u00e4ufer, in jeder Soi und entlang jedes Kanals. Schon um 6 Uhr morgens holen sich B\u00fcroangestellte moo ping und Klebreis f\u00fcr 15 THB pro Spie\u00df (0,40 EUR, der Preis eines Kaugummis in Frankreich), und um Mitternacht sind die Gehwege von Chinatown noch immer voller Genie\u00dfer, die sich \u00fcber eine Sch\u00fcssel gerollter Nudeln in Pfefferbr\u00fche beugen.\n\n\n\nHier findest du die Adressen, an denen ich gegessen habe, Viertel f\u00fcr Viertel, mit meinen Bestellungen und den Preisen. Wenn du eine Reise nach Bangkok planen m\u00f6chtest, fang beim Essen an.\n\n\n\n\nWo kann man in Bangkok abends essen?\n\nWas sollte man in Bangkok essen?\n\nWo gibt es eine Sch\u00fcssel Nudeln?\n\nWo gibt es ein Omelett mit Krabbenfleisch?\n\nWelcher Markt eignet sich zum Essen?\n\nWelche Restaurants lohnen sich?\n\nIn welchem Viertel kann man gut essen?\n\nWie viel kostet das?\n\nIst es sicher, auf der Stra\u00dfe zu essen?\n\nMeine weiteren Reisef\u00fchrer f\u00fcr Bangkok\n\n\n\n\nWo kann man in Bangkok abends essen?\n\n\n\nAm liebsten esse ich in Bangkok in Yaowarat zu Abend, dem chinesischen Viertel: Nirgendwo sonst in der Stadt gibt es so viel Streetfood auf engem Raum, und das zieht seit mehr als einem Jahrhundert Genie\u00dfer an. Nach Sonnenuntergang schlie\u00dfen die Juweliergesch\u00e4fte an der Yaowarat Road, und unter den Neonlichtern nehmen die St\u00e4nde die Gehwege ein.\n\n\n\nYaowarat Road nach Sonnenuntergang, die h\u00f6chste Streetfood-Dichte in Bangkok.\n\n\n\nYaowarat Road an einem Abend unter der Woche\n\n\n\nGeh an einem Abend unter der Woche zwischen 18 und 22 Uhr hin: Am Wochenende ist das Gedr\u00e4nge so gro\u00df, dass du mehr Zeit damit verbringst, dich durchzuschl\u00e4ngeln, als zu essen. Die wichtigsten St\u00e4nde bleiben bis weit nach Mitternacht ge\u00f6ffnet. Danach geht der Abend in den Bars der Soi Nana in Chinatown weiter (nicht mit der in Sukhumvit verwechseln), etwa im Teens of Thailand und im Tep Bar. Morgens zwischen 6 und 9 Uhr habe ich den Talat Kao, den alten Frischemarkt, voller Einheimischer vorgefunden, die ihre Zutaten einkauften. Abends ist er vollst\u00e4ndig verschwunden, und die meisten Touristen bekommen ihn nie zu sehen.\n\n\n\nDie heilige Dreifaltigkeit von Yaowarat\n\n\n\nDrei Gerichte pr\u00e4gen Chinatown, und ich habe alle drei probiert. Kway chap sind breite Reisnudeln, die zu R\u00f6hren gerollt in einer pfeffrigen Br\u00fche mit geschmorten Innereien und knusprigem Schweinefleisch serviert werden. Meine erste Sch\u00fcssel habe ich bei Guay Jub Ouan Pochana im Eingang eines ehemaligen Kinos gegessen, eine Version, die Ma\u00dfst\u00e4be setzt. Guay Jub Mr. Joe hat eine Michelin-Auszeichnung und eine Schlange, in der es schnell vorangeht. Beide sind ausgezeichnet.\n\n\n\nHoi tod ist ein Austernomelett, ein sch\u00f6n fettiger Fladen voller kleiner Austern oder Miesmuscheln, nach Wahl knusprig oder weich. Nai Mong Hoi Thod bereitet es seit Jahrzehnten zu: Dieser Stand steht f\u00fcr mich im Viertel an erster Stelle.\n\n\n\nNai Mong Hoi Thod. Foto: JOHN CHOU, Google Maps\n\n\n\nPa tong go sind chinesische Schmalzgeb\u00e4ckst\u00fccke, die man in eine Pandancreme (sangkaya) dippt, eine entfernte Verwandte der Konditorcreme. Pa Tong Go Savoey hat eine Michelin-Auszeichnung, und ich finde, allein die Creme ist einen Halt wert.\n\n\n\nT&K Seafood oder Lek & Rut?\n\n\n\nT&K Seafood (gr\u00fcne Shirts) und Lek & Rut (rote Shirts) konkurrieren seit Jahrzehnten direkt nebeneinander. Von Sonnenuntergang bis sp\u00e4t in die Nacht servieren sie gegrillte Garnelen, Tintenfisch und Krabben an Plastiktischen auf dem Gehweg. Ich fand sie auf Touristen ausgerichtet und f\u00fcr Bangkok etwas teuer. Mein Favorit ist Lek & Rut, aber keines der beiden ist ein Muss, wenn der Rest von Chinatown so viel f\u00fcr weniger Geld bietet.\n\n\n\nDie Sois rund um die Yaowarat Road\n\n\n\nDie Yaowarat Road ist der bekannteste, vollste und teuerste Abschnitt. Geh f\u00fcnf Minuten in eine beliebige Soi (Gasse), und du isst g\u00fcnstiger, oft besser und mit k\u00fcrzerer Wartezeit. Bei Jek Pui Curry habe ich mit den Einheimischen f\u00fcr ein gelbes Curry angestanden, das ich auf einem roten Plastikhocker ohne Tisch gegessen habe. Nai Ek Roll Noodle serviert knuspriges Schweinefleisch in einer pfeffrigen Br\u00fche, Krua Porn La Mai rad na (Nudeln in dickfl\u00fcssiger Sauce) auf einer gl\u00fchend hei\u00dfen Platte. F\u00fcr eine ruhige Pause im Sitzen gibt es bei Texas Suki oder Hua Seng Hong echte kantonesische Dim Sum. Wenn du in der N\u00e4he von Chinatown \u00fcbernachten m\u00f6chtest, sind Talat Noi und die Altstadt von all dem zu Fu\u00df erreichbar.\n\n\n\nWas sollte man in Bangkok essen?\n\n\n\nUm die thail\u00e4ndische K\u00fcche Bangkoks zu verstehen, fang mit pad kra pao an: Frag einen Thail\u00e4nder oder einen langj\u00e4hrigen Auswanderer nach dem wahren Nationalgericht, und er wird dir mit ziemlicher Sicherheit dieses nennen. Daf\u00fcr wird heiliges Basilikum mit Schweinehackfleisch (oder H\u00e4hnchen) im Wok gebraten, auf Reis serviert und mit einem Spiegelei mit fl\u00fcssigem Eigelb gekr\u00f6nt, f\u00fcr 40 bis 60 THB (1 bis 1,60 EUR) an jedem beliebigen Stand. Touristen beginnen mit pad thai, Einheimische essen dreimal pro Woche pad kra pao. Ich koche zu Hause die H\u00e4hnchenversion, mein Rezept f\u00fcr H\u00e4hnchen mit Thai-Basilikum findest du hier.\n\n\n\nSom tam ist ein gr\u00fcner Papayasalat, der auf Bestellung im M\u00f6rser gestampft wird, mit einem Sch\u00e4rfegrad deiner Wahl: Selbst \u201emittel\u201c ist f\u00fcr einen westlichen Gaumen sehr scharf. Dazu isst man Klebreis und gai yang (gegrilltes H\u00e4hnchen) oder kor moo yang (gegrillter Schweinenacken), den ich wegen seiner zarteren Textur bevorzugt habe. Jeder Isaan-Food-Stand serviert diese Kombination f\u00fcr 80 bis 120 THB (2 bis 3 EUR, der Preis eines Milchkaffees auf einer Caf\u00e9terrasse), eine der s\u00e4ttigendsten und genussvollsten Mahlzeiten der Stadt. Ich mache ihn zu Hause, mein Rezept f\u00fcr som tam findest du hier.\n\n\n\nKhao ka moo ist geschmorte Schweinshaxe auf Reis, so lange gegart, bis das Fleisch unter der Gabel zerf\u00e4llt, ein bisschen wie ein Confit. Charoen Saeng Silom hat f\u00fcr dieses Gericht einen Bib Gourmand von Michelin, es kostet 50 bis 80 THB (1,30 bis 2 EUR). Ich war morgens dort, und daran solltest du dich halten: Am fr\u00fchen Nachmittag ist alles ausverkauft. Anderswo folgst du einer Schlange Einheimischer zu einem Stand, der nur dieses Gericht anbietet, mit einem gro\u00dfen Topf geschmortem Schweinefleisch und einem Verk\u00e4ufer mit Hackbeil.\n\n\n\nCharoen Saeng Silom. Foto: Meaw Meaw, Google Maps\n\n\n\nMoo ping sind gegrillte Schweinefleischspie\u00dfe, mariniert mit Knoblauch, Korianderwurzel und Palmzucker. Morgens werden sie an fast jeder Stra\u00dfenecke von mobilen St\u00e4nden verkauft, f\u00fcr 10 bis 15 THB pro Spie\u00df (0,25 bis 0,40 EUR). Mit einem Beutel Klebreis ist das das thail\u00e4ndische Fr\u00fchst\u00fcck schlechthin. Ich habe es wie alle anderen gegessen, im Stehen, auf dem Weg zur BTS oder beim Warten auf ein Motorradtaxi. Eine Adresse brauchst du nicht: Die mobilen St\u00e4nde sind \u00fcberall und fast alle ausgezeichnet. Ich mache es auch zu Hause, mein Rezept f\u00fcr moo ping findest du hier.\n\n\n\nMango Sticky Rice, s\u00fc\u00dfer Klebreis mit Kokosmilch und Scheiben vollreifer Mango, gibt es das ganze Jahr. Von April bis Juni, auf dem H\u00f6hepunkt der thail\u00e4ndischen Mangosaison, schmeckt er aber deutlich besser. Ich habe meinen bei Kor Panich in der Altstadt gegessen, einer traditionsreichen Adresse, die seit mehr als einem Jahrhundert besteht. Rechne je nach Stand und Mango mit 60 bis 100 THB (1,60 bis 2,60 EUR). Zum Nachmachen zu Hause findest du mein Rezept f\u00fcr Mango Sticky Rice auf der Website.\n\n\n\nKor Panich. Foto: Kenn, Google Maps\n\n\n\nUm diese Gerichte zu lernen, ist ein Kochkurs eine der besten Aktivit\u00e4ten in Bangkok: In einem halben Tag lernst du pad thai, gr\u00fcnes Curry, tom yum, som tam und Mango Sticky Rice, nachdem du einen Frischemarkt (oft Klong Toei) besucht und dort deine Zutaten gekauft hast. Rechne je nach Schule und Gruppe mit 1.500 bis 3.000 THB (40 bis 80 EUR), buchbar auf Klook oder GetYourGuide. F\u00fcr mich bieten die Kochschulen in Chiang Mai das bessere Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis, aber die Kurse in Bangkok sind trotzdem gut, und auf dem Markt lernst du die thail\u00e4ndischen Zutaten kennen.\n\n\n\nWo gibt es eine Sch\u00fcssel Nudelsuppe?\n\n\n\nBoat Noodle Alley, Victory Monument\n\n\n\nBoat Noodles (kuay teow reua) kommen in winzigen Sch\u00fcsseln von der Gr\u00f6\u00dfe einer Kaffeetasse: Ich habe gleich 5 bestellt und die leeren Sch\u00fcsseln vor mir gestapelt, das geh\u00f6rt zum Ritual. Die Br\u00fche ist dunkel und kr\u00e4ftig, oft mit Schweineblut angereichert, ein bisschen wie ein kr\u00e4ftiges Wildragout. In der \u201eBoat Noodle Alley\u201c am Victory Monument kostet eine Sch\u00fcssel 15 bis 20 THB (0,40 bis 0,50 EUR), und 10 Sch\u00fcsseln f\u00fcr weniger als 200 THB (5 EUR) machen dich richtig satt. Mit Klimaanlage serviert Thong Smith, eine Kette in Einkaufszentren, eine sehr ordentliche Version, bis hin zu einer extravaganten Variante mit A5-Wagyu-Rind, die ich \u00fcberraschend gelungen fand.\n\n\n\nKhao soi in Ekkamai und Ari\n\n\n\nDiese Curry-Nudelsuppe aus Nordthailand ist Chiang Mais Geschenk an Bangkok. F\u00fcr eine authentische Version bin ich zu Hom Duan in Ekkamai gegangen, dessen Betreiber aus dem Norden stammen. Das modernere Ong Tong in Ari hat einen Bib Gourmand von Michelin und eine dicke Br\u00fche, die viele Stammg\u00e4ste anzieht. Khao Soi Samer Jai, ebenfalls in Ari, macht eine sehr cremige Version mit mehr Kokosmilch. Rechne bei allen 3 mit 80 bis 120 THB (2 bis 3 EUR).\n\n\n\nHom Duan. Foto: Titirat Prakobkhaothong, Google Maps\n\n\n\nJeh O Chula, nahe der Chulalongkorn-Universit\u00e4t\n\n\n\nTom yum goong (scharfe Garnelensuppe) ist Thailands ber\u00fchmteste Suppe, und mein Lieblings-Tom-yum in Bangkok ist das \u201eMama Oho\u201c von Jeh O Chula, einem mit dem Bib Gourmand von Michelin ausgezeichneten Lokal nahe der Chulalongkorn-Universit\u00e4t: ein riesiger Topf Tom yum mit Instantnudeln, Meeresfr\u00fcchten und einem rohen Ei, das in die kochende Br\u00fche geschlagen wird. Das Lokal ist eine Institution f\u00fcr Nachtschw\u00e4rmer mit langen Schlangen, deshalb habe ich meinen Platz \u00fcber Klook reserviert.\n\n\n\nJeh O Chula. Foto: Live Life, Google Maps\n\n\n\nWattana Panich und Rung Rueang\n\n\n\nWattana Panich in Ekkamai serviert eine Rindfleisch-Nudelsuppe aus einer Br\u00fche, die seit \u00fcber 50 Jahren ununterbrochen k\u00f6chelt, derselbe Fond wird t\u00e4glich aufgef\u00fcllt: Diese geschmackliche Tiefe habe ich nirgendwo sonst gefunden, und wer franz\u00f6sische Demi-glace mag, versteht das sofort. F\u00fcr Schweinefleisch serviert Rung Rueang Pork Noodle auf der Sukhumvit 26 meiner Meinung nach die beste Nudelsuppe der Stadt.\n\n\n\nWattana Panich. Foto: Kiddo, Google Maps\n\n\n\nWo gibt es ein Krabbenomelett?\n\n\n\nEin Wok \u00fcber lodernden Flammen, die Zubereitungsart, die Raan Jay Fai ber\u00fchmt gemacht hat.\n\n\n\nRaan Jay Fai ist Bangkoks ber\u00fchmtester Streetfood-Stand, mit einem Stern des Guide Michelin f\u00fcr Stra\u00dfenk\u00fcche, weltweit ein einzigartiger Fall. Die K\u00f6chin Supinya Junsuta, die in ihren 70ern ist, kocht jedes Gericht selbst und tr\u00e4gt eine Schwei\u00dferbrille gegen die Hitze der Holzkohle. Ich habe ihr Krabbenomelett bestellt, gef\u00fcllt mit gro\u00dfen St\u00fccken frischem Krabbenfleisch und im Wok \u00fcber lodernden Flammen gegart, f\u00fcr \u00fcber 1.000 THB (26 EUR, der Preis eines Gerichts in einem guten Pariser Bistro). Auch ihre Drunken Noodles (pad kee mao) sind ausgezeichnet.\n\n\n\nUm dort zu essen, bin ich vor 8 Uhr morgens angekommen und habe meinen Namen auf die Reservierungsliste geschrieben. Das Restaurant \u00f6ffnet gegen 9-10 Uhr, und die Wartezeit betr\u00e4gt 3 bis 4 Stunden, stehend in der Hitze auf der Stra\u00dfe, ohne Klimaanlage. Sonntags, montags und manchmal dienstags ist geschlossen.\n\n\n\nF\u00fcr die einen ist das Essen au\u00dfergew\u00f6hnlich, und Jay Fai vor ihren Flammen beim Kochen zuzusehen, ist ein einmaliges Erlebnis. F\u00fcr die anderen ist die Wartezeit absurd f\u00fcr eine K\u00fcche, die sich anderswo zu 90 % nachmachen l\u00e4sst, w\u00e4hrend in dieser Zeit 5 andere Lokale drin w\u00e4ren. Ich gebe beiden Seiten recht: Bei einer Woche in Bangkok probier Jay Fai aus; bei 3 oder 4 Tagen nimm eine der Alternativen unten.\n\n\n\nKrua Apsorn, Nhong Rim Klong und Raan Kaew\n\n\n\nDiese 3 Lokale servieren vergleichbare Krabbengerichte ohne stundenlanges Warten. Bei Krua Apsorn, einem ehemaligen Lieblingsrestaurant der thail\u00e4ndischen K\u00f6nigsfamilie, fand ich das Krabbenomelett saftiger und weniger fettig als das von Jay Fai, und das gelbe Krabbencurry geh\u00f6rte zu den besten der Stadt. Nhong Rim Klong bietet eine Klimaanlage, gro\u00dfe St\u00fccke Krabbenfleisch und deutlich niedrigere Preise. Raan Kaew serviert Krabbencurry zu einem Bruchteil des Preises von Jay Fai, in einem entspannten Curry-Restaurant.\n\n\n\nKrua Apsorn. Foto: PiPi Lu, Google Maps\n\n\n\nWelchen Markt solltest du zum Essen w\u00e4hlen?\n\n\n\nJodd Fairs, der Nachtmarkt, den ich f\u00fcr einen unkomplizierten ersten Abend in Bangkok empfehle.\n\n\n\nJodd Fairs\n\n\n\nDas ist momentan der Nachtmarkt f\u00fcr Touristen. Der Standort DanNeramit nahe der BTS-Station Ha Yaek Lat Phrao ist der ger\u00e4umigste und fotogenste der 2 aktiven Standorte, mit einem M\u00e4rchenschloss als Kulisse. Der Standort Ratchada nahe Big C f\u00fchrt den Geist des alten Train Market weiter. Beide sind sauber und gut organisiert, mit englischen Speisekarten und einer gepflegten Pr\u00e4sentation f\u00fcr die sozialen Medien.\n\n\n\nDie Preise passen dazu: ein Smoothie f\u00fcr 80 bis 100 THB (2 bis 2,60 EUR) statt 30 bis 40 THB an einem Stra\u00dfenstand, Meeresfr\u00fcchteplatten ab 500 THB (13 EUR). Du zahlst f\u00fcr die Atmosph\u00e4re und den Komfort, und f\u00fcr einen unkomplizierten ersten Abend h\u00e4lt Jodd Fairs sein Versprechen.\n\n\n\nIch habe leng saap bestellt (Vulkan-Rippchen oder \u201escharfer Schweinefleischberg\u201c): Schweineknochen, die in einer sauren, sehr scharfen Limettenbr\u00fche geschmort und zu einem Berg aufget\u00fcrmt werden, sehr fotogen. Achtung, das ist sauer und scharf, und viele erwarten amerikanische BBQ-Rippchen. Bestell eine kleine Portion mit Reis oder einem Omelett, um die S\u00e4ure auszugleichen, zieh die bereitgestellten Plastikhandschuhe an (das macht schmutzige H\u00e4nde) und geh zum Stand Maeklong Noodles, der besten Version auf dem Markt.\n\n\n\nChatuchak Weekend Market\n\n\n\nChatuchak ist ein Tagesmarkt, am Wochenende von 9 bis 16 Uhr, mit reichlich Snacks. Ich habe dort Kokoseis probiert, serviert in einer halben Kokosnussschale mit ger\u00f6steten Erdn\u00fcssen und Klebreis. Moo Yang Nam Peung in Section 22 macht gegrilltes Honig-Schweinefleisch, das st\u00e4ndig Menschen anzieht, Viva 8 hat einen Paella-Stand mit DJ, und Hello Garlic verkauft Knoblauchbrotstangen mit Butter, die ihre treuen Fans haben. Die Hitze ist erdr\u00fcckend, also snacke immer wieder, trink Smoothies zur Abk\u00fchlung und vergiss eine richtige Mahlzeit im Sitzen: laufen, essen, laufen, essen.\n\n\n\nTalad Rot Fai, Wang Lang und Huai Khwang\n\n\n\nDas sind die M\u00e4rkte der Einheimischen. Talad Rot Fai Srinakarin (Train Night Market) liegt weiter vom Zentrum entfernt und hat eine Vintage-Atmosph\u00e4re. Mir hat er besser gefallen als Jodd Fairs. Wang Lang Market (10-14 Uhr, nahe dem Siriraj-Krankenhaus) bietet richtig gute lokale K\u00fcche zu thail\u00e4ndischen Preisen, darunter das gef\u00fcllte Brot von Wang Lang Bakery und die Garnelen-Wontons von Saimai Wonton. Huai Khwang bleibt bis sp\u00e4t in die Nacht belebt, mit \u00fcberwiegend einheimischen G\u00e4sten.\n\n\n\nKhlong Lat Mayom und die schwimmenden M\u00e4rkte\n\n\n\nAuf einem schwimmenden Markt wird Essen von Booten aus verkauft: In Bangkok selbst empfehle ich dir Khlong Lat Mayom.\n\n\n\nIn Bangkok selbst habe ich Khlong Lat Mayom besucht, den authentischsten der schwimmenden M\u00e4rkte: nur am Wochenende ge\u00f6ffnet, mit Verk\u00e4ufern auf Booten und St\u00e4nden entlang eines Kanals. Hierher kommt man zum Essen: gegrillte Meeresfr\u00fcchte, auf echten Booten zubereitete Boat Noodles, Kokospfannkuchen und saisonales Obst, auf einem Viertelmarkt, der auch Touristen offensteht. Die ber\u00fchmteren M\u00e4rkte Damnoen Saduak und Amphawa sind Tagesausfl\u00fcge: Amphawa, etwa 1,5 Stunden s\u00fcdwestlich, ist f\u00fcr mich der bessere der 2, und Damnoen Saduak ist sehr kommerziell geworden. Ich stelle sie in meinem Guide zu Aktivit\u00e4ten in Bangkok ausf\u00fchrlich vor.\n\n\n\nWo im Restaurant essen?\n\n\n\nEine Dachterrasse bei Sonnenuntergang: Geh f\u00fcr einen Drink nach oben und danach zum Abendessen wieder auf die Stra\u00dfe.\n\n\n\nBangkoks Spitzengastronomie ist solide, aber der Zauber der Stadt steckt in ihrem Streetfood und ihren Restaurants der mittleren Preisklasse: Ein Degustationsmen\u00fc f\u00fcr 5.000 THB (130 EUR) bedeutet 5 oder 6 Mahlzeiten f\u00fcr 100 THB weniger.\n\n\n\nGaggan Anand (heute unter dem Namen Gaggan) war mehrfach in der Rangliste Asia's 50 Best vertreten. Dort gibt es ein Degustationsmen\u00fc mit avantgardistischer indischer K\u00fcche und thail\u00e4ndischen Einfl\u00fcssen f\u00fcr rund 8.000 bis 10.000 THB pro Person (210 bis 260 EUR, vergleichbar mit einem Pariser Sternerestaurant). Bo.Lan, das sich traditionellen thail\u00e4ndischen Rezepten und nachhaltiger Beschaffung widmet, erhielt einen Michelin-Stern, bevor sich seine Gr\u00fcnderk\u00f6che neuen Projekten zuwandten: Pr\u00fcfe den aktuellen Stand, bevor du hingehst. Sorn serviert s\u00fcdthail\u00e4ndische K\u00fcche, hat 2 Michelin-Sterne und bietet Gerichte, denen die meisten Touristen nie begegnen.\n\n\n\nF\u00fcr einen Drink mit Blick auf die Skyline servieren mehrere Hotel-Dachterrassen entlang des Chao Phraya und in Sukhumvit Cocktails ab 300 bis 500 THB (8 bis 13 EUR). Die Aussicht steht vor dem Essen: Ich habe bei Sonnenuntergang einen Drink genommen und bin danach zum Abendessen wieder auf die Stra\u00dfe gegangen.\n\n\n\nHere Hai, Somboon Seafood und Suda\n\n\n\nDie \u00fcberzeugendsten Restaurantbesuche kosten meist 200 bis 600 THB pro Person (5 bis 16 EUR). Bei Here Hai habe ich mich in den gebratenen Reis mit Krabbenfleisch verliebt, und Somboon Seafood bereitet seine gebratene Currykrabbe seit Jahrzehnten in mehreren Filialen zu. Pe Aor Tom Yum Kung serviert ein cremiges, spektakul\u00e4res Tom Yum mit ganzen Garnelen. Suda Restaurant nahe der BTS-Station Asok ist ein Freiluftrestaurant der alten Schule, das die Gentrifizierung des Viertels \u00fcberlebt hat, mit solider thail\u00e4ndischer K\u00fcche und einem Gastraum voller Expats und Einheimischer.\n\n\n\nWelches Viertel eignet sich zum guten Essen?\n\n\n\nWo du in Bangkok \u00fcbernachtest, entscheidet dar\u00fcber, welches Essen du zu Fu\u00df erreichen kannst, denn wegen des Verkehrs dauert jede Fahrt quer durch die Stadt sehr lange. Yaowarat (Chinatown), mein Lieblingsviertel, hat die h\u00f6chste Dichte an Essensst\u00e4nden und Restaurants und lohnt sich besonders abends f\u00fcr chinesisch-thail\u00e4ndische Meeresfr\u00fcchte. In der Altstadt (Phra Nakhon) liegen Jay Fai, Thipsamai, Pad Thai Fai Ta Lu und Krua Apsorn, alle nur einen Spaziergang voneinander und von den wichtigsten Tempeln Bangkoks entfernt.\n\n\n\nAri ist die erste Anlaufstelle f\u00fcr nordthail\u00e4ndische K\u00fcche, mit dem besten Khao Soi der Stadt und angesagten Restaurants. Auch Ekkamai mit Hom Duan und Wattana Panich lohnt einen gezielten Abstecher. Victory Monument ist das Viertel f\u00fcrs kleine Budget, und Silom und Soi Convent f\u00fcllen sich mittags mit Essenswagen f\u00fcr B\u00fcroangestellte. Sukhumvit und Asok bieten die gr\u00f6\u00dfte internationale Vielfalt, dazu Pier 21 und Rung Rueang. Wenn du die Touristenpfade verlassen willst, \u00fcberquere den Fluss nach Thonburi und Talad Phlu: Dort findest du seit Generationen betriebene St\u00e4nde zu einheimischen Preisen, ohne englische Speisekarte und ohne Touristen.\n\n\n\nW\u00e4hrend meines Aufenthalts habe ich mich auf 1 oder 2 Viertel pro Tag beschr\u00e4nkt, ohne mit dem Taxi quer durch die Stadt zu fahren. Ein Vormittag auf dem Wang Lang Market, ein Nachmittag in Chatuchak und ein Abend in Chinatown f\u00fcllen bereits einen ganzen Tag. In der Altstadt liegen Tempel und Essensm\u00f6glichkeiten dicht beieinander. Plane deine kulinarischen Stopps also rund um die Tempel und Aktivit\u00e4ten in Bangkok.\n\n\n\nWas kostet das?\n\n\n\nBangkok geh\u00f6rt zu den g\u00fcnstigsten St\u00e4dten der Welt, wenn du gut essen willst. Mein Essensbudget lag bei 500 THB pro Tag (etwa 13 EUR) f\u00fcr 3 Mahlzeiten und Snacks, kaum der Preis eines Tagesgerichts in einer Pariser Brasserie. Ein Khao Gaeng (Curry auf Reis) f\u00fcr 50 THB (1,30 EUR) bei einem Stra\u00dfenh\u00e4ndler ist oft besser als ein Essen f\u00fcr 300 THB in einem Restaurant mit wei\u00dfen Tischdecken. Tausende namenlose St\u00e4nde kochen auf diesem Niveau f\u00fcr etwa 1 Euro pro Teller, weniger als ein Espresso an der Theke in Paris. Alles zum restlichen Budget findest du in meinen Budgettipps und praktischen Tipps f\u00fcr Bangkok.\n\n\n\nUnter 100 THB (2,60 EUR) kostet Khao Gaeng an jedem beliebigen Stand 40 bis 60 THB (1 bis 1,60 EUR): Ich habe auf das gezeigt, was mich hinter der Vitrine angesprochen hat, und es wurde mir auf Reis serviert. Das ist das t\u00e4gliche Mittagessen von Millionen Thail\u00e4ndern. Ein Pad Thai vom Essenswagen (au\u00dfer bei Thipsamai), ein Pad Kra Pao mit Spiegelei oder ein Som Tam mit Klebreis kosten ebenfalls 40 bis 60 THB. Und 5 Schalen Boat Noodles am Victory Monument (15 bis 20 THB pro Schale) kosten weniger als ein Smoothie auf dem Jodd Fairs.\n\n\n\nLust, es zu Hause nachzukochen? Mein Rezept f\u00fcr H\u00e4hnchen mit Thai-Basilikum findest du auf der Website.\n\n\n\nFolge den B\u00fcroangestellten zwischen Mittag und 13:00 Uhr zu den versteckten Mittagsm\u00e4rkten hinter den Hochh\u00e4usern. Dort bekommst du das beste Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis. Zwischen 6:00 und 9:00 Uhr ist Streetfood am g\u00fcnstigsten und frischesten, denn die H\u00e4ndler beginnen den Tag mit frischen Zutaten. Geh auf einem Nachtmarkt zu den hinteren Reihen, wo die Preise niedriger und die Schlangen k\u00fcrzer sind. Meide Restaurants, die am Eingang mit \u201eWir sprechen Englisch\u201c oder \u201eNicht scharf\u201c werben. F\u00fcr ein verl\u00e4ssliches Essen im Sitzen ist Kub Kao Kub Pla eine thail\u00e4ndische Kette in Einkaufszentren, in der tats\u00e4chlich Einheimische essen: gleichbleibende Qualit\u00e4t, authentische Aromen, Klimaanlage und vern\u00fcnftige Preise.\n\n\n\nPier 21, der Foodcourt im Terminal 21\n\n\n\nDas ist mein bester Spartipp. Der Foodcourt im Einkaufszentrum Terminal 21 (BTS Asok) serviert Gerichte f\u00fcr 30 bis 50 THB (0,80 bis 1,30 EUR), also zu Streetfood-Preisen, mit Klimaanlage, sauberen Zubereitungsbereichen, Sitzpl\u00e4tzen und wirklich guter Qualit\u00e4t. Einheimische essen dort regelm\u00e4\u00dfig. Ich habe am Eingang eine Prepaid-Karte gekauft, an verschiedenen St\u00e4nden bestellt und mir beim Gehen das Restguthaben auszahlen lassen. So einfach wie Essensmarken in der Kantine.\n\n\n\nPier 21. Foto: melody, Google Maps\n\n\n\nIst es sicher, auf der Stra\u00dfe zu essen?\n\n\n\nDie beste Faustregel: Eine Schlange thail\u00e4ndischer G\u00e4ste deutet auf sicheres und wahrscheinlich gutes Essen hin, eine Schlange Touristen auf ein wom\u00f6glich mittelm\u00e4\u00dfiges Gericht. Hoher Durchsatz bedeutet, dass die Zutaten nicht lange in der Hitze herumgelegen haben. Ein frisch auf Bestellung in einem gl\u00fchend hei\u00dfen Wok zubereitetes Gericht ist sicherer als ein vorgekochtes unter einer W\u00e4rmelampe. Iss dort, wo vor deinen Augen gekocht wird.\n\n\n\nMeide rohe Meeresfr\u00fcchte wie Goong Ten (tanzende Garnelen), wenn du der Herkunft nicht vertraust: Rohe S\u00fc\u00dfwassergarnelen bergen ein Parasitenrisiko. Das schlechteste Pad Thai der Stadt gibt es f\u00fcr mich auf der Khao San Road. Die Foodcourts der Einkaufszentren (Terminal 21, MBK, CentralWorld) bieten Streetfood-Qualit\u00e4t mit saubereren Zubereitungsbereichen. Eine gute Option, wenn dein Magen einen sanften Einstieg braucht.\n\n\n\nBediene dich an den W\u00fcrzmitteln jedes Stands (Zucker, Chiliessig, Fischsauce, getrocknete Chiliflocken) und schmecke wie die Einheimischen ab, mit einem Spritzer Limettensaft, einer Prise Zucker und etwas Nam Pla: Die Grundw\u00fcrzung ist nur der Ausgangspunkt. Bei frittierten Insekten habe ich mit Bambusw\u00fcrmern angefangen, die nach salzigen Maisflips schmecken; Grillen und Seidenraupen sind knuspriger und haben einen kr\u00e4ftigeren Geschmack.\n\n\n\nVegetarisch zu essen ist komplizierter, als es scheint, denn in der thail\u00e4ndischen K\u00fcche stecken Fischsauce (Nam Pla) und Garnelenpaste in fast allem. Das Wort, das du dir merken solltest, ist \u201ejay\u201c (oder \u201eje\u201c), buddhistisch-vegan: Eine gelbe oder rote Flagge mit chinesischen Schriftzeichen vor einem Restaurant oder Stand kennzeichnet ganzj\u00e4hrig rein pflanzliche K\u00fcche. So Vegan in Chinatown ist eine verl\u00e4ssliche, darauf spezialisierte Adresse. W\u00e4hrend des j\u00e4hrlichen Vegetarierfestivals (Tesagan Gin Je), meist im September oder Oktober, tauchen in ganz Yaowarat und der Stadt gelbe Flaggen auf. Jeder Stand bietet dann thail\u00e4ndische Gerichte mit pflanzlichen Proteinen an, oft frittiert und daher nicht unbedingt leicht.\n\n\n\nF\u00fcr Halal-Essen gibt es rund um Soi Convent in Silom mehrere muslimisch-thail\u00e4ndische Restaurants. Das Khao Mok Gai (thail\u00e4ndisches H\u00e4hnchen-Biryani) von den mitt\u00e4glichen Essenswagen fand ich dort ausgezeichnet. Auch im Viertel Ramkhamhaeng gibt es viel Halal-Streetfood: Frag nach \u201ehalal\u201c oder halte nach Schildern auf Arabisch Ausschau.\n\n\n\nMeine weiteren Reisef\u00fchrer f\u00fcr Bangkok\n\n\n\nIch habe auch \u00fcber Aktivit\u00e4ten in Bangkok, die sch\u00f6nsten Tempel Bangkoks, \u00dcbernachtungsm\u00f6glichkeiten in Bangkok und die Vorbereitung einer Bangkok-Reise geschrieben. Wenn du auch Inselhopping in S\u00fcdostasien machst, vergleiche meine Restauranttipps f\u00fcr Phuket und Bali oder meinen Guide Essen in Hanoi, von Ph\u1edf bis B\u00fan Ch\u1ea3: Bangkok bietet einfach viel mehr Auswahl. Alles findest du gesammelt in meinem umfassenden Bangkok-Reisef\u00fchrer.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115372","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=115372"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115372\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":115569,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115372\/revisions\/115569"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/115376"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=115372"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=115372"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=115372"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}