{"id":115092,"title":"Wo man in Phuket essen kann: Street Food, Nachtmaerkte und beste Restaurants","modified":"2026-02-17T11:36:28+01:00","plain":"La sc\u00e8ne culinaire de Phuket est la meilleure raison de visiter cette \u00eele. Oubliez les plages un instant. Ce qui attire vraiment ici, c'est le m\u00e9lange entre les \u00e9pices du sud de la Tha\u00eflande, les nouilles Hokkien chinoises, les roti d'influence malaise et le porc brais\u00e9 peranakan, le tout servi sur des tables en plastique sous des n\u00e9ons. Comme nous l'expliquons dans notre guide complet pour visiter Phuket, l'\u00eele a beaucoup \u00e0 offrir, mais la d\u00e9couverte gastronomique devrait figurer en t\u00eate de toute liste.\nCe guide couvre les plats que vous devriez absolument commander, les restaurants o\u00f9 mangent les habitants, et comment profiter au mieux des march\u00e9s nocturnes de Phuket sans tomber dans un \u00e9ni\u00e8me pi\u00e8ge \u00e0 touristes hors de prix.\nLes plats embl\u00e9matiques de Phuket\nPhuket a sa propre cuisine, et c'est quelque chose que la plupart des visiteurs ignorent compl\u00e8tement. La cuisine du sud de la Tha\u00eflande est tr\u00e8s diff\u00e9rente de ce que vous avez pu go\u00fbter \u00e0 Bangkok ou Chiang Mai : plus \u00e9pic\u00e9e, davantage tourn\u00e9e vers les fruits de mer, et fa\u00e7onn\u00e9e par des si\u00e8cles d'immigration chinoise et malaise.\nLa communaut\u00e9 peranakan (ou « Baba ») a laiss\u00e9 une empreinte particuli\u00e8rement forte ; ses recettes m\u00e9langent la cuisine Hokkien chinoise avec les \u00e9pices malaises et les ingr\u00e9dients tha\u00efs. Commander un Pad Thai ici, c'est comme aller \u00e0 Lyon et demander un fish and chips. Le plat existe, mais aucun habitant n'en mange.\nLe Moo Hong (poitrine de porc brais\u00e9e)\n\n\nSi vous ne devez go\u00fbter qu'un seul plat \u00e0 Phuket, que ce soit le Moo Hong. C'est le plat signature de l'\u00eele : de la poitrine de porc longuement brais\u00e9e \u00e0 feu doux dans une sauce sucr\u00e9e-sal\u00e9e au soja, \u00e0 l'ail et au poivre noir. Pensez \u00e0 une daube proven\u00e7ale, mais \u00e0 la mode sino-tha\u00efe : la viande doit litt\u00e9ralement fondre sous la fourchette. La saveur est typiquement peranakan, une fusion sino-malayo-tha\u00efe qui n'existe nulle part ailleurs en Tha\u00eflande sous cette forme.\nLes meilleures versions se trouvent chez One Chun et au Raya Restaurant dans la vieille ville, bien que Nam Yoi surpasse sans doute les deux. Nous y reviendrons plus bas.\nLe Mee Hokkien (nouilles Hokkien de Phuket)\nDes nouilles jaunes \u00e9paisses, saut\u00e9es avec des fruits de mer et du porc. Il existe deux styles : une version en soupe et une version s\u00e8che servie avec une sauce au piment rouge et du bouillon \u00e0 part. Les deux sont excellentes, mais la version s\u00e8che \u00e0 la sauce rouge est plus typiquement phuketoise.\nMee Ton Poe est l'adresse la plus connue, et \u00e0 juste titre. Le bol de nouilles co\u00fbte 60-80 THB (environ 1,50 \u00e0 2 EUR), l'endroit est toujours bond\u00e9, et certains expatri\u00e9s y retournent au moins une fois par semaine. Pour la version s\u00e8che, Ko Yoon Noodle \u00e0 Phuket Town est le choix des initi\u00e9s.\nLe Gaeng Som (curry acide et \u00e9pic\u00e9)\nCe curry orang\u00e9 d\u00e9finit la cuisine du sud de la Tha\u00eflande. Il est \u00e0 base de poisson ou de crevettes, acidul\u00e9 gr\u00e2ce au tamarin, et tr\u00e8s piquant. Pas « piquant tha\u00ef adapt\u00e9 pour les touristes », mais le genre d'\u00e9pic\u00e9 qui vous fait transpirer \u00e0 travers votre chemise. Pour les amateurs de piment, c'est un vrai bonheur.\nCommandez-le chez One Chun ou Nam Yoi. Si vous \u00eates sensible aux \u00e9pices, dites « mai pet » (pas piquant) en commandant, m\u00eame si la version douce a d\u00e9j\u00e0 du caract\u00e8re.\nAutres plats \u00e0 d\u00e9couvrir\nLe Khanom Jeen est un plat du matin que la plupart des touristes ne d\u00e9couvrent jamais. Des nouilles de riz accompagn\u00e9es du curry de votre choix, que vous garnissez vous-m\u00eame avec des herbes fra\u00eeches et des l\u00e9gumes dispos\u00e9s sur la table. C'est ce que les habitants mangent vraiment au petit-d\u00e9jeuner, pas la version buffet d'h\u00f4tel de la cuisine tha\u00efe.\nL'Oh Aew est un dessert \u00e0 base de glace pil\u00e9e, de gel\u00e9e de f\u00e9cule de banane et de graines de basilic, unique \u00e0 Phuket. Vous le trouverez aux stands de desserts de la vieille ville pour presque rien.\nLe roti au curry Massaman vient de la communaut\u00e9 musulmane de l'\u00eele. Aroon Po Chana, dans la vieille ville, en pr\u00e9pare une excellente version.\nEt pour les fringales nocturnes, le Khao Tom Haeng (riz bouilli sec avec du porc croustillant) chez Go Benz est une institution \u00e0 Phuket. Go Benz est un petit restaurant de rue o\u00f9 il y a toujours la queue. Le cou de porc grill\u00e9 y fait l'objet d'un culte ; un expatri\u00e9 le qualifie de « meilleur cou de porc grill\u00e9 de tout Phuket ». C'est le genre d'endroit o\u00f9 l'on se retrouve apr\u00e8s une soir\u00e9e, attabl\u00e9 sur le trottoir \u00e0 minuit.\nMarch\u00e9s nocturnes : o\u00f9 aller et que manger\nPhuket compte plusieurs march\u00e9s nocturnes, et ils ne se valent pas tous. La nourriture varie, l'affluence aussi, et l'exp\u00e9rience va de la bi\u00e8re tranquille avec des en-cas \u00e0 une foule dense et moite sous des b\u00e2ches. Voici ce qu'il faut attendre de chacun.\nChillva Night Market\n\n\nChillva est le meilleur march\u00e9 nocturne pour la nourriture. Il se tient du jeudi au samedi et attire une client\u00e8le plus jeune et plus locale que Naka. L'am\u00e9nagement utilise des conteneurs maritimes recycl\u00e9s, il y a de la musique live la plupart des soirs, et l'ambiance est plus d\u00e9contract\u00e9e que dans les grands march\u00e9s.\nLes boat noodles dans le coin du fond sont excellentes. Cherchez le stand Leng Saap, qui sert une soupe de colonne vert\u00e9brale de porc « volcan » : un \u00e9norme tas d'os de porc dans un bouillon \u00e9pic\u00e9 et acide, aussi amusant \u00e0 d\u00e9guster qu'\u00e0 regarder.\nPour quelque chose de moins aventureux, vous trouverez des brochettes, du poulet frit et des sushi balls un peu partout. Le stand d'insectes vend des grillons et des vers \u00e0 soie si le cœur vous en dit.\nL'astuce \u00e0 Chillva, ce sont les bars am\u00e9nag\u00e9s dans les conteneurs au deuxi\u00e8me niveau. Achetez votre nourriture en bas, montez, et mangez en surplombant le march\u00e9 avec une bi\u00e8re ou un cocktail au whisky tha\u00ef. C'est bien plus agr\u00e9able que d'essayer de manger \u00e0 l'une des tables bond\u00e9es du rez-de-chauss\u00e9e.\nUn bon plan : utilisez Chillva comme session de grignotage en guise d'ap\u00e9ritif, puis marchez jusqu'\u00e0 un restaurant de la vieille ville pour un vrai repas assis. Hing Lung Seafood est juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du march\u00e9 si vous voulez des crevettes fra\u00eeches et des saut\u00e9s sans aller loin.\nNaka Weekend Market\nNaka, c'est le grand march\u00e9. Ouvert le samedi et le dimanche soir, on le surnomme parfois le « Chatuchak de Phuket » en r\u00e9f\u00e9rence au c\u00e9l\u00e8bre march\u00e9 de Bangkok. Il est immense, davantage ax\u00e9 sur le shopping que sur la nourriture, et devient inconfortablement chaud et bond\u00e9 apr\u00e8s 19 h.\nC\u00f4t\u00e9 nourriture, cherchez le calamar grill\u00e9 avec sauce Nam Jim (une sauce verte \u00e9pic\u00e9e qui accompagne les fruits de mer), le mango sticky rice, le ma\u00efs au beurre et la glace \u00e0 la noix de coco servie dans une coque de noix de coco. Il y a des stands vendant des brochettes de crocodile, des scorpions et des tarentules, achet\u00e9s davantage pour la photo Instagram que pour \u00eatre d\u00e9gust\u00e9s.\nArrivez entre 17 h 00 et 17 h 30. C'est important. Les stands de nourriture ont leur stock le plus frais, les autocars de touristes ne sont pas encore arriv\u00e9s, et vous pouvez r\u00e9ellement circuler dans les all\u00e9es. Faites votre tour gastronomique en premier et le shopping ensuite. \u00c0 19 h, la zone de restauration se transforme en un mur humain au ralenti.\nPhuket Indy Night Market\nPlus petit et plus d\u00e9tendu que Chillva et Naka, l'Indy Night Market a moins de choix culinaires, mais aussi moins de monde. Si la foule des grands march\u00e9s vous semble \u00e9puisante, c'est une alternative plus tranquille pour une soir\u00e9e sans prise de t\u00eate. L'offre alimentaire est r\u00e9duite, mais ce qui s'y trouve est tout \u00e0 fait correct.\nMarch\u00e9 pi\u00e9tonnier du dimanche dans la vieille ville\nLe dimanche soir, Thalang Road dans la vieille ville de Phuket est ferm\u00e9e \u00e0 la circulation et se remplit de stands de nourriture et de vendeurs ambulants. Ce march\u00e9 m\u00e9rite d'\u00eatre combin\u00e9 avec une promenade parmi les maisons de style sino-portugais du quartier. Il est plus petit que Naka ou Chillva, mais le cadre est nettement plus beau.\nLes stands de nourriture sont davantage orient\u00e9s vers la client\u00e8le locale que dans les grands march\u00e9s, et vous pouvez facilement vous glisser dans l'un des restaurants de la vieille ville \u00e0 proximit\u00e9 si vous souhaitez vous installer pour un vrai repas apr\u00e8s avoir fl\u00e2n\u00e9.\nQue manger dans les march\u00e9s nocturnes de Phuket\nCertains plats reviennent dans tous les march\u00e9s. Le banana roti (une cr\u00eape frite croustillante napp\u00e9e de lait concentr\u00e9), les brochettes de Moo Ping (porc grill\u00e9 marin\u00e9), les Kanom Krok (petites cr\u00eapes \u00e0 la noix de coco, croustillantes \u00e0 l'ext\u00e9rieur et fondantes \u00e0 l'int\u00e9rieur) et le mango sticky rice sont partout. Les stands de smoothies de fruits frais et de fruits d\u00e9coup\u00e9s sont parfaits pour se rafra\u00eechir. Les rouleaux de glace sont amusants \u00e0 regarder pr\u00e9parer, m\u00eame si le r\u00e9sultat n'est au fond que de la glace.\nLa vieille ville : le meilleur quartier pour manger \u00e0 Phuket\n\n\nPhuket Town est l'un des meilleurs quartiers o\u00f9 s\u00e9journer pour les gourmands, et le quartier de la vieille ville en son sein concentre la plupart des meilleures tables de l'\u00eele. Le quartier est rempli de b\u00e2timents sino-portugais, dont beaucoup ont \u00e9t\u00e9 reconvertis en restaurants.\nLes trois grands : Raya, One Chun et Tu Kab Khao\n\n\nCes trois restaurants reviennent dans toute discussion sur o\u00f9 manger \u00e0 Phuket, et tous les trois sont excellents. Ils diff\u00e8rent davantage par leur atmosph\u00e8re que par leur qualit\u00e9.\nLe Raya Restaurant est le plus ancien et le plus \u00e9tabli. Il occupe un magnifique b\u00e2timent sino-portugais et est c\u00e9l\u00e8bre pour son curry de crabe. Il est plus cher et plus formel que les deux autres, et il est conseill\u00e9 de r\u00e9server pour le d\u00eener.\nOne Chun est le l\u00e9ger favori parmi ceux qui ont essay\u00e9 les trois. La carte est plus vaste, la qualit\u00e9 des plats est r\u00e9guli\u00e8rement au rendez-vous, et l'ambiance est plus d\u00e9contract\u00e9e. Un signe r\u00e9v\u00e9lateur : la salle est g\u00e9n\u00e9ralement remplie de familles tha\u00efes, pas uniquement de touristes. Le Moo Hong et le curry de crabe y sont tous deux \u00e0 commander imp\u00e9rativement.\nTu Kab Khao est le plus photog\u00e9nique des trois. L'int\u00e9rieur est soign\u00e9 et l'ambiance plus haut de gamme, mais la cuisine reste de la vraie cuisine du sud de la Tha\u00eflande. C'est l'adresse id\u00e9ale si vous recherchez un cadre agr\u00e9able pour d\u00eener sans sacrifier les saveurs. Comptez 150 \u00e0 300+ THB par plat (environ 4 \u00e0 8 EUR) dans chacun de ces trois \u00e9tablissements.\nNam Yoi\nC'est le restaurant que les r\u00e9sidents de Phuket vous recommanderont. Il est moins l\u00e9ch\u00e9 que les trois grands, la carte est plus resserr\u00e9e, et la cuisine compte parmi les meilleures du sud de la Tha\u00eflande sur l'\u00eele. Un expatri\u00e9 l'a r\u00e9sum\u00e9 ainsi : « \u00c7a ne se discute m\u00eame pas, Nam Yoi sert parmi les meilleurs plats que j'ai mang\u00e9s de ma vie. » Le Moo Hong et le Gaeng Som y sont tous deux exceptionnels. L'endroit est aussi moins touristique ; vous n'aurez donc pas besoin de r\u00e9server.\nAutres adresses de la vieille ville\nLock Tien est une cantine \u00e0 l'ancienne avec plusieurs stands qui servent des rouleaux de printemps frais, des satay, des nouilles et d'autres plats locaux. Id\u00e9al pour go\u00fbter \u00e0 plusieurs sp\u00e9cialit\u00e9s \u00e0 petit prix en un seul repas. Kopitiam by Wilai est un caf\u00e9-restaurant pour le d\u00e9jeuner avec une cuisine locale soign\u00e9e. Chom Chan est moins envahi par les touristes que les trois grands et re\u00e7oit des \u00e9loges pour son cadre et son service.\nPour le dessert, Torry's Ice Cream est install\u00e9 dans un b\u00e2timent sino-portugais et propose des parfums locaux, notamment le « Bi Co Moi » (riz gluant noir au lait de coco). C'est bien meilleur que ce \u00e0 quoi on pourrait s'attendre.\nFruits de mer : Rawai et au-del\u00e0\nPhuket est une \u00eele ; les fruits de mer y sont donc excellents. Mais l'endroit o\u00f9 vous les d\u00e9gustez fait toute la diff\u00e9rence. Les restaurants en bord de plage \u00e0 Patong vous factureront cinq fois le prix de Rawai pour le m\u00eame poisson. Pour savoir quelle plage choisir, consultez notre guide d\u00e9di\u00e9.\nLe march\u00e9 aux fruits de mer de Rawai\nC'est l'exp\u00e9rience fruits de mer qui revient le plus souvent quand on parle de gastronomie \u00e0 Phuket. Le principe est simple : d'un c\u00f4t\u00e9 de la rue, des vendeurs proposent des fruits de mer vivants (crevettes, crabes, poissons, calamars, homards). Vous choisissez ce qui vous pla\u00eet, n\u00e9gociez le prix, puis traversez la rue pour confier votre prise \u00e0 un restaurant qui la cuisinera pour vous.\nLes frais de cuisson sont fixes, environ 100 THB par kilogramme (environ 2,50 EUR), quel que soit le restaurant choisi. Le prix des fruits de mer, lui, n'est pas fixe : il faut marchander.\nMook Manee est r\u00e9guli\u00e8rement cit\u00e9 comme le meilleur restaurant pour pr\u00e9parer votre prise. On vous demandera comment vous souhaitez que chaque produit soit cuisin\u00e9 : grill\u00e9, cuit \u00e0 la vapeur, frit ou en curry. Khun Pha est une autre option fiable. L'exp\u00e9rience est touristique, certes, mais c'est agr\u00e9able et le r\u00e9sultat est au rendez-vous.\nQuelques conseils : n'acceptez jamais le premier prix annonc\u00e9 pour les fruits de mer crus, et soyez pr\u00e9cis dans vos choix. Montrez du doigt les crevettes ou les crabes exacts que vous voulez. V\u00e9rifiez qu'on les p\u00e8se devant vous. Les vendeurs ici ont l'habitude de n\u00e9gocier, et cela fait partie de l'exp\u00e9rience.\nKan Eang @ Pier\nDans le quartier de Chalong, Kan Eang est ouvert depuis plus de 50 ans. C'est une valeur s\u00fbre pour un d\u00eener de fruits de mer avec vue sur la mer. Les produits sont frais, l'ambiance est chic-d\u00e9contract\u00e9e, et vous ne risquez pas d'y faire un mauvais repas. Ce n'est pas donn\u00e9, mais le rapport qualit\u00e9-prix est honn\u00eate.\nLaem Hin Seafood\nSur la c\u00f4te est, Laem Hin est une exp\u00e9rience toute diff\u00e9rente. Vous prenez un bateau longtail gratuit jusqu'\u00e0 des restaurants flottants appel\u00e9s « krachang ». Le crabe y est excellent et l'ambiance plus d\u00e9tendue et locale qu'\u00e0 Rawai. Pas de marchandage requis. Si vous voulez des fruits de mer tr\u00e8s frais sans le rituel de n\u00e9gociation du march\u00e9, c'est une bonne alternative.\nMor Mu Dong\nInstall\u00e9 dans la mangrove, Mor Mu Dong est un endroit rustique connu pour ses plats locaux inhabituels comme le poisson farci et les salades relev\u00e9es. Le cadre fait la moiti\u00e9 de l'attrait : vous mangez entour\u00e9 de pal\u00e9tuviers, au ras de l'eau. C'est peu fr\u00e9quent\u00e9 par les touristes et le d\u00e9tour en vaut la peine.\nManger \u00e0 Patong (et comment y d\u00e9nicher de la vraie cuisine)\n\n\nPatong est l'endroit le plus difficile de l'\u00eele pour trouver de la vraie cuisine tha\u00efe. La route longeant la plage et le quartier de Bangla Road sont bord\u00e9s de restaurants servant le m\u00eame Pad Thai hors de prix et des menus hybrides tha\u00ef-occidentaux. Mais il y a des exceptions.\nKaab Gluay est l'un des rares restaurants de Patong o\u00f9 l'on mange encore de la vraie cuisine tha\u00efe \u00e0 des prix raisonnables. Briley Chicken Rice fait un bon Khao Man Gai (poulet et riz \u00e0 la mode de Hainan), un repas simple et bon march\u00e9. P.S. Restaurant, au bout de Bangla Road, est une option correcte pour de la cuisine tha\u00efe apr\u00e8s une soir\u00e9e.\nLe march\u00e9 frais en face du centre commercial Jungceylon propose de la nourriture locale \u00e0 emporter, mais il faut y \u00eatre avant midi. Apr\u00e8s 12 h, les meilleurs plats ont d\u00e9j\u00e0 disparu.\nLa r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale \u00e0 Patong : \u00e9loignez-vous de la plage. Remontez Nanai Road et cherchez les petits restaurants familiaux. Plus vous allez vers l'int\u00e9rieur des terres, plus les prix baissent et plus la nourriture s'am\u00e9liore.\nVoici un moyen rapide de rep\u00e9rer si un restaurant vaut le d\u00e9tour, o\u00f9 que vous soyez \u00e0 Phuket : \u00e9clairage au n\u00e9on, chaises en plastique, un vieux pr\u00e9sentoir \u00e0 condiments sur la table, et soit pas de carte en anglais, soit une carte tr\u00e8s courte. Si l'endroit propose \u00e0 la fois de la pizza et du Pad Thai sur la m\u00eame carte plastifi\u00e9e, passez votre chemin.\nAutre indice : v\u00e9rifiez si des livreurs Grab ou FoodPanda attendent dehors. Si c'est le cas, l'endroit est populaire aupr\u00e8s des habitants.\nGastronomie et options haut de gamme\nPhuket a aussi des tables gastronomiques qui vont bien au-del\u00e0 des habituels restaurants d'h\u00f4tel. Blue Elephant est l'option tha\u00efe haut de gamme, install\u00e9 dans un b\u00e2timent de l'\u00e9poque coloniale. Le curry de crabe y est cher mais excellent.\nToh-Daeng au Baan Ar-Jor a obtenu une distinction Michelin et sert des versions raffin\u00e9es de recettes traditionnelles de Phuket dans une maison de patrimoine. Tu Kab Khao, mentionn\u00e9 plus haut, fait le pont entre la grande cuisine et la gastronomie du sud de la Tha\u00eflande. Savoey Seafood est une bonne option pour le crabe et le homard dans un cadre soign\u00e9, avec des prix raisonnables pour ce niveau de qualit\u00e9.\nPour la gastronomie, comptez 500+ THB par plat (environ 13 EUR et plus). La r\u00e9servation est fortement recommand\u00e9e dans tous ces \u00e9tablissements.\nOptions v\u00e9g\u00e9tariennes et r\u00e9gimes sp\u00e9ciaux\nManger v\u00e9g\u00e9tarien \u00e0 Phuket demande un peu d'effort. La sauce de poisson entre dans la composition de presque tout en cuisine tha\u00efe, et le v\u00e9ganisme strict est difficile en dehors des restaurants d\u00e9di\u00e9s.\nCherchez le symbole « Jae » : un drapeau jaune avec un id\u00e9ogramme tha\u00ef rouge qui ressemble au chiffre 17. Il signale les stands de nourriture v\u00e9g\u00e9talienne bouddhiste.\nRuamjai Vegan, sur Ranong Road dans la vieille ville, est un buffet sans fioritures qui sert de la cuisine v\u00e9g\u00e9talienne bon march\u00e9 dans un style purement local. Les restaurants indiens \u00e0 Patong et dans la vieille ville sont une option fiable pour les v\u00e9g\u00e9tariens, car il y a une communaut\u00e9 indienne bien \u00e9tablie sur l'\u00eele.\nAux march\u00e9s nocturnes, vous pouvez bien manger avec les smoothies de fruits, les fruits d\u00e9coup\u00e9s, le ma\u00efs grill\u00e9, le banana roti et le Pad Thai (demandez « mai sai nam pla » pour ne pas mettre de sauce de poisson). Au restaurant, dire « gin jae » (je mange v\u00e9g\u00e9tarien) sera plus efficace que d'essayer d'\u00e9num\u00e9rer les ingr\u00e9dients \u00e0 \u00e9viter un par un.\nSi vous visitez Phuket en septembre ou octobre, vous pourriez assister au Festival V\u00e9g\u00e9tarien. Pendant environ neuf jours, une grande partie de la vieille ville se transforme en immense march\u00e9 de street food v\u00e9g\u00e9tarienne, et de nombreux restaurants habituels proposent des menus v\u00e9g\u00e9tariens sp\u00e9ciaux. Ce festival est une tradition de Phuket li\u00e9e \u00e0 la communaut\u00e9 chinoise de l'\u00eele.\nCours de cuisine\nSi vous souhaitez apprendre \u00e0 pr\u00e9parer ces plats vous-m\u00eame, les cours de cuisine font partie des meilleures activit\u00e9s \u00e0 Phuket. Plusieurs prestataires dans le quartier de la vieille ville proposent des cours d'une demi-journ\u00e9e qui commencent g\u00e9n\u00e9ralement par une visite au march\u00e9 local, o\u00f9 vous achetez vos propres ingr\u00e9dients, avant de retourner en cuisine pour mettre la main \u00e0 la p\u00e2te.\nVous choisissez habituellement plusieurs plats parmi une s\u00e9lection, et les cours couvrent les sp\u00e9cialit\u00e9s du sud de la Tha\u00eflande comme le curry Massaman et le Tom Kha Gai. C'est une bonne mani\u00e8re de passer une matin\u00e9e, surtout si le temps ne se pr\u00eate pas \u00e0 la plage, et vous repartez avec des recettes que vous pourrez reproduire chez vous.\nConseils pour manger \u00e0 petit budget\nOn peut tr\u00e8s bien manger \u00e0 Phuket pour tr\u00e8s peu d'argent, \u00e0 condition de savoir o\u00f9 aller. Pour un budget d\u00e9taill\u00e9 de votre voyage, consultez notre guide pratique.\nLa street food co\u00fbte 60 \u00e0 80 THB par plat (1,50 \u00e0 2 EUR). Les restaurants locaux avec chaises en plastique et sans climatisation facturent 100 \u00e0 150 THB (2,50 \u00e0 4 EUR). M\u00eame les restaurants connus de la vieille ville comme One Chun se situent \u00e0 150 \u00e0 300 THB par plat (4 \u00e0 8 EUR), ce qui reste tr\u00e8s abordable selon n'importe quel standard europ\u00e9en.\nAmateurs de gastronomie asiatique ? D\u00e9couvrez aussi o\u00f9 manger \u00e0 Bali et ses sp\u00e9cialit\u00e9s balinaises.\nLe quartier du Super Cheap Market propose des sachets de curry pr\u00eats \u00e0 emporter \u00e0 des prix d\u00e9risoires. C'est l\u00e0 que les habitants font leurs courses et l'endroit n'est absolument pas con\u00e7u pour les touristes, mais si vous \u00eates \u00e0 l'aise avec le fait de montrer du doigt en esp\u00e9rant le meilleur, la nourriture est excellente et pas ch\u00e8re.\nLa strat\u00e9gie la plus \u00e9conomique consiste \u00e0 grignoter aux march\u00e9s nocturnes pour les en-cas (comptez 100 \u00e0 200 THB pour plusieurs petites bouch\u00e9es, soit 2,50 \u00e0 5 EUR), puis \u00e0 prendre votre repas principal dans un restaurant local. \u00c9vitez tout restaurant situ\u00e9 directement sur une plage ou dans une zone touristique de Patong. Le m\u00eame plat qui co\u00fbte 80 THB dans un stand de rue \u00e0 Phuket Town en co\u00fbtera 250 \u00e0 400 THB dans un restaurant en bord de plage, et la version bord de plage est g\u00e9n\u00e9ralement moins bonne.\nPlus vous vous \u00e9loignez des plages de la c\u00f4te ouest vers l'int\u00e9rieur des terres, plus la nourriture est abordable. Phuket Town, Chalong et Kathu ont tous une cuisine de qualit\u00e9 \u00e0 petit prix. Vous n'avez pas besoin de louer une voiture ou un scooter pour rejoindre ces quartiers ; un taxi Grab de Patong \u00e0 la vieille ville de Phuket prend environ 25 minutes et co\u00fbte autour de 300 \u00e0 400 THB (8 \u00e0 10 EUR).\nUn dernier conseil : mangez l\u00e0 o\u00f9 mangent les habitants, c'est-\u00e0-dire dans la vieille ville de Phuket. Si vous faites le d\u00e9placement ne serait-ce que pour un d\u00eener, vous mangerez mieux que pendant une semaine enti\u00e8re dans les restaurants en bord de plage. Consultez notre guide complet de Phuket pour en savoir plus sur les d\u00e9placements sur l'\u00eele et l'organisation de vos journ\u00e9es.\nAmateurs de street food ? D\u00e9couvrez aussi o\u00f9 manger \u00e0 Bangkok, capitale mondiale de la cuisine de rue.\nLes amateurs de street food adoreront aussi Hanoi : d\u00e9couvrez o\u00f9 manger \u00e0 Hanoi, du pho au bun cha","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115092","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=115092"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115092\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":115558,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115092\/revisions\/115558"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/115557"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=115092"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=115092"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=115092"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}