{"id":35514,"date":"2021-04-17T13:01:17","date_gmt":"2021-04-17T11:01:17","guid":{"rendered":"https:\/\/marcwiner.com\/?page_id=35514"},"modified":"2025-06-18T10:39:26","modified_gmt":"2025-06-18T08:39:26","slug":"uber-marc-winer","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/uber-marc-winer\/","title":{"rendered":"\u00dcber Marc Winer"},"content":{"rendered":"\n

Hallo! Willkommen auf meinem Blog! <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ich freue mich sehr, dich kennenzulernen. Ich bin Marc, essenverr\u00fcckt<\/strong> (besonders nach Knoblauch) und ein leidenschaftlicher Koch<\/strong>. Seit mehr als drei Jahren arbeite ich als kulinarischer Content-Creator<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Urspr\u00fcnglich lag mein Schwerpunkt auf Wirtschaft<\/strong> und internationalem Handel<\/strong>. Doch gleich nach meinem Abschluss nutzte ich die Chance, mich hauptberuflich meiner kulinarischen Leidenschaft zu widmen.<\/p>\n\n\n\n

Nichts begeistert mich mehr, als neue exotische Aromen<\/strong> zu entdecken. Die enorme Bandbreite an Geschmacksrichtungen fasziniert mich, und sobald ich eine spannende Kombination gefunden habe, koche ich sie nach, damit meine Leser und mein Umfeld<\/strong> mitgeniessen k\u00f6nnen! <\/p>\n\n\n\n

Meine intensiven<\/strong> Studien haben mir eine Vorliebe f\u00fcr Zahlen, Wissenschaft und Genauigkeit <\/strong>vermittelt; ich betrachte jedes Rezept als ein Experiment<\/strong>. Mit einem Notizblock in der Hand variiere ich akribisch Parameter wie W\u00fcrzung, Zeit oder Gargrad … bis ich Perfektion<\/strong> erreiche (zumindest nach meinem Geschmack). <\/p>\n\n\n\n

\"Marc<\/figure>\n\n\n\n

Manchmal klappt ein Rezept direkt beim ersten Versuch, gelegentlich koche ich es jedoch 6, 7 oder 8 Mal hintereinander. Am Ende kann ich garantieren, dass nahezu alle Rezepte auf meiner Seite ausgiebig getestet und optimiert<\/strong> wurden. <\/p>\n\n\n\n

Mein Hintergrund<\/h3>\n\n\n\n

Ich lebe in Belgien<\/strong>, habe jedoch franz\u00f6sisch-amerikanische Wurzeln<\/strong>. Um die aufgenommenen Kalorien auszugleichen, praktiziere ich seit mehr als 20 Jahren Karate<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Foto von der Meisterschaft Hauts-de-France 2018, bei der ich mich f\u00fcr die franz\u00f6sische Meisterschaft qualifizierte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Am Anfang war Kochen f\u00fcr mich nur ein Mittel zum Zweck<\/strong>: essen. Als Kind fand ich immer eine L\u00f6sung, besonders wenn es um S\u00fc\u00dfes ging. Keine Bonbons mehr im Schrank? Kein Problem, Zucker war da, also stellte ich eben Karamell her! Damals war ich der Held meiner Geschwister, und es wurde schnell zur Gewohnheit, jede Versorgungsl\u00fccke zu schlie\u00dfen!<\/p>\n\n\n\n

Meine Kochleidenschaft beruhte also schon immer auf dem Wunsch, das was ich liebte, nachzukochen und damit jederzeit verf\u00fcgbar<\/strong> zu machen!<\/p>\n\n\n\n

Mit der Zeit wollte ich jedes Gericht, das mir schmeckte, so originalgetreu wie m\u00f6glich zu Hause nachkochen. Jedes Jahr besuche ich meine amerikanische Familie in New York und lasse mich dort von der Stadt und ihren ethnischen Vierteln inspirieren. Man findet dort einfach alles: von authentischer chinesischer K\u00fcche<\/a> \u00fcber japanische K\u00fcche<\/a> bis hin zu koreanischer K\u00fcche <\/a>und vielem mehr. Wenn du dorthin reist, frag mich gern nach Empfehlungen.<\/p>\n\n\n\n

Die Geschichte meines Blogs<\/h3>\n\n\n\n

Trotz meines teilweise sehr anspruchsvollen Studiums ist meine Liebe zum Kochen<\/strong> nie erloschen. An langen Tagen in der Uni-Bibliothek hielt mich oft allein die Aussicht auf das Mittag- oder Abendessen zu Hause bei Laune.<\/p>\n\n\n\n

Rezepte zu perfektionieren<\/strong> wurde irgendwann zu meinem Nebenprojekt in Pr\u00fcfungsphasen; w\u00e4hrend einer Klausurzeit a\u00df ich zum Beispiel tagelang nur Okonomiyaki in allen m\u00f6glichen Variationen. Es war schnell, ausgewogen und k\u00f6stlich, und ich habe es in dutzenden Varianten<\/strong> zubereitet. <\/p>\n\n\n\n

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Oder ein guter iberischer Schinken w\u00e4hrend meines Masters in Madrid<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

In den letzten beiden Studienjahren an der Business-School begann ich, meine Gerichte in den sozialen Netzwerken zu teilen, vor allem auf meinem Instagram<\/a>-Account. Das wurde mir jedoch schnell zu umst\u00e4ndlich; das Format passte nicht zu mir, und ich wollte einen eigenen Raum, in dem ich mich frei entfalten konnte. So entstand marcwiner.com<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Wenn du mir schon eine Weile folgst, wei\u00dft du, dass ich inzwischen auch auf Youtube<\/a>, Tiktok<\/a> und sogar in meiner Facebook-Gruppe<\/a> mit fast 500 000 Mitgliedern aktiv bin \u2013 alle vereint durch meine Leidenschaft f\u00fcr asiatische K\u00fcche<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Au\u00dferdem m\u00f6chte ich dem kulinarischen Vergessen entgegenwirken: Mit einer engagierten Community im R\u00fccken kann ich selbst fast vergessene Rezepte m\u00fchelos ins Rampenlicht r\u00fccken. Das ist gro\u00dfartig.<\/p>\n\n\n\n

Kurz gesagt: Wenn du authentische asiatische Gerichte<\/strong> liebst, die so einfach wie m\u00f6glich erkl\u00e4rt<\/strong> und dabei unglaublich lecker<\/strong> sind, dann bist du hier genau richtig!<\/p>\n\n\n\n

Meine kulinarische Reise<\/h3>\n\n\n\n

Seit dem Start meiner Seite durfte ich an zahlreichen spannenden Food-Events teilnehmen:<\/p>\n\n\n\n