{"id":98614,"title":"Krydrede mango-wings","modified":"2025-10-22T10:02:40+02:00","plain":"I dag st\u00e5r den p\u00e5 den europ\u00e6iske udgave af de klassiske \u201cMango Habanero Wings\u201d amerikanske. Som udgangspunkt laves saucen med frisk mango og habanero. Ulempen er, at mango er dyr her, og habanero er helt umulig at opdrive\u2026 Kort sagt: Den erstatning, jeg foresl\u00e5r i denne opskrift, er helt vildt god.\n\n\n\nSaucen er fyldig, s\u00f8d og st\u00e6rk p\u00e5 samme tid og let klistret, s\u00e5 den d\u00e6kker kyllingevingerne perfekt. De krydrede mango-wings er en perfekt snack til s\u00e6rlige lejligheder eller kampdage. Mangoens s\u00f8dme og chilens varme er en genial kombination! At s\u00e6tte t\u00e6nderne i de her wings for f\u00f8rste gang er uden sidestykke \u2013 f\u00f8rst kommer mangos\u00f8dmen, lige efter varmen fra Tabasco\u2026 hmmm, jeg f\u00e5r mundvand bare af at skrive det\n\n\n\nPr\u00f8v min opskrift p\u00e5 wings med sojasauce!\n\n\n\nDe vigtigste ingredienser til krydrede mango-wings\n\n\n\nMangonektar: L\u00e6s etiketten grundigt, s\u00e5 du f\u00e5r en variant med s\u00e5 meget '\u00e6gte' frugt som muligt. Og s\u00f8rg is\u00e6r for, at den kun indeholder mango. Nogle m\u00e6rker tils\u00e6tter appelsin-\/\u00e6blejuice for at sk\u00e6re i omkostningerne\u2026\n\n\n\nTabasco: Her kan du faktisk bytte ud med enhver chili. Det er op til dig, om du vil bruge sm\u00e5 bird\u2019s eye-chilier \u2013 eller hvorfor ikke ghost peppers.\n\n\n\nEr mango-habanero-saucen st\u00e6rk?\n\n\n\nHabaneroen, der traditionelt bruges, er en lille, st\u00e6rk chili, der dyrkes i dele af USA, Mexico og Sydamerika. De er meget st\u00e6rke og ligger mellem 100 000 og 350 000 p\u00e5 Scoville-skalaen. Til sammenligning er habaneroer 100 gange st\u00e6rkere end jalape\u00f1os.\n\n\n\nAt tils\u00e6tte frisk mango eller mangonektar til habanero g\u00f8r den mildere. Du m\u00e6rker varmen, men den er ikke overv\u00e6ldende. Citrus- og honningnoter balancerer ogs\u00e5 styrken. Opskriften henvender sig dog helt klart til dem, der elsker st\u00e6rk mad! Uanset hvad er det sv\u00e6rt at finde habanero i Frankrig, men husk, at n\u00e5r du bruger andre chilier, bliver deres styrke d\u00e6mpet.\n\n\n\nHvad serverer man til krydrede mango-wings?\n\n\n\nKlassikeren er at servere dem med stave af bladselleri. Du kan ogs\u00e5 g\u00e5 \u201call American\u201d og lave et snackbord med nachos med oksek\u00f8d, andre wings som mine wings med hvidl\u00f8g eller mine wings med hvidl\u00f8g og honning, wings med hvidl\u00f8g og parmesan.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tKyllingevinger i krydret mangosauce\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t12 kyllingevingerKrydret mangosauce2 spiseskefulde Tabasco220 gram mangonektar2 teskefulde sukker1 spiseskefuld sm\u00f8rFrityredej30 g majsstivelse60 g hvedemel1 \u00e6g90 g koldt danskvand1 spiseskefuld hvidl\u00f8gspulver2 teskefulde paprika1 knivspids salt\t\n\t\n\t\tBland frityredejen i en sk\u00e5l, og vend kyllingevingerne i.Frit\u00e9r i 7 minutter ved 180\u00b0.Lad dem hvile i 5 minutter.Frit\u00e9r igen i 5 minutter, til de er godt gyldne.Kom alle ingredienserne til saucen i en gryde, og r\u00f8r sammen.Lad saucen koge ind ved svag til middel varme i 15 min.Vend vingerne med saucen i en sk\u00e5l.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98614","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98614"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98614\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":98761,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98614\/revisions\/98761"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2076"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98614"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98614"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98614"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}