{"id":98612,"title":"Autentisk Mie Goreng","modified":"2025-10-22T10:02:29+02:00","plain":"Hvad er mie goreng?\n\n\n\nHvis du er til s\u00f8de, salte og krydrede nudler, vil du elske denne opskrift p\u00e5 mie goreng. Retten laves med hurtigtkogende nudler, s\u00e5 du f\u00e5r et nemt m\u00e5ltid, der st\u00e5r p\u00e5 bordet p\u00e5 kun 15 minutter. Denne f\u00e6tter til nasi goreng vil fork\u00e6le dine smagsl\u00f8g.\n\n\n\nS\u00e5 hvad er mie goreng helt pr\u00e6cist? Det er en indonesisk ret med stegte nudler lavet p\u00e5 gule nudler (s\u00e5som \u00e6gnudler eller ramen), k\u00e5l, \u00e6g, et protein (ofte rejer eller kylling) og en wok-sauce. Her g\u00e5r vi efter hurtighed, s\u00e5 vi springer \u00e6g, k\u00e5l og protein over, men du forst\u00e5r id\u00e9en. Kort sagt: I Indonesien rydder man k\u00f8leskabet med denne ret.\n\n\n\nDe ser virkelig l\u00e6kre ud\n\n\n\nDet er en meget popul\u00e6r ret i Indonesien, som du ofte finder hos gades\u00e6lgere, men ogs\u00e5 p\u00e5 finere restauranter (selvom den oprindeligt betragtes som street food). Mie goreng betyder \"stegte nudler\", s\u00e5 retten er ganske enkelt indonesiske stegte nudler. Den ligner den malaysiske ret mee goreng, men de to er ikke identiske.\n\n\n\nMange opskrifter p\u00e5 mie goreng bruger kylling, oksek\u00f8d eller rejer, men denne version holder sig til gr\u00f8ntsager og er derfor vegetarisk. (Tils\u00e6t endelig det, du har lyst til! Lynsteg proteinet i lidt sojasauce, f\u00f8r du laver opskriften, og vend det i til sidst.)\n\n\n\n\nDerfor vil du elske denne opskrift p\u00e5 mie goreng\n\nPerfekt til hverdagsaftener: Opskriften tager knap 20 minutter fra start til slut \u2013 perfekt, n\u00e5r du er for tr\u00e6t til at st\u00e5 l\u00e6nge ved komfuret.\nKan tilpasses: Fyld den med det, du har, og f\u00e5 ryddet godt ud i k\u00f8leskabet.\nBedre end p\u00e5 restaurant: Farvel til dyre og halvkedelige nudler. Her f\u00e5r du \u00e6gte kvalitet, 100% hjemmelavet!\n\n\n\n\n\nUnder 20 minutter at lave dette vidunder\n\n\n\nHvilke nudler skal man bruge til mie goreng?\n\n\n\nMie goreng laves traditionelt med gule hvedenudler, der minder om den type nudler, du ville bruge til kinesisk lo mein. Der findes mange varianter af hvedenudler, der kan bruges til indonesiske stegte nudler, fra friske til instant. Her er nogle muligheder:\n\n\n\n\nChow mein-nudler\u00a0: Gule hvedenudler er ofte m\u00e6rket 'chow mein-nudler' p\u00e5 pakken og er perfekte til denne opskrift. Du kan finde dem t\u00f8rrede eller friske i asiatiske butikker.\n\n\n\nInstant ramen-nudler\u00a0: Det er sandsynligvis de hurtigste og nemmeste nudler at bruge, og du kan finde dem i stort set alle supermarkeder.\n\n\n\nSpaghetti : Det er ikke traditionelt, men hvis du kun har spaghetti ved h\u00e5nden, fungerer det rigtig godt i denne opskrift!\n\n\n\nRis-ramen-nudler : En glutenfri mulighed, hvis du vil lave denne opskrift uden hvedenudler.\n\n\n\n\nIngredienserne til mie goreng\n\n\n\n\nNudlerne: Brug instant-, t\u00f8rrede eller friske nudler. Traditionelt bruges \u00e6gnudler, men du kan ogs\u00e5 bruge en pakke instant ramen eller andre nudler som foresl\u00e5et ovenfor.\n\n\n\nHvidl\u00f8g: Uundv\u00e6rligt i indonesiske stegte nudler!\n\n\n\nStir-fry-sauce: Saucen til disse nudler best\u00e5r af en kombination af Ketjap Manis, lys sojasauce og sambal oelek.\n\n\n\nFor en endnu mere autentisk mie goreng, tils\u00e6t 1 teskefuld terasi, den indonesiske rejepasta.\n\n\n\n\nEn vidunderlig sauce\n\n\n\nErstatninger for ketjap manis (indonesisk s\u00f8d sojasauce)\n\n\n\nF\u00f8rst og fremmest: Hvad er Ketjap Manis egentlig?\n\n\n\nDet er en tyk og m\u00f8rk sauce, der n\u00e6sten minder om melasse, og som er lavet med palmesukker, sojasauce og andre krydderier. Denne sauce kaldes ogs\u00e5 \"s\u00f8d sojasauce\" og har en meget rig og unik smag, som giver mie goreng sin karakteristiske smag.\n\n\n\nDu kan finde Ketjap Manis i de fleste asiatiske dagligvarebutikker eller endda p\u00e5 Amazon, eller du kan lave din egen \u2013 klik her for min opskrift\n\n\n\nHvis du ikke kan f\u00e5 fat i Ketjap Manis til denne opskrift, er her nogle muligheder for erstatninger:\n\n\n\n\nLige dele m\u00f8rk sojasauce og honning.\n\n\n\nLige dele lys sojasauce og honning.\n\n\n\nSojasauce og brun farin i lige dele.\n\n\n\nHoisinsauce.\n\n\n\n\nDet kan du tilf\u00f8je til opskriften:\n\n\n\nGr\u00f8ntsager:\n\n\n\n\nR\u00f8de peberfrugter\n\n\n\nHvidl\u00f8gsskud\n\n\n\nTomater\n\n\n\nKinesisk broccoli\n\n\n\nPak choi\n\n\n\nKinesisk k\u00e5l\n\n\n\n\nDe mange gr\u00f8ntsager giver en perfekt smag\n\n\n\nProteiner:\n\n\n\n\nTofu\n\n\n\nRejer\n\n\n\nKylling\n\n\n\nOksek\u00f8d\n\n\n\nSvinek\u00f8d\n\n\n\n\nWokken er det ideelle redskab til at lave gode stegte nudler\n\n\n\n\nTips til at lave mie goreng perfekt\n\nForbered saucen f\u00f8rst: S\u00e5 er den lige til at h\u00e6lde i, og du slipper for at tils\u00e6tte hver sauce for sig. Det sikrer ogs\u00e5, at saucen fordeles j\u00e6vnt.\nHvis du har en wok, s\u00e5 brug den: Det er den bedste mulighed for stegte nudler med autentisk smag. L\u00e6s min guide til at v\u00e6lge den rette wok\nHvis du tilf\u00f8jer protein, s\u00e5 kom det i f\u00f8r nudlerne: Tils\u00e6t og steg proteinet (fx tofu eller kylling), f\u00f8r du tils\u00e6tter nudlerne. Forts\u00e6t derefter med opskriften.\nServer straks: Stegte nudler er bedst, n\u00e5r de serveres med det samme \u2013 ellers begynder de at klumpe.\n\n\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tAutentisk mie goreng\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 g nudler (t\u00f8rv\u00e6gt), kogt p\u00e5 forh\u00e5nd400 g champignoner i skiver1 l\u00f8g i tern4 hakkede hvidl\u00f8gsfed300 g sukker\u00e6rter i mundrette stykker1 gulerod i tern1 h\u00e5ndfuld b\u00f8nnespirerSAUCE4 spsk. lys sojasauce2 spsk. ketjap manis2 spsk. sambal oelek70 ml gr\u00f8ntsagsbouillon eller vand\t\n\t\n\t\tI en sk\u00e5l: R\u00f8r saucen sammenSvits champignonerne ved middelh\u00f8j varme, til de er godt brunede. S\u00e6t til sideSvits l\u00f8g og hvidl\u00f8g i 2 min. Tils\u00e6t gulerod og sukker\u00e6rterSvits, til gr\u00f8ntsagerne er m\u00f8reTils\u00e6t saucen, champignonerne, b\u00f8nnespirerne og nudlerne. Steg ved h\u00f8j varme i 4-5 minutter\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tindon\u00e9sienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98612","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98612"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98612\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":98756,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98612\/revisions\/98756"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98612"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98612"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98612"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}