{"id":98607,"title":"Krydret kinesisk kylling","modified":"2025-10-22T10:03:48+02:00","plain":"Du + mig + mine opskrifter = det her vidunder, der er ekstremt nemt at lave \ud83d\ude0d\n\n\n\nMed inspiration fra det kinesiske k\u00f8kken kr\u00e6ver opskriften kun en smule sautering; resten er det, man kalder \"hurtig friturestegning\" (samme teknik som til en chiliolie) \u2013 og vupti, s\u00e5 er retten klar til servering (eller til k\u00f8leskabet som en l\u00e6kker salat dagen efter) \ud83e\udd24 Selvom den smagsm\u00e6ssigt st\u00e5r i kontrast til Hainan-kylling, kan den serveres ved n\u00e6sten de samme lejligheder\n\n\n\nFarverne er s\u00e5 levende \u2013 jeg elsker, hvordan retten ser ud\n\n\n\nS\u00e5dan laver du krydret kinesisk kylling\n\n\n\nFremgangsm\u00e5den er ret enkel.\n\n\n\nSk\u00e6r: Sk\u00e6r kyllingen i s\u00e5 tynde strimler som muligt. L\u00e6g den gerne 10 min. i fryseren, s\u00e5 den bliver fastere og lettere at sk\u00e6re helt tyndt\n\n\n\n\n\n\n\nMarin\u00e9r: s\u00e5 smagene kan tr\u00e6nge godt ind\n\n\n\nSaut\u00e9r: Saut\u00e9r kyllingen sammen med aromaterne\n\n\n\n\n\n\n\nFrit\u00e9r: H\u00e6ld lidt brandvarm olie over for at f\u00e5 aromaerne i de tilsatte krydderier til at udvikle sig\n\n\n\n\n\n\n\nPynt: Pynt retten med frisk koriander for at fuldende de mange smage i opskriften\n\n\n\nIngredienser til krydret kinesisk kylling\n\n\n\n\n\n\n\nShaoxing-vin: Kinesisk madlavningsvin med vidunderlig smag (drik den ikke rent \u2013 her taler vi om brug i madlavning). Du kan dog sagtens erstatte den\n\n\n\nLys sojasauce: Lys, salt sojasauce, som f\u00e5s i alle supermarkeder\n\n\n\n\u00d8sterssauce: Den smager ikke af skaldyr, men giver sk\u00f8n dybde i retter. Opdag dens hemmeligheder her\n\n\n\nChiliflager: Jeg bruger koreansk gochugaru, men brug endelig den chili, du foretr\u00e6kker (selv paprika!).\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tKrydret kinesisk kylling\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t600 g kylling i tynde strimlerMarinade1 spsk. Shaoxingvin1 spsk. lys sojasauce0.5 spsk. salt0.5 spsk. peber1 spsk. \u00f8sterssauce1 spsk. majsstivelse1 spsk. olieSt\u00e6rk chilisauce4 fed finthakket hvidl\u00f8g2 spsk. chiliflager0.5 spsk. spidskommen1 spsk. lys sojasauce1 spsk. \u00f8sterssauce5 spsk. kogende olie1 h\u00e5ndfuld koriander\t\n\t\n\t\tMariner kyllingen i 20 min.Steg ved mellem-h\u00f8j varme, til kyllingen er gennemstegt.Kom f\u00f8rst kyllingen i en sk\u00e5l, og tils\u00e6t derefter de resterende ingredienser til saucen ovenp\u00e5 (undtagen olien og korianderen).Tils\u00e6t den kogende olie.Tils\u00e6t korianderen og bland godt.\t\n\t\n\t\tJeg anbefaler at l\u00e6gge kyllingen i fryseren i 10 min., s\u00e5 den bliver fastere og nemmere at sk\u00e6re i helt fine strimler.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98607","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98607"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98607\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":98782,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98607\/revisions\/98782"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3028"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98607"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98607"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98607"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}