{"id":98584,"title":"Kylling med ingef\u00e6r","modified":"2025-10-22T10:22:12+02:00","plain":"Kylling med ingef\u00e6r har en s\u00e6rlig plads i mit hjerte. Jeg ved ikke, om det er fordi jeg er helt vild med karamelliseret kylling i alle afskygninger, eller om det er den milde friskhed, som ingef\u00e6ren giver retten. Under alle omst\u00e6ndigheder er denne kinesiske klassiker simpelthen l\u00e6kker.\n\n\n\nIngef\u00e6rkylling vil overraske dem, der normalt ikke bryder sig om ingef\u00e6r og hellere ville v\u00e6lge kylling i sojasauce eller noget andet: Man smager faktisk ikke ingef\u00e6ren direkte. Hvis du er nysgerrig, har jeg ogs\u00e5 en malaysisk version af kylling med ingef\u00e6r og for\u00e5rsl\u00f8g.\n\n\n\nJeg f\u00f8ler ofte, at jeg gentager mig selv p\u00e5 bloggen, men ingredienserne i denne ret g\u00e5r virkelig op i en h\u00f8jere enhed og skaber noget helt nyt for smagsl\u00f8gene \u2013 og det smager fantastisk!\n\n\n\nIkke vild med kylling? Pr\u00f8v min oksek\u00f8d med ingef\u00e6r\n\n\n\nHvordan laver man en god kylling med ingef\u00e6r? Helt \u00e6rligt, det er ikke sv\u00e6rt. P\u00e5 bare 10 minutter har du en l\u00e6kker ret klar. Hvis du elsker kylling, vil mine kyllingenudler ogs\u00e5 v\u00e6re lige noget for dig.\n\n\n\nTips til at lykkes med kylling med ingef\u00e6r\n\n\n\nH\u00f8j varme: S\u00f8rg for at lade panden eller wokken blive rigtig varm, f\u00f8r du tils\u00e6tter ingredienserne \u2013 det er n\u00f8glen til et godt resultat.\n\n\n\nLad varmen samle sig, ellers mister du temperaturen, n\u00e5r du smider kold kylling fra k\u00f8leskabet p\u00e5 (hvis din kylling ikke er kold, n\u00e5r du steger den, b\u00f8r du m\u00e5ske overveje et tjek hos l\u00e6gen), og s\u00e5 ender du med kogt k\u00f8d i stedet for stegt\u2026\n\n\n\nEr du eventyrlysten i k\u00f8kkenet, s\u00e5 pr\u00f8v min kylling med cola\n\n\n\nHvis du ikke f\u00f8ler dig hurtig nok til at r\u00f8re rundt, n\u00e5r du tils\u00e6tter majsstivelse, s\u00e5 skru lidt ned for varmen \u2013 ellers risikerer du, at det br\u00e6nder p\u00e5.\n\n\n\nEn anden l\u00e6kker opskrift med kylling i sauce er min kylling med svampe. Eller hvis du foretr\u00e6kker oksek\u00f8d, s\u00e5 pr\u00f8v min oksek\u00f8d med for\u00e5rsl\u00f8g.\n\n\n\n\n\n\tOpskrift p\u00e5 kylling med ingef\u00e6r\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tSAUCE60 g Shaoxing-vin1 tsk. brun farin2 spsk. lys sojasauce1 tsk. m\u00f8rk sojasauce0.25 tsk. hvid peber2 spsk. \u00f8sterssauce1 tsk. majsstivelse2 tsk. vandKYLLING600 g kyllingeoverl\u00e5r i tern3 for\u00e5rsl\u00f8g i 1 cm skiver (hvide og gr\u00f8nne dele adskilt)4 fed hvidl\u00f8g, halveret3 skalottel\u00f8g i tern6 ingef\u00e6r i skiver\t\n\t\n\t\tR\u00f8r alle ingredienserne til saucen sammen i en sk\u00e5l (undtagen vand\/majsstivelse og vin). R\u00f8r vand og majsstivelse sammen i en separat sk\u00e5l.Knus de hvide dele af for\u00e5rsl\u00f8gene samt hvidl\u00f8g og ingef\u00e6r med den flade side af en kniv.Opvarm en wok med lidt olie over h\u00f8j varme, og saut\u00e9r ingef\u00e6ren i 20 sekunder.Tils\u00e6t kyllingen, og brun den i 50 sekunder. Vend det hele, og brun i yderligere 30 sekunder.Tils\u00e6t skalottel\u00f8g, de hvide dele af for\u00e5rsl\u00f8gene og hvidl\u00f8g, og saut\u00e9r i 1 minut.Tils\u00e6t Shaoxing-vin, og saut\u00e9r i 20 sekunder.Tils\u00e6t resten (undtagen vand og majsstivelse), og saut\u00e9r i 5 minutter under omr\u00f8ring.Tils\u00e6t de gr\u00f8nne dele af for\u00e5rsl\u00f8gene, og lad saucen reducere yderligere.Tils\u00e6t majsstivelsesblandingen for at j\u00e6vne, og r\u00f8r godt.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98584","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98584"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98584\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":98891,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98584\/revisions\/98891"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1156"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98584"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98584"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98584"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}