{"id":98579,"title":"Oksek\u00f8dssaut\u00e9 med b\u00f8nner","modified":"2025-10-22T11:04:30+02:00","plain":"Hvis navnet ikke siger det tydeligt nok, er dette en l\u00e6kker ret med kinesiske r\u00f8dder best\u00e5ende af oksek\u00f8d og\u2026 trommehvirvel\u2026 b\u00f8nner! Der kommer ogs\u00e5 svampe i, som l\u00f8fter smagen endnu mere. Det er hurtigt, godt og enkelt \u2013 hvad mere kan man \u00f8nske sig?\n\n\n\nEr det ikke fantastisk?\n\n\n\nHvis du er til denne slags retter, s\u00e5 pr\u00f8v ogs\u00e5 min opskrift p\u00e5 svinesaut\u00e9 \u2013 den er himmelsk\n\n\n\nHovedingredienserne i oksek\u00f8dssaut\u00e9 med b\u00f8nner\n\n\n\nLys sojasauce og m\u00f8rk sojasauce: De to grundpiller i det asiatiske k\u00f8kken: Som yin og yang komplementerer de hinanden og sikrer god smagsbalance i retten. Den lyse giver lethed og salt, den m\u00f8rke dybde og nuancer. L\u00e6s mere her.\n\n\n\nShaoxing-vin: En l\u00e6kker kinesisk madlavningsvin, uundv\u00e6rlig i ethvert asiatisk k\u00f8kken. Klik her for at l\u00e6se mere eller se, hvordan du kan erstatte den\n\n\n\nAlle disse ingredienser blander sig med saften fra r\u00e5varerne og bliver til en l\u00e6kker sauce\n\n\n\nSesamolie: Kendt for sin dejlige og kraftige smag \u2013 netop derfor b\u00f8r du t\u00e6nke dig om, f\u00f8r du fordobler m\u00e6ngden, ellers risikerer du at overd\u00f8ve resten af retten. L\u00e6r mere her\n\n\n\nTips til at f\u00e5 oksek\u00f8dssaut\u00e9en med b\u00f8nner til at lykkes\n\n\n\nLad f\u00f8rst wokken blive rygende varm, f\u00f8r du tils\u00e6tter ingredienserne. S\u00e5 tr\u00e6der smagene tydeligt frem \u2013 is\u00e6r k\u00f8dets.\n\n\n\nDen smukke farve p\u00e5 k\u00f8det og b\u00f8nnerne er et tegn p\u00e5 en fremragende svitsning\n\n\n\nBortset fra svitsningen er der \u00e6rligt talt ingen hemmeligheder. Retten er helt lige til og kr\u00e6ver ingen s\u00e6rlige f\u00e6rdigheder.\n\n\n\nHvad serverer man til oksek\u00f8dssaut\u00e9 med b\u00f8nner?\n\n\n\nRetten egner sig perfekt til det klassiske asiatiske koncept med at dele mange sm\u00e5 retter; for eksempel kan du have oksek\u00f8d med l\u00f8g p\u00e5 den ene, p\u00e5 en anden oksek\u00f8d med b\u00f8nner, p\u00e5 en tredje stegte ris eller nudler med kylling.\n\n\n\nStegte ris \u2013 smagsorgasme-udgaven, skuffer aldrig\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tWokstegt oksek\u00f8d med b\u00f8nner\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t300 g okseb\u00f8f i strimler3 spiseskefulde olie (til sautering eller efter behov)2 hvidl\u00f8gsfed, finthakkede150 g fladb\u00f8nner150 g champignoner i skiver1 knivspids salt2 spiseskefulde vand eller kyllingebouillonMARINADE2 teskefulde Shaoxing-vin2 teskefulde lys sojasauce2 teskefulde m\u00f8rk sojasauce2 teskefuld sesamolie1 knivspids sort peber1 teskefuld sukker2 teskefulde majsstivelse\t\n\t\n\t\tMarin\u00e9r oksek\u00f8det i 15 minutterVarm en pande op til middelh\u00f8j varme, brun oksek\u00f8det i 1 minut, saut\u00e9r derefter i 2-3 min, og s\u00e6t det til sideTils\u00e6t lidt mere olie, og saut\u00e9r b\u00f8nner og champignoner i 3-4 minutterKom oksek\u00f8det tilbage p\u00e5 panden, tils\u00e6t bouillon, og saut\u00e9r i 1 min","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98579","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98579"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98579\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":99012,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98579\/revisions\/99012"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/881"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98579"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98579"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98579"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}