{"id":98574,"title":"Nem gr\u00e6dende tiger (oksek\u00f8d)","modified":"2025-10-22T11:05:01+02:00","plain":"Gr\u00e6dende tiger-oksek\u00f8d, ogs\u00e5 kaldet \"tigerens t\u00e5rer\", er et must i det thailandske k\u00f8kken. En thairestaurant er n\u00e6sten ikke rigtig thailandsk, hvis den ikke har gr\u00e6dende tiger p\u00e5 menuen.\n\n\n\nDesv\u00e6rre er ingredienserne alt for ofte af svingende kvalitet: sejt k\u00f8d eller krydderier, der ikke er friske (eller helt udeladt for nemhedens skyld). S\u00e5 kan smagen ende langt fra originalen.\n\n\n\nHvis du allerede kan lide restaurantversionen, kan du roligt gl\u00e6de dig til den hjemmelavede udgave.\n\n\n\nHvorfor ikke servere retten sammen med en pad see ew?\n\n\n\nIngredienser til gr\u00e6dende tiger\n\n\n\nLys sojasauce: F\u00e5s i alle supermarkeder; det er den helt almindelige, salte sojasauce. L\u00e6s alt om sojasauce her\n\n\n\nFiskesauce: helt uundv\u00e6rlig. Den f\u00e5s ogs\u00e5 i supermarkedet, s\u00e5 intet eksotisk \u2013 bare rolig \ud83d\ude42 Den holder sig i lang tid, s\u00e5 du har en god undskyldning for at lave min thailandske yndlingsret, pad see ew\n\n\n\nSukker: Brug dit foretrukne sukker, men traditionelt v\u00e6lger man palmesukker\n\n\n\nTips til gr\u00e6dende tiger\n\n\n\nS\u00f8rg for, at panden er rygende varm. T\u00e5lmodighed betaler sig: N\u00e5r k\u00f8det bliver ordentligt brunet, f\u00e5r du maksimal smag.\n\n\n\nVil du have flere thailandske restaurantklassikere? Se min opskrift p\u00e5 pad thai her, og tjek ogs\u00e5 min opskrift p\u00e5 kylling stegt med thai-basilikum\n\n\n\nEn l\u00e6kker pad thai som tilbeh\u00f8r\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tNem Gr\u00e6dende Tiger (oksek\u00f8d)\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t2 b\u00f8ffer af god kvalitet (Mulige udsk\u00e6ringer: entrec\u00f4te, oksefilet, bavette \u2013 enhver udsk\u00e6ring egnet til hurtig stegning)MARINADE3 spsk. fiskesauce1 spsk. lys sojasauce2 tsk. sukker2 fed hvidl\u00f8g (finthakket)0.25 tsk. koriander (finthakket)0.25 tsk. sort peberDyppesauce6 spsk. fiskesauce5 spsk. citronsaft2 tsk. sukker1 t\u00f8rret chili (malet, eller 1\u20132 tsk. chilipulver)2 tomater (finthakket)1 h\u00e5ndfuld koriander (frisk, blade og stilke, hakket)1 tsk. khao khua (ristet, malet kl\u00e6beris) (valgfrit)\t\n\t\n\t\tMarin\u00e9r b\u00f8fferne i 15\u201330 minutter.R\u00f8r dyppesaucen sammen af alle ingredienserne.Varm en pande grundigt op over meget h\u00f8j varme. Steg b\u00f8fferne 2 min. p\u00e5 hver side (de skal stadig v\u00e6re r\u00f8de\/rosa i midten; tiden afh\u00e6nger af tykkelsen).Sk\u00e6r i tynde skiver.\t\n\t\n\t\tBrug en udsk\u00e6ring, der egner sig til hurtig stegning, f.eks. entrec\u00f4te, oksefilet, bavette\n\t\n\t\n\t\tEntr\u00e9eTha\u00eflandaiselarmes du tigre, tigre qui pleure","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98574","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98574"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98574\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":99024,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98574\/revisions\/99024"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/613"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98574"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98574"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98574"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}