{"id":98568,"title":"Samosaer med kylling og surs\u00f8d sauce","modified":"2025-10-22T11:05:55+02:00","plain":"Samosaer er blandt mine yndlingsretter. Dels fordi de er uhyre nemme og hurtige at lave, men ogs\u00e5 fordi g\u00e6sterne altid bliver imponerede, n\u00e5r man serverer samosaer lavet helt fra bunden.\n\n\n\nDe stammer fra det indiske k\u00f8kken, men findes i masser af antilliske\/kreolske k\u00f8kkener. Fra Mauritius til Guadeloupe fork\u00e6ler samosaer smagsl\u00f8g verden over, og jeg elsker dem. Jeg har baseret denne opskrift (fyldet) p\u00e5 en opskrift fra R\u00e9union p\u00e5 fyldte chilier.\n\n\n\nPr\u00f8v ogs\u00e5 gochu twigim \u2013 koreanske fyldte chili eller mine lumpiaer\n\n\n\nTips til samosaer\n\n\n\nFrit\u00e9r ikke for mange ad gangen \u2013 ellers falder olietemperaturen, og nogle af dem mislykkes.\n\n\n\nVent, til du er sikker p\u00e5, at olien er varm nok; kommer de i for tidligt, bliver resultatet ikke s\u00e6rlig godt.\n\n\n\nMine spr\u00f8de kyllingestykker med surs\u00f8d sauce\n\n\n\nFyldet kan laves dagen f\u00f8r og s\u00e6ttes p\u00e5 k\u00f8l, s\u00e5 smagsgiverne f\u00e5r tid til at tr\u00e6kke, og resultatet bliver endnu bedre. N\u00e5r det er sagt, frar\u00e5der jeg at folde dem dagen f\u00f8r, for fyldet er fugtigt og kan \u00f8del\u00e6gge dejarkene.\n\n\n\nSaucen kan bruges i masser af andre retter for eksempel mine l\u00e6kre, spr\u00f8de kyllingestykker med surs\u00f8d sauce\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tSamosaer med kylling og surs\u00f8d sauce\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t10 filodejsark til samosaer, sk\u00e5ret i 3 p\u00e5 langsfritureolieFYLD250 g kyllingefars3 finthakkede r\u00f8de chilier5 fintsnittede for\u00e5rsl\u00f8gknivspids saltknivspids peber1.5 spsk. lys sojasauce1.5 spsk. kartoffelstivelseSURS\u00d8D SAUCE100 g sukker100 g ketchup60 g riseddike2 spsk. vand2 spsk. majsstivelse\t\n\t\n\t\tSAMOSAERR\u00f8r fyldet sammen.Fold samosaerne som vist i videoen.Frit\u00e9r ved 180 \u00b0C, til de er gyldne.SAUCEKom alle ingredienserne i en gryde ved middel-h\u00f8j varme.R\u00f8r konstant, til saucen tykner.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tSnackIndiennesamoussa au poulet","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98568","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98568"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98568\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":99032,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98568\/revisions\/99032"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/433"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98568"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98568"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98568"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}