{"id":98567,"title":"Sort sesampasta","modified":"2025-10-22T10:14:16+02:00","plain":"Sort sesamspasta (eller Kuro Neri Goma) laves af malede sorte sesamfr\u00f8 og sesamolie eller honning, og bruges som smagsgiver i b\u00e5de s\u00f8de og salte retter i det japanske og asiatiske k\u00f8kken.\n\n\n\nL\u00e6r at lave det selv derhjemme allerede i dag!\n\n\n\nI Japan og andre \u00f8st- og syd\u00f8stasiatiske k\u00f8kkener bruger man ofte sorte sesamfr\u00f8 i madlavning, bagv\u00e6rk og desserter. For eksempel kan du sm\u00f8re det p\u00e5 dine japanske fluffy pandekager.\n\n\n\nDe bruger sorte sesamfr\u00f8 b\u00e5de hele, som pulver og som pasta. Det er en af mine yndlingsingredienser til bagv\u00e6rk og s\u00f8de sager.\n\n\n\nSm\u00e5 kager med sort sesam?\n\n\n\nN\u00e5r sommeren kommer, laver jeg et glas hjemmelavet sort sesampasta og stiller det i k\u00f8leskabet, s\u00e5 jeg altid kan lave sort sesamis, mochi og andre l\u00e6kkerier p\u00e5 et \u00f8jeblik.\n\n\n\nHvordan smager sort sesampasta?\n\n\n\nFor at lave sort sesampasta males uafskallede sorte sesamfr\u00f8 til en tyk masse, som derefter s\u00f8des med honning.\n\n\n\nMed sin dybsorte farve og karakteristiske n\u00f8ddeagtige smag kan sort sesampasta virkelig \u00e6ndre hele oplevelsen af en dessert.\n\n\n\nJeg vil ogs\u00e5 beskrive smagen som let jordagtig med et strejf af bitterhed.\n\n\n\nDu finder mange popul\u00e6re japanske s\u00f8de sager og kager som macarons, japansk budding, chiffon-kage, mochi, br\u00f8d og is med sort sesam.\n\n\n\nSort sesampasta (\u9ed2\u7df4\u308a\u3054\u307e) s\u00e6lges typisk i sm\u00e5 glas i japanske (eller kinesiske) supermarkeder, men du kan nemt lave det selv derhjemme, som jeg viser dig i denne artikel.\n\n\n\nBrug sort sesampasta i stedet for r\u00f8d b\u00f8nnepasta i mine mochi \u2013 du bliver ikke skuffet.\n\n\n\nHvordan laver man sort sesampasta? Kun 2 ingredienser!\n\n\n\nDet er virkelig nemt at lave hjemmelavet sort sesampasta! Du skal kun bruge sorte sesamfr\u00f8 og honning (til det s\u00f8de) eller sesamolie (til det salte).\n\n\n\nEn foodprocessor g\u00f8r arbejdet hurtigt.\n\n\n\nMens du blender, begynder sesamfr\u00f8ene at frigive deres naturlige olie, s\u00e5 du beh\u00f8ver ikke tils\u00e6tte v\u00e6ske, hvis du bruger en kraftig maskine.\n\n\n\nHvis du bruger en mindre blender, kan du f\u00e5 brug for lidt honning eller sesamolie for at f\u00e5 den rette konsistens. Lad blenderen holde pauser indimellem.\n\n\n\nN\u00e5r du har lavet pastaen, kan du opbevare den i k\u00f8leskabet i op til 1 m\u00e5ned.\n\n\n\n\n\n\tSort sesampasta \u2013 nem og hurtig opskrift\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tTil den s\u00f8de variant20 spsk. sorte sesamfr\u00f86 spsk. honningTil den salte variant20 spsk. sorte sesamfr\u00f86 spsk. sesamolie\t\n\t\n\t\tKom det hele i en blender, og blend ved h\u00f8jeste hastighed, til massen er helt cremet\t\n\t\n\t\tTils\u00e6t evt. lidt ekstra honning eller sesamolie, hvis massen ikke er cremet nok\nN\u00e5r pastaen er lavet, kan den holde sig i k\u00f8leskabet i op til 1 m\u00e5ned\n\u00a0\n\t\n\t\n\t\tCondiment, Krydderijapansk, Japonaise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98567","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98567"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98567\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":98840,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98567\/revisions\/98840"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3459"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98567"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98567"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98567"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}