{"id":98564,"title":"Wings med hvidl\u00f8g og parmesan","modified":"2025-10-22T11:06:08+02:00","plain":"Hvidl\u00f8gs-parmesansauce, ogs\u00e5 kaldet \u201cgarlic parm\u201d, stammer fra USA \u2013 n\u00e6rmere bestemt de st\u00e6rke italienske p\u00e5virkninger omkring New York og Connecticut. N\u00e5r jeg bes\u00f8ger familien d\u00e9r, bestiller jeg altid et godt dusin af de her wings.\n\n\n\nOpskriften kan virke til den fede side (du kan i \u00f8vrigt halvere m\u00e6ngden af sm\u00f8r, hvis du vil), men jeg lover, at n\u00e5r det hele er samlet, f\u00f8les den ikke tung.\n\n\n\nTil et asiatisk twist kan du pr\u00f8ve min opskrift p\u00e5 wings med sojasauce\n\n\n\nIngredienser til wings med hvidl\u00f8g og parmesan\n\n\n\nParmesanen: Du kan selvf\u00f8lgelig bruge pecorino, hvis du foretr\u00e6kker det; jeg anbefaler altid at rive osten selv og undg\u00e5 f\u00e6rdigrevet. G\u00f8r som du vil, men som pr\u00e6st i den hellige frit\u00f8se er dette mit bud.\n\n\n\nPersillen: Brug frisk persille \u2013 det er et must! Det g\u00f8r virkelig en forskel i forhold til t\u00f8rret\/pulveriseret persille.\n\n\n\nHvidl\u00f8g er til geng\u00e6ld lidt s\u00e6rligt: Frisk hvidl\u00f8g og hvidl\u00f8gspulver giver hver deres nuance til den endelige smag. Brug gerne begge. Husk at fjerne spiren i det friske hvidl\u00f8g. V\u00e6lg et s\u00e5 fintmalet hvidl\u00f8gspulver som muligt.\n\n\n\nTips til perfekte wings med hvidl\u00f8g og parmesan\n\n\n\nDobbeltfriture er valgfrit, men giver en uovertruffen spr\u00f8dhed! Du kan l\u00e6se mere om, hvad der sker, i min komplette artikel om emnet. Det er ogs\u00e5 vigtigt at fritere i sm\u00e5 portioner, afh\u00e6ngigt af st\u00f8rrelsen p\u00e5 din frit\u00f8se og gryde. For meget p\u00e5 \u00e9n gang kan s\u00e6nke oliens temperatur og give en panering, der bliver uensartet, spr\u00e6kker, slipper og ikke bliver spr\u00f8d.\n\n\n\nHvad serverer man til wings med hvidl\u00f8g og parmesan?\n\n\n\nServer gerne med bladselleri og min s\u00e6rlige sauce til wings\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tKyllingevinger med hvidl\u00f8g og parmesan\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t12 kyllingevingerMarinade1 teskefuld salt1 teskefuld paprikaHvidl\u00f8gs- og parmesansauce1 sm\u00f8rstang (smeltet)45 g revet parmesan1 spiseskefuld hakket hvidl\u00f8g1 spiseskefuld hakket persille1 spiseskefuld hvidl\u00f8gspulverFrituredej30 g majsstivelse60 g hvedemel1 \u00e6g90 g iskoldt danskvand1 spiseskefuld hvidl\u00f8gspulver2 teskefuld paprika1 en knivspids salt\t\n\t\n\t\tMariner kyllingen i ti minutter.Bland frituredejen i en sk\u00e5l, og kom kyllingen i.Frit\u00e9r i 7 minutter ved 180\u00b0C.Lad hvile i 5 minutter.Frit\u00e9r igen i 5 minutter, til de er gyldne.Bland alle ingredienserne til saucen i en sk\u00e5l (undtagen sm\u00f8rret).Smelt sm\u00f8rret ved middel varme.H\u00e6ld sm\u00f8rret i saucen, og r\u00f8r godt sammen.Vend vingerne med saucen i en stor sk\u00e5l.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tAm\u00e9ricaine, Italienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98564","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98564"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98564\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":99043,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98564\/revisions\/99043"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1983"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98564"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98564"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98564"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}