{"id":98561,"title":"Stegte udon med kimchi","modified":"2025-10-22T10:25:26+02:00","plain":"Udon er en klassiker i det japanske k\u00f8kken. Hvis du har fulgt mig et stykke tid, kender du sikkert allerede mine yaki udon med oksek\u00f8d, som jeg n\u00e6ppe beh\u00f8ver at pr\u00e6sentere l\u00e6ngere.\n\n\n\nMine udon med oksek\u00f8d\n\n\n\nTil denne opskrift har jeg ladet mig inspirere af det koreanske k\u00f8kken, for for tiden er jeg ret vild med gochujang. Derfor f\u00e5r du her mine stegte udon med kimchi \u2013 en opskrift jeg kun deler her. Hvis du er mere til suppe, s\u00e5 pr\u00f8v mine kitsune udon eller niku udon.\n\n\n\nDe er dejligt tykke og smagfulde, og disse nudler er perfekte, n\u00e5r du b\u00e5de vil have comfort food og masser af energi til resten af dagen!\n\n\n\nIngredienser til stegte udon med kimchi\n\n\n\nSom altid bruger vi lys sojasauce, som ikke m\u00e5 forveksles med m\u00f8rk sojasauce.\n\n\n\nDern\u00e6st skal du bruge gochujang og gochugaru, som jeg allerede har linket til ovenfor. Det er de to vigtigste koreanske krydderier, der giver retten den l\u00e6kre, eksotiske smag.\n\n\n\nGochujang og gochugaru giver den flotte farve\n\n\n\nDet samme g\u00e6lder kimchi \u2013 brug enten hjemmelavet eller f\u00e6rdiglavet fra glas, hvis du har travlt.\n\n\n\nHvad kan du servere til stegte udon med kimchi?\n\n\n\nFor mig er den perfekte ret til denne menu min oksek\u00f8d med l\u00f8g.\n\n\n\nDen ber\u00f8mte oksek\u00f8d med l\u00f8g\n\n\n\n\n\n\tWokstegte udon-nudler med kimchi\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g forkogte udon-nudler4 spiseskefulde kimchi1 spiseskefuld finthakket hvidl\u00f8g0.5 l\u00f8g i skiverSauce1 teskefuld gochugaru1 teskefuld gochujang1 teskefuld lys sojasauce1 teskefuld honning1 teskefuld sesamolie1 spiseskefuld vand\t\n\t\n\t\tBland ingredienserne til saucen i en sk\u00e5l. Kog udon-nudlerne kort i en gryde med kogende vand, s\u00e5 de l\u00f8sner sig, og lad dem dryppe af i en sigteVarm en wok op over h\u00f8j varme med lidt olie, og svits hvidl\u00f8get i 30 sekunderTils\u00e6t l\u00f8gene, og svits i 3 min.Tils\u00e6t kimchien, og svits i 1 min.Tils\u00e6t nudlerne, og vend rundt i 1 min.Tils\u00e6t saucen, vend rundt, og lad den koge ind i 2 minutterPynt med sesamfr\u00f8, for\u00e5rsl\u00f8g og spr\u00f8de ristede l\u00f8g","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98561","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98561"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98561\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":98908,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98561\/revisions\/98908"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2413"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98561"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98561"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98561"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}