{"id":98554,"title":"Stegte ris med ananas","modified":"2025-10-22T11:08:43+02:00","plain":"Stegte ris med ananas stammer fra Thailand, selvom der findes variationer over hele verden. Mange andre opskrifter bruger knap nok sojasauce i en 'sund' udgave.\n\n\n\nHer f\u00e5r du en opskrift, der holder sig tro mod den thailandske m\u00e5de at g\u00f8re det p\u00e5 og v\u00e6kker minder om lune aftener i Thailand, hvor du spiser i strandhytter med t\u00e6erne i det v\u00e5de sand, mens du nipper til en cocktail.\n\n\n\nIkke i hum\u00f8r til frugt? Mine stegte ris er lige sagen\n\n\n\nIngredienser til stegte ris med ananas\n\n\n\nHer er, hvad du skal bruge for at lave thailandske stegte ris med ananas (den bedste m\u00e5de !). Selvom det er bedst med moden, frisk ananas, er ananas p\u00e5 d\u00e5se helt fint (og meget hurtigere at arbejde med!). P\u00e5 billederne har jeg brugt frisk ananas, fordi jeg har stil (lol).\n\n\n\nPr\u00f8v ogs\u00e5 min kylling med mango\n\n\n\nM\u00f8rk og lys sojasauce: De to er meget forskellige og supplerer hinanden perfekt. L\u00e6r alt om forskellen her\n\n\n\n\u00d8sterssauce: Smager ikke af \u00f8sters, er l\u00e6kker og uundv\u00e6rlig. Den kan ikke erstattes \u2013 her er min artikel om emnet\n\n\n\nFiskesauce: En ret er ikke thailandsk uden en god fiskesauce. G\u00f8r investeringen \u2013 du vil ikke fortryde det. Den giver seri\u00f8st en ubeskrivelig smag (alts\u00e5 umami), en nuanceret form for salt.\n\n\n\nSesamolie: Med sin kraftige smag, som skal bruges med m\u00e5de, er sesamolie et af de vigtigste elementer i saucen.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tStegte ris med ananas\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\tSAUCE1 spsk. sesamolie1 spsk. lys sojasauce1 spsk. m\u00f8rk sojasauce1 spsk. \u00f8sterssauce3 fed finthakket hvidl\u00f8g1 tsk. sukker1 spsk. fiskesauceTIL RISEN300 g ris, helst kogt dagen f\u00f8r og nedk\u00f8let (vigtigst af alt: skyl godt f\u00f8r kogning)4 fed hvidl\u00f8g sk\u00e5ret i tynde skiver2 skalottel\u00f8g i tern1 finthakket chili2 fintsnittede for\u00e5rsl\u00f8g3 sammenpiskede \u00e6gPlanteolie (eller okse- eller andefedt for ekstra smag)1 hel ananas sk\u00e5ret p\u00e5 langs\t\n\t\n\t\tBland alle ingredienserne til saucen i en sk\u00e5l.Udhul ananassen og sk\u00e6r frugtk\u00f8det i sm\u00e5 tern (gem skallen som serveringssk\u00e5le)Varm wokken op ved middel-h\u00f8j varme med ca. 1,5 cm olie i bunden. Tils\u00e6t hvidl\u00f8gsskiverne og r\u00f8r, til de begynder at blive gyldne.Tils\u00e6t skalottel\u00f8g og for\u00e5rsl\u00f8g, og svits under konstant omr\u00f8ring i 2-3 minutter.Tils\u00e6t \u00e6ggene og r\u00f8r forsigtigt i 2 minutter, s\u00e5 de netop brydes i mindre stykker.Tils\u00e6t ananasstykkerne og steg i 2-3 minutter.Tils\u00e6t derefter risen og vend i 3 minutter.Tils\u00e6t saucen og steg yderligere 5 minutter.Smag til med salt.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98554","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98554"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98554\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":99059,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98554\/revisions\/99059"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/594"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98554"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98554"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98554"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}