{"id":98553,"title":"Sweet chili-sauce \u2013 opskrift p\u00e5 s\u00f8d chilisauce","modified":"2025-10-22T11:11:48+02:00","plain":"Denne hjemmelavede sweet chili sauce bliver helt sikkert en fast bestanddel i dit k\u00f8leskab! Den er alsidig, hurtig og nem at lave, indeholder ingen tils\u00e6tningsstoffer og smager MEGET bedre end de f\u00e6rdigk\u00f8bte varianter!\n\n\n\nSom altid sl\u00e5r hjemmelavet sauce alt, og sweet chili sauce er ingen undtagelse.\n\n\n\nIkke nok med at den er superhurtig og nem at lave, den er ogs\u00e5 billigere, uden tils\u00e6tningsstoffer eller konserveringsmidler, du ved pr\u00e6cis hvad der er i, OG den smager bedre end dem p\u00e5 flaske.\n\n\n\nEn perfekt dip til samosaer\n\n\n\nDet er ren win-win! Denne hjemmelavede sweet chili sauce bliver hurtigt din go-to, hver gang du f\u00e5r lyst til noget s\u00f8dt, syrligt og lidt st\u00e6rkt!\n\n\n\nHvad er sweet chili sauce?\n\n\n\nSweet chili sauce, s\u00f8d chilisauce... den har mange navne og stammer fra det thailandske k\u00f8kken.\n\n\n\nDet er en sauce, der b\u00e5de er s\u00f8d, salt, st\u00e6rk og krydret, lavet med r\u00f8de chilier, hvidl\u00f8g, ingef\u00e6r, sukker og eddike.\n\n\n\nDu kan finde sweet chili sauce p\u00e5 flaske i de fleste butikker (ja, faktisk ikke kun i asiatiske supermarkeder), men hvis du er som mig, ender flasken ofte med at st\u00e5 i k\u00f8leskabet i evigheder, glemt indtil den skal smides ud.\n\n\n\nRejer i tempuradej smager fantastisk med sweet chili sauce\n\n\n\nEn af de mange fordele ved at lave den selv (udover at den er friskere og smager bedre) er, at du kan lave lige pr\u00e6cis den m\u00e6ngde, du har brug for.\n\n\n\nOpskriften giver cirka \u00e9t glas, hvilket som regel er nok til det meste \u2013 og har du brug for mere, fordobler du bare portionen. N\u00e5r det er s\u00e5 nemt, er der virkelig ingen undskyldning for at k\u00f8be den f\u00e6rdig!\n\n\n\nEt af ingredienserne i sweet chili sauce er sambal oelek.\n\n\n\nDe fleste supermarkeder har sambal oelek, men kan du ikke finde det, kan du bruge t\u00f8rrede chiliflager. Eller endnu bedre, brug min opskrift og lav det selv. Chiliflager er v\u00e6sentligt st\u00e6rkere end sambal oelek, s\u00e5 brug mindre, medmindre du er til det ekstra st\u00e6rke.\n\n\n\nMin hjemmelavede sweet chili sauce er ikke s\u00e6rlig r\u00f8d \u2013 hvad g\u00f8r jeg?\n\n\n\nKylling i spr\u00f8d dej med sweet chili sauce\n\n\n\nHvis du bruger en sauce som sambal oelek, f\u00e5r din sauce en flot r\u00f8d farve. Uden det bliver den ikke lige s\u00e5 r\u00f8d. Vil du gerne have mere farve, kan du tils\u00e6tte lidt r\u00f8d frugtfarve.\n\n\n\nKan jeg bruge et sukkeralternativ til sweet chili sauce?\n\n\n\nJa, du kan bruge honning eller agavesirup, hvis du foretr\u00e6kker det. Da de er flydende, skal du tils\u00e6tte lidt ekstra majsstivelse for at f\u00e5 den rette konsistens. Honning er ogs\u00e5 s\u00f8dere end sukker, s\u00e5 brug lidt mindre og tils\u00e6t evt. lidt vand for at balancere smagen.\n\n\n\nVil du have en diabetesvenlig version, kan du bruge et s\u00f8demiddel i pulver- eller granulatform, f.eks. erythritol.\n\n\n\nHvordan opbevarer jeg sweet chili sauce?\n\n\n\nDet er ikke traditionelt, men at dyppe for\u00e5rsruller i sweet chili sauce er genialt\n\n\n\nDu kan opbevare saucen i k\u00f8leskabet i cirka en uge eller fryse den i to-tre m\u00e5neder. Saucen bliver fast, n\u00e5r den fryses, men hvis du varmer den forsigtigt op (p\u00e5 komfuret eller i mikroovnen) og r\u00f8rer rundt, f\u00e5r den sin normale konsistens igen.\n\n\n\nHvordan bruger jeg sweet chili sauce?\n\n\n\nJeg elsker at dyppe samosaer i den, eller alle slags friturestegte snacks som rejer i tempuradej eller for\u00e5rsruller.\n\n\n\n\n\n\tDen bedste opskrift p\u00e5 s\u00f8d chilisauce\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t80 ml riseddike80 ml vand68 g sukker1 spsk. Shaoxing-vin1 spsk. sambal oelek1.5 tsk. finthakket hvidl\u00f8g1 tsk. finthakket ingef\u00e6r1 tsk. m\u00f8rk sojasauce2 tsk. majsstivelse opl\u00f8st i 1 spsk. vand (saucen tykner yderligere, n\u00e5r den er k\u00f8let af)1 dr\u00e5be r\u00f8d madfarve (valgfrit)\t\n\t\n\t\tKom alle ingredienserne, undtagen majsstivelsesblandingen, i en lille gryde, og bring det i kog under j\u00e6vnlig omr\u00f8ring.N\u00e5r sukkeret er opl\u00f8st, tils\u00e6t majsstivelsesblandingen under konstant omr\u00f8ring, og r\u00f8r til saucen tykner, ca. 1 minut.Lad saucen k\u00f8le helt af, h\u00e6ld den p\u00e5 et luftt\u00e6t glas, og opbevar den i k\u00f8leskabet. Holder sig i op til en uge. Giver ca. 1 glas.\t\n\t\n\t\t\nKan jeg bruge sukkererstatning til s\u00f8d chilisauce?\n \nJa, du kan bruge honning eller agavesirup, hvis du foretr\u00e6kker det. Fordi de er flydende, skal du tils\u00e6tte lidt ekstra majsstivelse for at tykne saucen. Honning er desuden s\u00f8dere end sukker, s\u00e5 brug gerne en smule mindre og tils\u00e6t lidt vand i stedet for at d\u00e6mpe s\u00f8dmen.\n \nSom et diabetikervenligt alternativ kan du bruge et s\u00f8demiddel i pulver- eller granulatform efter eget valg, f.eks. erythritol.\n \nHvordan opbevarer jeg s\u00f8d chilisauce?\n \nDu kan opbevare saucen i k\u00f8leskabet i ca. en uge eller i fryseren i to-tre m\u00e5neder. Saucen vil s\u00e6tte sig, hvis du fryser den. Varm den blot forsigtigt op (p\u00e5 komfur eller i mikroovn), og r\u00f8r i den, s\u00e5 f\u00e5r den sin normale konsistens igen.\n\n\t\n\t\n\t\tSauceTha\u00eflandaisesauce aigre douce piment\u00e9e, sauce chili sucr\u00e9e, sweet chili sauce","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98553","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98553"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98553\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":99083,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98553\/revisions\/99083"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5172"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98553"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98553"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98553"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}