{"id":98499,"title":"Japansk karrypulver","modified":"2025-10-22T11:00:37+02:00","plain":"Curry blev f\u00f8rste gang introduceret i Japan under Meiji-perioden (1868-1912), da den britiske fl\u00e5de bragte krydderiblandingen kaldet karrypulver med sig. Dette pulver danner grundlaget for en god kare-ko.\n\n\n\nDet japanske karrypulver, kaldet Aka Kan (\u8d64\u7f36), blev f\u00f8rste gang solgt af S&B Foods i 1923, og siden da har det haft over 80 % af markedsandelen i Japan.\n\n\n\n\n\n\n\nS&B\u2019s karrypulver best\u00e5r af mere end 30 slags ristede krydderier, som males, blandes og lagres. De vigtigste ingredienser er gurkemeje, koriander, spidskommen, bukkehorn, peber, chili, appelsinskal og andre krydderier.\n\n\n\nSm\u00e5 billeder af forskellige krydderier, der indg\u00e5r i hjemmelavet karrypulver\n\n\n\nSiden da er d\u00e5se-karrypulver blevet fast inventar i japanske k\u00f8kkener b\u00e5de i hjemmet og p\u00e5 restauranter, og smagen af denne karry har lagt grunden til japansk karrykultur, som nu er kendt verden over.\n\n\n\nM\u00e5ske tror du, at man bare tils\u00e6tter dette pulver til en bouillon, og s\u00e5 er den klaret! Hjemmelavet japansk karry p\u00e5 et \u00f8jeblik? Nej, s\u00e5 let g\u00e5r det ikke. Faktisk bruges pulveret til at lave japansk karryroux, som g\u00f8r det muligt at j\u00e6vne en bouillon med det samme.\n\n\n\nTip: For ekstra smag kan du udskifte halvdelen af spidskommen med sort spidskommen\n\n\n\nGurkemeje og paprika giver den flotte farve til japansk karry\n\n\n\n\n\n\tHjemmelavet japansk karrypulver\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tmorter\t\n\t\n\t\tTil farven1 spiseskefuld gurkemeje1 teskefuld paprikaTil aromaerne1 laurb\u00e6rblad1 spiseskefuld koriander1 spiseskefuld spidskommen1 teskefuld nelliker0.5 teskefuld fennikel0.5 teskefuld muskatn\u00f8d1 teskefuld kardemomme1 teskefuld kanel0.5 teskefuld hvidl\u00f8gspulver2 teskefulde bukkehornsfr\u00f8 (valgfrit)Til det st\u00e6rke0.5 teskefuld sort peber0.5 teskefuld cayennepeber0.5 teskefuld ingef\u00e6rpulver\t\n\t\n\t\tKnus de krydderier, der ikke allerede er i pulverform, til pulver. Jeg bruger selv en morter.Bland alle de krydderier, du vil bruge, i en mellemstor eller stor sk\u00e5l, s\u00e5 de fordeles j\u00e6vnt.Luk glasset, og opbevar det p\u00e5 et k\u00f8ligt og m\u00f8rkt sted eller i fryseren i 2 m\u00e5neder.\t\n\t\n\t\tBem\u00e6rk: Der er ikke salt i min opskrift p\u00e5 japansk karrypulver, s\u00e5 husk at smage til med salt, n\u00e5r du bruger det.\n\t\n\t\n\t\tjapanskcurry en poudre japonais, poudre de curry japonais","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98499","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98499"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98499\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":98969,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98499\/revisions\/98969"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5963"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98499"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98499"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98499"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}