{"id":98494,"title":"Kokosperler \u2013 asiatiske kokosboller af kl\u00e6brigt rismel \u2013 Nuomici (\u7cef\u7c73\u7ccd)","modified":"2025-10-22T10:15:16+02:00","plain":"Denne kugle af kl\u00e6brig rismel \u2013 ogs\u00e5 kendt som kokosperle eller Nuomici (\u7cef\u7c73\u7ccd) \u2013 er en ber\u00f8mt kinesisk kage, meget popul\u00e6r i Guangdong-provinsen og i Hongkong. Nogle gange kaldes den kokosrisbolle eller kokosmochi. Sidstn\u00e6vnte navn er dog misvisende, for ja, denne dessert minder meget om mochi, men nej, det er ikke helt det samme (udover at den er kinesisk og ikke japansk).\n\n\n\nOm sommeren, l\u00e6g disse kokosperler i k\u00f8leskabet i cirka 2 timer, og tag en bid \u2013 det f\u00f8les helt fantastisk.\n\n\n\nKl\u00e6brig rismel er en af de vigtigste ingredienser i mange kinesiske kager. Den bruges is\u00e6r i dem, man serverer til kinesisk nyt\u00e5r, som for eksempel tangyuan til Lunar nyt\u00e5rsfestivalen. Pr\u00f8v ogs\u00e5 at servere disse perler sammen med l\u00e6kre, s\u00f8de kinesiske jordb\u00e6r tanghulu.\n\n\n\nTang yuan med sort sesam\n\n\n\nTips til at lykkes med kinesiske kokosperler\n\n\n\nDu skal bruge kl\u00e6brig rismel til denne opskrift. Almindeligt rismel duer ikke.\n\n\n\nKan man bruge andre fyld?\n\n\n\nSelvf\u00f8lgelig! Til r\u00f8db\u00f8nnepasta kan jeg henvise dig til min opskrift p\u00e5 anko, s\u00e5 du kan lave en l\u00e6kker version, men du kan ogs\u00e5 v\u00e6lge mungb\u00f8nnepasta.\n\n\n\nMungb\u00f8nnepasta\n\n\n\nDu skal endelig bare eksperimentere med forskellige fyld og smage for at skabe din egen unikke version af kokosperlerne. Nogle bruger endda hele jordb\u00e6r eller taropasta.\n\n\n\nJeg har frosset mine kokosperler \u2013 hvordan varmer jeg dem op?\n\n\n\nHvis du har frosset kokosperlerne, skal du dampe dem, indtil de er helt varme, f\u00f8r du serverer dem.\n\n\n\nRul de varme, kogte kokosperler i kokosmel, mens de stadig er lune, s\u00e5 kokosmelet s\u00e6tter sig godt fast.\n\n\n\n\n\n\tKinesiske kokosperler \u2013 nem opskrift\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 h\u00e5ndfuld revet kokos (til pynt)200 g r\u00f8d b\u00f8nnepasta (til fyld)Dej150 g klisterrismel40 g majsstivelse30 g sukker1 spiseskefuld neutral planteolie (solsikke- eller majsolie)240 ml kokosm\u00e6lk\t\n\t\n\t\tBland alle ingredienserne til dejen grundigt i en stor sk\u00e5l. D\u00e6k til med plastfilm.S\u00e6t sk\u00e5len i en dampkoger (eller i en stor gryde med l\u00e5g). Bring vandet i kog, og damp i 20 minutter. R\u00f8r \u00e9n gang undervejs for j\u00e6vn tilberedning.Tag sk\u00e5len ud af gryden, og r\u00f8r med spisepinde for at hj\u00e6lpe dejen med at k\u00f8le af. Kom dejen over i en smurt tallerken eller sk\u00e5l. \u00c6lt derefter i 3\u20134 minutter med let olierede h\u00e6nder. Pas p\u00e5, den er varm \u2013 brug gerne handsker. Pak dejen godt ind i plastfilm, og s\u00e6t den p\u00e5 k\u00f8l, til den er kold.N\u00e5r dejen er helt kold, form en ring med tommel- og pegefinger omkring dejen, og tryk en kugle ud. Tryk den flad, og pak fyldet ind i den.Rul kuglen i revet kokos, og l\u00e6g den i en muffinform. Gentag med resten, til alle kokoskuglerne er formet. S\u00e6t det hele p\u00e5 k\u00f8l i 2 timer.\t\n\t\n\t\tDet er bedst, at r\u00f8d b\u00f8nnepasta er meget fast frem for flydende\n\t\n\t\n\t\tChinoiseboule de coco, nuomichi, perles coco, perles de coco","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98494","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98494"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98494\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":98850,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98494\/revisions\/98850"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5412"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98494"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98494"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98494"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}