{"id":97909,"title":"Koreansk friturestegt kylling i airfryer","modified":"2025-10-22T07:46:03+02:00","plain":"Hvad er mere l\u00e6kkert end denne koreanske friterede kylling? Spr\u00f8de, friturestegte kyllingestykker d\u00e6kket af en kl\u00e6brig, st\u00e6rk og s\u00f8d gochujang-sauce. Det er en uimodst\u00e5elig snack, som altid hitter. Og det bliver ekstra nemt at lave takket v\u00e6re airfryeren.\n\n\n\nHvad er koreansk friteret kylling?\n\n\n\nKoreansk friteret kylling minder om amerikansk fried chicken, men her bliver kyllingen f\u00f8rst vendt i en spr\u00f8d panering og derefter overh\u00e6ldt med en kl\u00e6brig, s\u00f8d og st\u00e6rk sauce. Den st\u00e6rke sauce laves med en koreansk chilipasta, gochujang, som b\u00e5de er smagfuld og krydret.\n\n\n\nPr\u00f8v ogs\u00e5 nuggets i airfryer\n\n\n\nLigesom min japanske karaage kylling bliver koreansk friteret kylling normalt stegt to gange. F\u00f8rste gang for at forsegle og g\u00f8re overfladen spr\u00f8d, og anden gang ved h\u00f8jere temperatur, s\u00e5 den bliver ekstra spr\u00f8d. I samme stil kan du pr\u00f8ve min opskrift p\u00e5 koreanske kyllingetenders.\n\n\n\nHer v\u00e6lger vi dog at bruge airfryer, s\u00e5 vi sparer tid og slipper for dobbeltstegning \u2013 eller friture helt generelt.\n\n\n\nMin opskrift p\u00e5 karaage kylling\n\n\n\nPaneringen best\u00e5r af en simpel blanding af majsstivelse (ogs\u00e5 kaldet maizena). Traditionelt bruges der kartoffelstivelse.\n\n\n\nHvordan spiser man koreanske kyllingevinger?\n\n\n\nRetten serveres typisk med koreansk syltet radise som tilbeh\u00f8r og nydes sammen med \u00f8l eller soju.\n\n\n\nTaiwanesisk popcorn-kylling spises p\u00e5 samme m\u00e5de\n\n\n\nDet er faktisk s\u00e5 almindeligt at spise denne ret med \u00f8l i Korea, at kombinationen kaldes \"chimaek\" \u2013 et ord, der sammens\u00e6tter \"chikin\" (friteret kylling) og \"maekju\" (\u00f8l).\n\n\n\nKulinarisk kilde\n\n\n\nMax, som br\u00e6nder for koreansk mad, har venligt delt denne l\u00e6kre opskrift med os. Han deler sin passion p\u00e5 YouTube-kanalen \"Max Tries Korean Food\". F\u00e5 masser af tips og inspiration ved at se den detaljerede video p\u00e5 hans YouTube-kanal. F\u00f8lg ogs\u00e5 Max p\u00e5 Instagram @maxtrieskoreanfood for flere madoplevelser og opskrifter.\n\n\n\n\n\n\tKoreansk fried chicken i airfryer\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tair fryer\t\n\t\n\t\t500 g kylling (l\u00e5r eller vinger)100 g stivelse (kartoffel- eller majsstivelse)200 g hvedemel100 ml vand1 \u00e6gsalt og peber, efter smag30 g sesamfr\u00f8 til pyntSauce30 ml lys sojasauce15 g gochujang15 g gochugaru2 fed hvidl\u00f8g30 g sukker30 g ketchup30 g majssirup (eller honning)\t\n\t\n\t\tKyllingR\u00f8r en dej af halvdelen af hvedemelet, \u00e6gget, stivelsen og vandet.Bland resten af hvedemelet med salt og peber i en anden sk\u00e5l.Vend hvert stykke kylling f\u00f8rst i den v\u00e5de blanding og derefter i den t\u00f8rre melblanding.L\u00e6g kyllingen i airfryeren, uden at stykkerne r\u00f8rer hinanden, og tilbered ved 200 \u00b0C i 15 minutter. Vend halvvejs.SauceRiv hvidl\u00f8get.Bland alle sauceingredienser i en shaker.H\u00e6ld saucen p\u00e5 en pande, bring den i kog, og vend derefter den tilberedte kylling i saucen, s\u00e5 den d\u00e6kkes helt.Tils\u00e6t 1 spsk. sesamfr\u00f8 og vend rundt.Ved serveringPynt kyllingen med resten af sesamfr\u00f8ene.\t\n\t\n\t\tDet anbefales at pensle airfryer-kurven let med olie for at undg\u00e5, at kyllingen h\u00e6nger fast. S\u00f8rg ogs\u00e5 for at sprede kyllingestykkerne, s\u00e5 luften kan cirkulere optimalt, hvilket sikrer en j\u00e6vn tilberedning og en perfekt gylden panering.\nDu kan ogs\u00e5 spraye lidt olie p\u00e5 stykkerne.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalCor\u00e9enne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97909","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=97909"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97909\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":98139,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97909\/revisions\/98139"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12218"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=97909"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=97909"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=97909"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}