{"id":93299,"title":"Sauteret pak choi med hvidl\u00f8g som p\u00e5 restaurant","modified":"2025-10-17T13:21:30+02:00","plain":"En klassisk opskrift p\u00e5 helt enkel, sauteret pak choi i kinesisk restaurantstil\n\n\n\nPak choi finder man overalt i det asiatiske k\u00f8kken i mange varianter. En af de klassiske m\u00e5der at bruge den p\u00e5 \u2013 ligesom sauteret kinak\u00e5l \u2013 er som tilbeh\u00f8r, serveret p\u00e5 en separat tallerken. For eksempel til en stor kinesisk nyt\u00e5rsmiddag eller sammen med kinesisk oksek\u00f8d med l\u00f8g\n\n\n\nSe opskriften p\u00e5 sauteret kinak\u00e5l\n\n\n\nKort sagt: enkelt, hurtigt og effektivt \u2013 og ovenik\u00f8bet l\u00e6kkert\n\n\n\nS\u00e5dan lykkes du med sauteret pak choi\n\n\n\nF\u00f8rst og fremmest: mise en place. Forbered alle ingredienser p\u00e5 forh\u00e5nd, for tilberedningen foreg\u00e5r over h\u00f8j varme og g\u00e5r meget, meget hurtigt. 5 sekunder for l\u00e6nge, mens du leder efter en ingrediens, og det kan br\u00e6nde p\u00e5 \u2013 is\u00e6r hvidl\u00f8get. Du vil ikke i un\u00e5de hos den hellige Store Fed\n\n\n\nDern\u00e6st er det vigtigt at styre temperaturen i wokken. Steg ikke for mange gr\u00f8ntsager ad gangen, og vent, til den er godt varm, f\u00f8r du g\u00e5r i gang. Pak choi er let at lave, men kr\u00e6ver lidt h\u00e5ndelag\n\n\n\nN\u00f8gleingredienser til sauteret pak choi\n\n\n\n\n\n\n\nPak choi: sauteret pak choi er sv\u00e6r uden pak choi. Du kan dog ogs\u00e5 bruge dens st\u00f8rre f\u00e6tter, pak soi\n\n\n\n\u00d8sterssauce: Den st\u00e5r for al krydringen, s\u00e5 den er vigtig. Og nej \u2013 den smager ikke af \u00f8sters\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tPak choi sauteret med hvidl\u00f8g som p\u00e5 restaurant\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t250 g pak choi2 spiseskefulde smagsneutral olie5 fed hvidl\u00f8g (fintsnittet)2 spiseskefulde \u00f8sterssauce\t\n\t\n\t\tSk\u00e6r rodenderne af pak choi, fjern de gule blade, og sk\u00e6r den i blomsterformede stykker (se foto, i kvarte)Vask pak choi grundigt, og lad den dryppe godt af.Varm en wok eller en stor pande godt op over h\u00f8j varme.Tils\u00e6t olien og sving den rundt, s\u00e5 overfladen er d\u00e6kket.Tils\u00e6t hvidl\u00f8g, og steg det i 8-10 sekunder.Tils\u00e6t pak choi, og steg hurtigt ved h\u00f8j varme i 30 sekunder.Tils\u00e6t \u00f8sterssauce, og vend hurtigt rundt.Server straks.\t\n\t\n\t\tS\u00f8rg for, at wokken er godt varm, f\u00f8r du begynder at stege\n\t\n\t\n\t\tAccompagnementChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93299","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=93299"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93299\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":93512,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93299\/revisions\/93512"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19346"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=93299"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=93299"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=93299"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}