{"id":37271,"title":"Mayo Sriracha – Spicy Mayo der er bedre end p\u00e5 restauranten","modified":"2025-10-22T07:56:54+02:00","plain":"La recette pour reproduire la c\u00e9l\u00e8bre spicy mayo de votre resto pr\u00e9f\u00e9r\u00e9\n\nVous voyez cette d\u00e9licieuse sauce orange vif servie avec ou sur des sushis ? Onctueuse, cr\u00e9meuse et l\u00e9g\u00e8rement piment\u00e9e... c'est la tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e Sriracha Mayo ! On la retrouve absolument PAR-TOUT. \n\nEt, m\u00eame si je trouve que parfois cette spicy mayo occulte un peu le go\u00fbt subtil de mes maki, je ne peux nier qu'elle a tr\u00e8s, tr\u00e8s bon go\u00fbt.\n\nLes origines de la Mayo Sriracha\n\nC'est un condiment tellement banal mais qui gagne tellement en popularit\u00e9 que j'ai voulu creuser un peu pour voir si je pouvais en apprendre plus sur les origines de ce m\u00e9lange...eh bien, je suis rentr\u00e9 bredouille de mes recherches. \n\nSi vous aimez les sauces \u00e9pic\u00e9es, d\u00e9couvrez ma d\u00e9licieuse sauce pour wings\n\nDes posts sur des forums datant d'il y a plus de 15 ans discutaient d\u00e9j\u00e0 de cette mode \"r\u00e9cente\" d'avoir des sauces cr\u00e9meuses tel que le cream cheese ou la spicy mayo sur les sushis et nigiri. \n\nSi toutes les source s'accordent pour dire que cela fut invent\u00e9 au \u00e9tats-unis, personne ne peut pointer du doigt le moment ou lieu exact de l'innovation. Tant pis.\n\nLes diff\u00e9rentes proportions et ingr\u00e9dients possibles pour la mayo sriracha\n\n\n\nJe vous propose ici une recette basique, acidul\u00e9e, un peu liquide, de mayonnaise au sriracha mais la seule limite c'est votre imagination. Pour une version plus \u00e9paisse, doublez la proportion de mayo (donc proportion de mayo pour sriracha de 2:1). \n\nQuand j'ai un peu de temps, je me fais une version deluxe o\u00f9 on retrouve le ratio 2:1, un peu de mirin et un peu de dashi en poudre. Un pur d\u00e9lice. Croyez-moi\n\n\n\n\tMayo Sriracha - Spicy Mayo Meilleure qu'au resto\n\t\t\n\t\tLa recette pour reproduire la c\u00e9l\u00e8bre spicy mayo de votre resto pr\u00e9f\u00e9r\u00e9\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de mayonnaise japonaise kewpie3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sriracha1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d\u2019huile de s\u00e9same\t\n\t\n\t\tTout m\u00e9langer dans un petit bol\t\n\t\n\t\tSe conserve 3 jours au frigo\n\t\n\t\n\t\tSauceJaponaiseHuile de s\u00e9same","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37271","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37271"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37271\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":98193,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37271\/revisions\/98193"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17456"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37271"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37271"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37271"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}