{"id":37174,"title":"Autentisk amerikansk gulerodskage","modified":"2025-10-22T08:27:55+02:00","plain":"La recette de carrot cake de ma maman am\u00e9ricaine donnant un g\u00e2teau divinement onctueux\n\nPour des europ\u00e9ens, je suis conscient que l'association carottes + g\u00e2teau ne fais pas r\u00eaver. Mais en tant qu'am\u00e9ricain, j'ai grandi avec (et d'ailleurs, pour mes amis me lisant, vous savez qu'il s'agit de mon g\u00e2teau d'anniversaire depuis tout petit)\n\nJe vous jure qu'\u00e0 chaque anniversaire, c'est la m\u00eame rengaine hilarante: les nouveaux sont h\u00e9sitants \u00e0 go\u00fbter, pr\u00e9f\u00e9rant se focaliser sur les cookies ou les brownies de ma maman, et les habitu\u00e9s essaient de les convaincre de go\u00fbter \u00e0 cet \u00e9trange g\u00e2teau \u00e0 la carotte, leur jurant que c'est en fait d\u00e9licieux.\n\nUn dessert am\u00e9ricain n'est pas complet sans de d\u00e9licieux cookies\n\nLaissez-moi vous dire: je n'ai jamais rencontr\u00e9 une seule personne qui apr\u00e8s avoir go\u00fbt\u00e9, n'a pas \u00e9t\u00e9 instantan\u00e9ment convaincue. Bref, si vous lisez ces lignes et que vous n'avez jamais go\u00fbt\u00e9, je vous implore de vous laisser convaincre de tester, m\u00eame en quantit\u00e9 r\u00e9duite, vous allez \u00eatre tr\u00e8s surpris .\n\nConseils pour r\u00e9ussir votre carrot cake\n\nTexture du carrot cake\n\nPlusieurs \u00e9coles existent concernant les mani\u00e8res de travailler la texture. Certains y ajoutent des noix l\u00e9g\u00e8rement concass\u00e9es (perso, pas fan mais certains membres de ma famille adorent). \n\nPour les carottes, vous pouvez soit opter pour des carottes r\u00e2p\u00e9es \"normales\", soit les passer au blender pour obtenir presque une bouillie de carottes histoire qu'elles se m\u00e9langes vraiment \u00e0 la p\u00e2te de mani\u00e8re homog\u00e8ne.\n\nEncore une fois, \u00e7a d\u00e9pend de vos go\u00fbts\n\nLaissez-vous tenter par la recette de brownies de ma maman\n\nGla\u00e7age du carrot cake\n\nOn r\u00e9alise ici un gla\u00e7age typique am\u00e9ricain \u00e0 base de fromage \u00e0 la cr\u00e8me (philadelphia). Avant de glacer le g\u00e2teau, il est imp\u00e9ratif de s'assurer qu'il n'est pas trop chaud. Sinon, \u00e7a risque de fondre et le r\u00e9sultat ne sera vraiment pas dingue\n\nMa recette de cookie dough : p\u00e2te \u00e0 cookies de mangeant crue\n\nTaille du moule et temps de cuisson\n\nD\u00e9pendant la taille et hauteur de votre moule, ou la quantit\u00e9 de g\u00e2teau r\u00e9alis\u00e9 (1 couche vs 2 couches), le temps de cuisson peut varier. Testez avec un couteau et n'h\u00e9sitez pas \u00e0 baisser la temp\u00e9rature apr\u00e8s 25 minutes et laisser une dizaines de minutes suppl\u00e9mentaires\n\nConservation du carrot cake\n\nConservez une semaine \u00e0 temp\u00e9rature ambiante si il n'y a pas de gla\u00e7age. Si il y a du gla\u00e7age, au frigo max 2 semaines. Vous pouvez aussi le conserver au cong\u00e9lateur bien emball\u00e9\n\n\n\n\tAuthentique carrot cake am\u00e9ricain\n\t\t\n\t\tD\u00e9couvrez la vraie recette du c\u00e9l\u00e8bre carrot cake am\u00e9ricain \t\n\t\n\t\tmoules \u00e0 g\u00e2teau de 20 cm de diam\u00e8tre\t\n\t\n\t\t1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d'extrait de vanille272 g de farine de bl\u00e9400 g de sucre en poudre1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de bicarbonate1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de cannelle4 \u0153ufs8 carottes r\u00e2p\u00e9es (ne pas acheter des carottes d\u00e9j\u00e0 r\u00e2p\u00e9es. Calibre moyen)225 g d'huile de tournesolGla\u00e7age226 g de Philadelphia1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d'extrait de vanille453 g de sucre glace115 g de beurre doux ramolli\t\n\t\n\t\tM\u00e9langer la farine, le sucre, bicarbonate, sel et cannelle. Dans un grand saladier s\u00e9par\u00e9, battre les \u0153ufs jusqu'\u00e0 mousseuxInt\u00e9grer lentement l'huile aux oeufs en battantAjouter graduellement le m\u00e9lange de farine au m\u00e9lange d'huile et oeufsBien m\u00e9langer jusqu'\u00e0 int\u00e9gr\u00e9Int\u00e9grer les carottes et bien m\u00e9langerVerser dans un r\u00e9cipient graiss\u00e9. Deux options ici, soit vous r\u00e9alisez un g\u00e2teau que vous tranchez en deux (pour glacer le centre), soit vous en r\u00e9alisez deux pour ensuite les empiler. La quantit\u00e9 de gla\u00e7age est pour deux fois la surface d'un g\u00e2teau. Si vous ne faites pas le gla\u00e7age central, divisez par deux la quantit\u00e9 de gla\u00e7ageCuire dans un four pr\u00e9chauff\u00e9, chaleur tournante, \u00e0 175 degr\u00e9s pendant 30-35minGla\u00e7ageTout battre jusqu'\u00e0 cr\u00e9meuxAttendre que les g\u00e2teaux soient froids et \u00e9taler dessusEmpiler les g\u00e2teaux si applicable et d\u00e9guster !\t\n\t\n\t\t\nTexture du carrot cake\n\nPlusieurs \u00e9coles existent concernant les mani\u00e8res de travailler la texture. Certains y ajoutent des noix l\u00e9g\u00e8rement concass\u00e9es (perso, pas fan mais certains membres de ma famille adorent).\n\nPour les carottes, vous pouvez soit opter pour des carottes r\u00e2p\u00e9es \"normales\", soit les passer au blender pour obtenir presque une bouillie de carottes histoire qu'elles se m\u00e9langes vraiment \u00e0 la p\u00e2te de mani\u00e8re homog\u00e8ne.\n\nEncore une fois, \u00e7a d\u00e9pend de vos go\u00fbts\n\nGla\u00e7age du carrot cake\n\nOn r\u00e9alise ici un gla\u00e7age typique am\u00e9ricain \u00e0 base de fromage \u00e0 la cr\u00e8me (philadelphia). Avant de glacer le g\u00e2teau, il est imp\u00e9ratif de s'assurer qu'il n'est pas trop chaud. Sinon, \u00e7a risque de fondre et le r\u00e9sultat ne sera vraiment pas dingue\nTaille du moule et temps de cuisson\nD\u00e9pendant la taille et hauteur de votre moule, ou la quantit\u00e9 de g\u00e2teau r\u00e9alis\u00e9 (1 couche vs 2 couches), le temps de cuisson peut varier. Testez avec un couteau et n'h\u00e9sitez pas \u00e0 baisser la temp\u00e9rature apr\u00e8s 25 minutes et laisser une dizaines de minutes suppl\u00e9mentaires\nConservation\nConservez une semaine \u00e0 temp\u00e9rature ambiante si il n'y a pas de gla\u00e7age. Si il y a du gla\u00e7age, au frigo max 2 semaines. Vous pouvez aussi le conserver au cong\u00e9lateur bien emball\u00e9\n\n\t\n\t\n\t\tDessert, SnackAm\u00e9ricaineCarrot cake, g\u00e2teau \u00e0 la carotteOeufs","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37174","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37174"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37174\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":98398,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37174\/revisions\/98398"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10322"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37174"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37174"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37174"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}