{"id":195794,"title":"P\u00e5skedessert med mascarpone og mango i glas","modified":"2026-10-30T21:38:37+01:00","plain":"Mascarponecreme i glas med mango i midten, som sm\u00e5 p\u00e5ske\u00e6g til at spise med ske.\n\n\n\nDenne p\u00e5skedessert ligner et \u00e6g sk\u00e5ret midt over : en helt hvid, kold mascarponecreme med en gylden, duftende blomme af moden mango i midten. Den f\u00f8rste skefuld g\u00e5r fra den fyldige creme til den friske frugt. Det tager 10 minutter at lave 4 glas, uden tilberedning ved varme eller tid til at s\u00e6tte sig. Med muligheden for at lave den i en kulhydratfattig udgave h\u00f8rer den til blandt mine ketodesserter.\n\n\n\nHvad er det for en p\u00e5skedessert ?\n\n\n\nDet er en mascarponecreme pisket med piskefl\u00f8de, fordelt i sm\u00e5 glas med en fordybning i midten fyldt med mangopur\u00e9. \u00bb Hviden \u00ab og \u00bb blommen \u00ab skaber illusionen af et \u00e6g, uden form, uden skal og uden husblas.\n\n\n\nDer er ingen \u00e6g i opskriften : det hele holdes p\u00e5 plads af den faste creme og mangoens naturligt tykke konsistens.\n\n\n\nI samme stil : Halloween\u00f8jne.\n\n\n\nBaggrunden for denne version\n\n\n\nDet er en festdessert, der snyder \u00f8jet, t\u00e6nkt til p\u00e5skebordet : \u00e6ggemotivet skabes udelukkende med farve og form. De enkelte portioner er hurtige at lave og kan serveres uden at skulle sk\u00e6res ud, s\u00e5 de er ogs\u00e5 en god id\u00e9 til buffeten.\n\n\n\nEn sk\u00e5l, en h\u00e5ndmixer og nogle fine sm\u00e5 glas er alt, du beh\u00f8ver.\n\n\n\nDe vigtigste ingredienser\n\n\n\nTil \u00bb hviden \u00ab skal du bruge 200 g mascarpone og 100 ml piskefl\u00f8de, begge dele godt kolde, samt 1,5 spiseskefuld flormelis, som opl\u00f8ses uden at efterlade sukkerkorn. \u00bb Blommen \u00ab laves af 120 g moden mango med f\u00e5 fibre, blendet til en tyk pur\u00e9 uden vand.\n\n\n\nEn anden opskrift i samme stil : Hindb\u00e6r-rabarbermousse.\n\n\n\nTil en sukkerfri udgave erstattes flormelis med samme m\u00e6ngde pulveriseret erythritol ; med denne variant indeholder et glas 5 g nettokulhydrater.\n\n\n\nTil en udgave uden mejeriprodukter erstattes mascarpone og fl\u00f8de med 400 ml yoghurt lavet p\u00e5 kokosm\u00e6lk. Yoghurten fordeles direkte med en ske uden at blive pisket.\n\n\n\nFremgangsm\u00e5de og servering\n\n\n\nBlend mangoen til pur\u00e9. Bland piskefl\u00f8de, mascarpone og flormelis med en gaffel i en anden sk\u00e5l, og pisk derefter med en h\u00e5ndmixer, f\u00f8rst ved lav hastighed og derefter ved h\u00f8j hastighed, til cremen holder formen. Fordel den i glassene, lav en fordybning i midten med bagsiden af en ske, og fyld den med mango.\n\n\n\nMed samme tema : Jordb\u00e6rkage i cheesecake-stil.\n\n\n\nOpbevar glassene tild\u00e6kket i k\u00f8leskabet, og tag dem f\u00f8rst ud lige inden servering. Hvis du vil forberede desserten p\u00e5 forh\u00e5nd, kan cremen og pur\u00e9en opbevares hver for sig p\u00e5 k\u00f8l og samles lige inden servering. Undg\u00e5 varme og frysning, som \u00f8del\u00e6gger cremens konsistens.\n\n\n\nVil du lave ketomad til hverdag, finder du alle mine kulhydratfattige opskrifter her.\n\n\n\n\n\n\tP\u00e5skedessert, mascarpone\u00e6g med mango\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g mascarpone100 ml piskefl\u00f8de (ikke fedtreduceret)1.5 spsk. flormelis (eller erythritol i pulverform for en sukkerfri version)120 g mangoTil en version uden mejeriprodukter400 ml yoghurt af kokosm\u00e6lk (i stedet for mascarpone og piskefl\u00f8de)\t\n\t\n\t\tBlend mangoen til pur\u00e9.Bland piskefl\u00f8den med mascarpone og flormelis (eller erythritol) i en anden sk\u00e5l med en gaffel eller ske.Pisk derefter med en h\u00e5ndmixer, f\u00f8rst ved lav hastighed og derefter ved h\u00f8j hastighed.Fordel mascarponecremen i de sm\u00e5 glas. Lav en fordybning i midten. Kom mangopur\u00e9en i fordybningen med en ske.Til en version uden mejeriprodukterDet er ikke n\u00f8dvendigt at piske. Fordel blot yoghurten af kokosm\u00e6lk i de sm\u00e5 glas med en ske. Kom derefter mangopur\u00e9en ovenp\u00e5 med en ske.\t\n\t\n\t\tUdstyr: h\u00e5ndmixer, sk\u00e5l, fine sm\u00e5 glas.\n\t\n\t\n\t\tDessertFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/195794","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=195794"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/195794\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/194233"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=195794"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=195794"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=195794"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}