{"id":186243,"title":"Kylling med spinat og tomater i fl\u00f8desauce","modified":"2026-10-06T07:45:01+02:00","plain":"Gyldenstegt kylling i en tomat-fl\u00f8desauce med bl\u00f8d spinat og cherrytomater.\n\n\n\nKyllingeoverl\u00e5rene brunes p\u00e5 panden, inden de d\u00e6kkes af en fl\u00f8jlsbl\u00f8d sauce med tomat og fl\u00f8de, smagt til med hvidl\u00f8g, paprika og oregano. Spinaten falder sammen i saucen, og cherrytomaterne bevarer deres saftighed. Beregn 25 minutter til denne middag for to. Den h\u00f8rer hjemme blandt mine keto-retter.\n\n\n\nHvad er kylling med spinat og tomater i fl\u00f8desauce?\n\n\n\nNavnet opsummerer retten: kylling, spinat, tomater og en cremet sauce \u2013 l\u00e6kkert og enkelt. Her bruger vi udbenede overl\u00e5r, hvis saftige k\u00f8d egner sig godt til f\u00f8rst at blive brunet grundigt og derefter simre kort. R\u00f8dl\u00f8g og hvidl\u00f8g danner den aromatiske base.\n\n\n\nPassata, som er siede, purerede tomater, blandes med fl\u00f8den til en glat sauce med en mildere smag end tomatkoncentrat. Paprika giver en let varme og en appetitlig farve, mens oregano tilf\u00f8rer en urtet note, der supplerer hvidl\u00f8get. Tomater og spinat tils\u00e6ttes til sidst, s\u00e5 tomaterne forbliver saftige, og spinaten falder sammen uden at forsvinde helt.\n\n\n\nPr\u00f8v ogs\u00e5: Auberginer med miso.\n\n\n\nDerfor fungerer denne version\n\n\n\nOpskriften f\u00f8lger en enkel r\u00e6kkef\u00f8lge: Brun kyllingen godt, l\u00f8sn stegeresterne i panden, og lav derefter en hurtig sauce med tomat, fl\u00f8de og smagsgivere. Overl\u00e5rene forbliver m\u00f8re efter simringen, hvilket passer godt til en cremet ret, der serveres med det samme.\n\n\n\nPassata giver en ensartet tomatsmag og f\u00e5s hele \u00e5ret, mens frisk spinat og cherry- eller cocktailtomater g\u00f8r det til en hurtig og farverig ret til en hverdagsaften. Ved at tils\u00e6tte dem til sidst undg\u00e5r du, at saucen bliver for tynd, og gr\u00f8ntsagerne bevarer lidt bid. Du kan bruge almindelig eller plantebaseret fl\u00f8de, madlavningsfl\u00f8de, cremefraiche, mandelfl\u00f8de eller sojafl\u00f8de, helst uden tilsat sukker.\n\n\n\nDe vigtigste ingredienser\n\n\n\nDe 2 store, udbenede kyllingeoverl\u00e5r danner basen: saftige stykker k\u00f8d, der brunes flot og beriger saucen med deres stegesaft. Et lille r\u00f8dl\u00f8g bidrager med en diskret s\u00f8dme og hj\u00e6lper med at l\u00f8sne stegeresterne, og 4 fed hvidl\u00f8g, som steges kort, giver smag uden bitterhed.\n\n\n\nI samme stil: Oksek\u00f8d simret i r\u00f8dvin.\n\n\n\nTre h\u00e5ndfulde frisk spinat tilf\u00f8rer gr\u00f8nt og en bl\u00f8d konsistens, og 10 halverede cherry- eller cocktailtomater giver saftige bidder i retten. De 100 ml fl\u00f8de, almindelig eller plantebaseret, binder saucen sammen og afrunder tomatsmagen, mens 2 spiseskefulde passata giver en glat base.\n\n\n\nEn teskefuld paprika for farve og mild varme, 1 teskefuld t\u00f8rret oregano for et urtet pr\u00e6g samt lidt salt, peber og olie til stegningen fuldender listen. Derefter handler det om r\u00e6kkef\u00f8lgen: Brun k\u00f8det, s\u00e5 der dannes stegerester, svits l\u00f8g og hvidl\u00f8g for at l\u00f8sne dem, saml saucen ved svag varme, og tils\u00e6t s\u00e5 de friske gr\u00f8ntsager mod slutningen af tilberedningen.\n\n\n\nTilberedningstips og servering\n\n\n\nDen indledende bruning af kyllingen giver saucen smag; k\u00f8dstykkerne bliver ikke gennemstegte p\u00e5 dette trin, men tilberedes f\u00e6rdig i saucen efter et kort hvil under et stykke alufolie. I den samme pande steges l\u00f8get klart og optager smagen fra stegeresterne, og hvidl\u00f8get tils\u00e6ttes lige efter, s\u00e5 det kan frigive sin aroma. Passata, paprika, oregano og fl\u00f8de blandes til en glat sauce, der simrer i cirka 15 minutter ved svag varme, s\u00e5 den ikke tykner for hurtigt, og visse typer plantefl\u00f8de ikke skiller. De halverede tomater og spinaten tils\u00e6ttes de sidste 5 minutter, s\u00e5 spinaten kan falde sammen, og tomaterne bliver bl\u00f8de uden at g\u00e5 i stykker.\n\n\n\nEn anden opskrift i samme stil: Thaicurry med kylling.\n\n\n\nEn overfyldt pande g\u00f8r det sv\u00e6rere at brune k\u00f8det, og spinat, der ikke er t\u00f8rret ordentligt, fortynder saucen; en lille sjat vand l\u00f8sner den, hvis den bliver for tyk. Serv\u00e9r retten med broccoli revet til ris for at holde kulhydratindholdet lavt; retten indeholder 5 g nettokulhydrat pr. portion uden tilbeh\u00f8r. Kom hurtigt resterne i en beholder med l\u00e5g og stil dem i k\u00f8leskabet. Varm dem derefter forsigtigt op p\u00e5 panden med lidt vand, hvis saucen er blevet tykkere.\n\n\n\nFind alle mine keto-opskrifter.\n\n\n\n\n\n\tKylling med spinat og tomater i fl\u00f8desauce\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 store kyllingel\u00e5rfileter (\u00f8kologiske, fra fritg\u00e5ende kyllinger)1 lille r\u00f8dl\u00f8g4 fed hvidl\u00f8g3 h\u00e5ndfulde frisk spinat10 cherrytomater eller snacktomater100 ml fl\u00f8de eller plantebaseret fl\u00f8dealternativ (madlavningsfl\u00f8de, cremefraiche, mandelfl\u00f8de eller sojafl\u00f8de)2 spiseskefulde tomatpassata1 teskefuld paprikapulver1 teskefuld oregano (t\u00f8rret)en knivspids salt (r\u00f8dt Himalayasalt eller keltisk havsalt)en knivspids peber (sort)avocadoolie, mild olivenolie eller solsikkeolie med h\u00f8jt oliesyreindhold (til stegning)\t\n\t\n\t\tKrydr kyllingen med paprikapulver, salt og peber.Sk\u00e6r l\u00f8get i tynde skiver, og sk\u00e6r hvidl\u00f8get i stykker.Varm panden op, og h\u00e6ld olie p\u00e5. Brun kyllingen p\u00e5 begge sider. Tag den kortvarigt af panden, og pak den ind i aluminiumsfolie.Saut\u00e9r l\u00f8gene, til de er klare. Tils\u00e6t derefter hvidl\u00f8get, og lad det stege kort med l\u00f8gene. L\u00e6g derefter kyllingen tilbage p\u00e5 panden.Tils\u00e6t passata sammen med oregano og fl\u00f8de. Lad det simre i endnu et kvarter.Halv\u00e9r cherrytomaterne, og tils\u00e6t dem sammen med spinaten. Lad det simre i yderligere 5 minutter.Koger saucen for meget ind? Tils\u00e6t s\u00e5 en lille smule vand.\t\n\t\n\t\tL\u00e6kkert med broccoliris (lavt kulhydratindhold), pandestegte stykker s\u00f8d kartoffel (moderat kulhydratindhold), linsepasta (moderat kulhydratindhold) eller sobanudler (kun glutenfri).\nUdstyr: pande til bruning og simring, et stykke aluminiumsfolie.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186243","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=186243"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186243\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/184644"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=186243"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=186243"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=186243"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}