{"id":174015,"title":"7 friske og lette asiatiske opskrifter til for\u00e5ret","modified":"2026-09-19T03:07:39+02:00","plain":"For\u00e5ret er p\u00e5 vej, og vi f\u00e5r lyst til noget andet: Nu er det tid til friske, farverige retter fulde af smag.\r\n\n\n\r\nN\u00e5r de lune dage begynder at melde sig, l\u00e6gger vi de dampende supper og simreretter p\u00e5 hylden for at give plads til lettere retter. Det asiatiske k\u00f8kken er perfekt til det: friske krydderurter, spr\u00f8de teksturer, friske saucer og retter, der smager lige godt lune som kolde. Her er 7 opskrifter, der er ideelle til at nyde for\u00e5ret.\r\n\r\n\r\n\r\n1. Vietnamesiske friske for\u00e5rsruller\r\n\r\n\r\n\r\nNavnet siger det allerede: Det er for\u00e5rsretten over dem alle. Gennemsigtigt rispapir fyldt med tynde risnudler, rejer, friske krydderurter og spr\u00f8d salat. Ingen tilberedning ved komfuret, intet besv\u00e6r.\r\n\r\n\r\n\r\nHemmeligheden er nuoc mam-saucen, der serveres til. Syrlig, s\u00f8d og st\u00e6rk: Den giver liv til hver en bid. Perfekt til en let frokost eller som en snack til en drink med vennerne.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Friske vietnamesiske for\u00e5rsruller\n    \t\n4.78\/5 (61)\n\n\n35 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\r\n\r\n\r\n\r\n2. Vietnamesisk bo bun\r\n\r\n\r\n\r\nEn stor sk\u00e5l kolde, tynde risnudler toppet med karamelliseret, lynstegt oksek\u00f8d, friske krydderurter, ristede peanuts og spr\u00f8de, friturestegte for\u00e5rsruller. Bo bun er et komplet m\u00e5ltid, der ikke ligger tungt i maven.\r\n\r\n\r\n\r\nKontrasten mellem det varme oksek\u00f8d og de kolde nudler, mellem de spr\u00f8de peanuts og den friske mynte, er hele charmen ved denne vietnamesiske klassiker. Ideel, n\u00e5r det er for varmt til at t\u00e6nde ovnen.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Autentisk vietnamesisk B\u00f2 b\u00fan\n    \t\n4.81\/5 (56)\n\n\n\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\r\n\r\n\r\n\r\n3. Som tam, thailandsk salat med gr\u00f8n papaja\r\n\r\n\r\n\r\nSpr\u00f8d, syrlig, st\u00e6rk og s\u00f8d: Som tam har det hele i en enkelt bid. Den revne gr\u00f8nne papaja st\u00f8des i en morter med lime, chili, fiskesauce og palmesukker.\r\n\r\n\r\n\r\nDet er den slags salat, der f\u00e5r dig til at glemme alle de kedelige salater, du nogensinde har spist. Som tilbeh\u00f8r til klisterris eller alene fungerer den lige godt.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Som tam \u2013 nem thailandsk gr\u00f8n papayasalat\n    \t\n4.92\/5 (23)\n\n\n20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\r\n\r\n\r\n\r\n4. Hiyashi chuka, japansk kold ramen\r\n\r\n\r\n\r\nI Japan s\u00e6tter restauranterne skilte op med \"\u51b7\u3084\u3057\u4e2d\u83ef\u59cb\u3081\u307e\u3057\u305f\", n\u00e5r sommeren n\u00e6rmer sig: De kolde ramen er tilbage. Afk\u00f8lede ramennudler toppet med strimler af omelet, agurk, skinke og tomat, det hele overh\u00e6ldt med en let s\u00f8d sauce af soja og eddike.\r\n\r\n\r\n\r\nDet er friskt, farverigt og klar p\u00e5 20 minutter. En \u00e6gte japansk hverdagsret, som man ser alt for lidt til i Europa.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Autentisk Hiyashi Chuka \u2013 kold ramen\n    En opskrift p\u00e5 kold og farverig ramen til alle, der vil nyde sommeren uden at smelte i varmen!\t\n5\/5 (24)\n\n\n20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\r\n\r\n\r\n\r\n5. Pad thai\r\n\r\n\r\n\r\nPad thai beh\u00f8ver ikke l\u00e6ngere nogen introduktion. Risnudler lynstegt i wok med rejer eller kylling, \u00e6g, tofu, b\u00f8nnespirer og grofthakkede peanuts. Saucen kombinerer tamarind, fiskesauce og palmesukker og giver en perfekt balance mellem s\u00f8dt, salt og syrligt.\r\n\r\n\r\n\r\nI mods\u00e6tning til de tunge udgaver, man nogle gange f\u00e5r p\u00e5 restauranter, er en \u00e6gte pad thai let og fuld af friskhed takket v\u00e6re den friskpressede lime og krydderurterne, der serveres til.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Autentisk Pad Thai\n    En fuldendt Pad Thai, som overg\u00e5r den fra din yndlingsrestaurant\t\n4.76\/5 (200)\n\n\n20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\r\n\r\n\r\n\r\n6. Kolde kinesiske nudler med peanutsauce\r\n\r\n\r\n\r\nAfk\u00f8lede hvedenudler d\u00e6kket af en cremet peanutsauce smagt til med sort eddike, sesamolie og et strejf af chili. Det hele vendes sammen, s\u00e5 saucen smyger sig om nudlerne og g\u00f8r hver bid fyldig og dejlig.\r\n\r\n\r\n\r\nDet er en klassisk kinesisk streetfoodret, som spises ved stuetemperatur eller kold. Perfekt at lave p\u00e5 forh\u00e5nd til en hurtig frokost eller tage med p\u00e5 picnic.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Kolde kinesiske nudler med jordn\u00f8ddesauce\n    \t\n4.90\/5 (46)\n\n\n13 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\r\n\r\n\r\n\r\n7. Yachaejeon, koreanske gr\u00f8ntsagspandekager\r\n\r\n\r\n\r\nEn enkel dej af mel og vand fyldt med fintsk\u00e5rne gr\u00f8ntsager: squash, gulerod, for\u00e5rsl\u00f8g og chili. Det hele steges gyldent p\u00e5 en godt varm pande, til kanterne er spr\u00f8de, og midten er bl\u00f8d.\r\n\r\n\r\n\r\nYachaejeon dyppes i en sauce af soja og eddike og er nemme at dele. Det er den slags ret, der lader s\u00e6sonens gr\u00f8ntsager komme til deres ret, lige det, man har brug for om for\u00e5ret.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Koreanske gr\u00f8ntsagspandekager \u2013 Yachaejeon\n    \t\n5\/5 (13)\n\n\n15 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/174015","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=174015"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/174015\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/116206"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=174015"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=174015"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=174015"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}