{"id":173873,"title":"Komplet guide til kinesisk nyt\u00e5r 2026: traditioner og opskrifter","modified":"2026-09-19T03:07:21+02:00","plain":"Det er n\u00e6sten tid til det kinesiske nyt\u00e5r, og for at sikre, at vi alle er klar til at fejre det, som det sig h\u00f8r og b\u00f8r, har jeg lavet en guide til, hvad man skal spise\/tilberede til dette m\u00e5nenyt\u00e5r. \n\n\n\nDenne guide indeholder ogs\u00e5 nyttige oplysninger om h\u00f8jtiden, skikkene og de ting, kineserne g\u00f8r for at sige farvel til det forgangne \u00e5r og byde det nye \u00e5r velkommen. \n\n\n\nHvis du vil se menuforslaget, kan du g\u00e5 direkte til bunden af artiklen.\n\n\n\nHvad er det kinesiske nyt\u00e5r?\n\n\n\nDet kinesiske nyt\u00e5r, ogs\u00e5 kendt som m\u00e5nenyt\u00e5ret, er den vigtigste h\u00f8jtid i Kina : den varer op til to uger og er den eneste tid p\u00e5 \u00e5ret, hvor Kina bogstaveligt talt lukker ned. \n\n\n\nI mods\u00e6tning til nyt\u00e5ret i vestlige lande falder det kinesiske nyt\u00e5r normalt p\u00e5 en dag mellem den 21. januar og den 20. februar i den gregorianske kalender, afh\u00e6ngigt af den kinesiske m\u00e5nekalender.\n\n\n\nHvorn\u00e5r er det kinesiske nyt\u00e5r 2026?\n\n\n\nDet kinesiske nyt\u00e5r 2026 begynder den 17. februar 2026 og varer indtil den 3. marts 2026. If\u00f8lge den kinesiske dyrekreds er det Hestens \u00e5r.\n\n\n\nFejringen af det kinesiske nyt\u00e5r varer 16 dage, fra den kinesiske nyt\u00e5rsaften til lanternefesten. Her er de vigtigste datoer i 2026:\n\n\n\n\nKinesisk nyt\u00e5rsaften: 16. februar 2026\n\n\n\nKinesisk nyt\u00e5r: 17. februar 2026\n\n\n\nLanternefesten: 3. marts 2026\n\n\n\n\nDet er en tid, man tilbringer med familien, s\u00e5 maden spiller en stor rolle i fejringen. Og det er her, jeg kommer ind i billedet\n\n\n\nHvordan fejrer man det kinesiske nyt\u00e5r?\n\n\n\nMens de str\u00e5lende r\u00f8de lanterner og farverige lys er de vigtigste symboler p\u00e5 det kinesiske nyt\u00e5r for vesterl\u00e6ndinge, har kineserne nogle s\u00e6rlige ritualer og skikke til at fejre det nye m\u00e5ne\u00e5rs komme.\n\n\n\n\n\n\n\n1. Reng\u00f8ring og pyntning af hjemmet\n\n\n\nOmkring 15 dage f\u00f8r nyt\u00e5ret g\u00f8r man grundigt rent i hjemmet, s\u00e5 det viser sig fra sin bedste side, n\u00e5r det nye \u00e5r bydes velkommen. Efter reng\u00f8ringen pyntes hvert hjem med r\u00f8de lanterner og traditionelle r\u00f8de dekorationer.\n\n\n\n2. Et familiem\u00e5ltid nyt\u00e5rsaften\n\n\n\nAftenen f\u00f8r m\u00e5nenyt\u00e5ret samles hele familien for at spise middag sammen. Festm\u00e5ltidet omfatter k\u00f8d, fisk og gr\u00f8ntsager. Men det ser vi n\u00e6rmere p\u00e5 sidst i artiklen\n\n\n\n3. R\u00f8de kuverter\n\n\n\nDe \u00e6ldre giver r\u00f8de kuverter med penge til familiens yngre medlemmer. Pengene pakkes i r\u00f8de kuverter for at holde onde \u00e5nder v\u00e6k fra b\u00f8rnene.\n\n\n\n\n\n\n\n4. Knaldfyrv\u00e6rkeri og fyrv\u00e6rkeri\n\n\n\nDet er almindeligt at se fyrv\u00e6rkeri fra kl. 00.00 til 00.30 og endda senere nyt\u00e5rsnat. If\u00f8lge legenden skulle fyrv\u00e6rkeriet skr\u00e6mme monsteret Nian v\u00e6k, som siges at komme frem ved midnat.\n\n\n\n5. Bes\u00f8g hos familien\n\n\n\nDen f\u00f8rste dag i det nye m\u00e5ne\u00e5r tilbringes normalt hjemme, efterfulgt af 15 dage med bes\u00f8g hos sl\u00e6gtninge. Man tager gaver med til hinanden og giver b\u00f8rnene r\u00f8de kuverter som n\u00e6vnt ovenfor\n\n\n\n6. Folkeforestillinger og tempelmarkeder\n\n\n\nDer arrangeres folkeforestillinger, markeder og begivenheder frem til den 15. dag i den f\u00f8rste m\u00e5nem\u00e5ned. Det er ogs\u00e5 p\u00e5 dette tidspunkt, at folk g\u00e5r i templet for at bede.\n\n\n\n\n\n\n\nMenu til det kinesiske nyt\u00e5r 2026\n\n\n\nForretten: dim sum og dumplings i lange baner\n\n\n\nSom n\u00e6vnt ovenfor er dumplings og tilberedningen af dem en fast tradition ved det kinesiske nyt\u00e5r. Jeg foresl\u00e5r et par slags dumplings: den f\u00f8rste er meget enkel med svinek\u00f8dsfyld, og den anden er lidt mere kompliceret, men l\u00e6kker, med rejefyld. Som en lille bonus er de traditionelle friturestegte wontons bare HELT FANTASTISKE. \n\n\n\nVi skruer lidt op for sv\u00e6rhedsgraden med siu mai, men de er stadig helt overkommelige at lave\n\n\n\n\n    Autentiske japanske gyoza\n    \t\n4.81\/5 (491)\n\n\n1 time time 45 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Kinesiske ravioli med svinek\u00f8d \u2013 jiaozi\n    En l\u00e6kker opskrift p\u00e5 jiaozi \u2013 kinesiske ravioli fyldt med svinek\u00f8d og k\u00e5l.\t\n4.97\/5 (27)\n\n\n40 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Dampede ravioli med rejer (Ha Kao)\n    <p>Traditionelle kinesiske dumplings med rejer, der smager bedre end p\u00e5 nogen restaurant<\/p>\t\n4.80\/5 (35)\n\n\n30 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Friterede wontons\n    \t\n4.75\/5 (28)\n\n\n1 time time\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Autentisk wontonsuppe - \u9984\u9968\u6c64\n    \t\n4.82\/5 (33)\n\n\n40 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Siu mai (\u70e7\u5356) \u2013 kinesiske dampede dumplings\n    \t\n4.75\/5 (35)\n\n\n4 timer timer 20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Kinesisk perle-dim sum\n    \t\n5\/5 (25)\n\n\n2 timer timer 30 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nI mods\u00e6tning til hvad mange tror, betegner dim sum ikke dumplings, men snarere et m\u00e5ltid best\u00e5ende af en hel r\u00e6kke sm\u00e5retter fra det kantonesiske k\u00f8kken. \n\n\n\nVi begr\u00e6nser os dog ikke til det kantonesiske k\u00f8kken, men du har forst\u00e5et id\u00e9en. Her er to gr\u00f8ntsagsretter og en rejeret, som du kan s\u00e6tte p\u00e5 bordet til dine g\u00e6ster. Bem\u00e6rk: du kan erstatte gr\u00f8ntsagerne med kinak\u00e5l, gr\u00f8nk\u00e5l, porrer, gr\u00f8nne b\u00f8nner osv...\n\n\n\n\n    Kinesiske rejefrikadeller\n    <p>L\u00e6kre og saftige sm\u00e5 kinesiske rejepandekager<\/p>\t\n4.84\/5 (36)\n\n\n25 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Kantonesisk choy sum med hvidl\u00f8g\n    \t\n5\/5 (41)\n\n\n13 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Lynstegt kai lan med hvidl\u00f8g og \u00f8sterssauce\n    \t\n4.96\/5 (43)\n\n\n15 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nEn lille japansk bonus: disse ruller med nudler og rispapir\n\n\n\n\n    Krydrede ramenruller\n    <p>Japanske ruller, st\u00e6rke, fyldt med ost og l\u00e6kre<\/p>\t\n4.78\/5 (18)\n\n\n20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nHovedretten: nudler, ris, oksek\u00f8d, svinek\u00f8d, kylling og m\u00e5ske....and?\n\n\n\nIf\u00f8lge kinesisk tradition skal der ikke bare v\u00e6re \u00e9n hovedret + tilbeh\u00f8r. Nej nej, der skal m\u00e5ske v\u00e6re en stjerneret, men ogs\u00e5 masser af sm\u00e5retter og tilbeh\u00f8r\n\n\n\nStjerneretterne\n\n\n\nDe er store, imponerende og frem for alt utroligt velsmagende. Jeg foresl\u00e5r Hong Shao Rou (kinesisk svinek\u00f8d i karamelsauce), hjemmelavet glaseret and (nemmere, end det ser ud til) eller langtidsbraiseret oksek\u00f8d med sat\u00e9. Med undtagelse af anden, hvor m\u00e6ngden naturligvis er begr\u00e6nset til selve anden, kan disse retter nemt laves i meget store portioner og i forvejen. \n\n\n\n\n    Oksek\u00f8d i sataysauce\n    \t\n4.82\/5 (61)\n\n\n1 time time 10 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    R\u00f8dbraiseret svinek\u00f8d\n    <p>L\u00e6kkert kinesisk svinek\u00f8d simret i karamelsauce, garanteret sm\u00f8rm\u00f8rt og smagfuldt<\/p>\t\n4.82\/5 (70)\n\n\n2 timer timer\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Lakeret and med 100 % hjemmelavede kinesiske pandekager\n    \t\n4.77\/5 (17)\n\n\n1 time time 20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nTilbeh\u00f8rsretterne\n\n\n\nHer finder vi de klassiske stegte ris, kantonesiske ris eller endda... hvide ris. Men ogs\u00e5 chow mein, de traditionelle kinesiske wokstegte nudler, nudler med gr\u00f8ntsager, oksek\u00f8d med l\u00f8g eller for\u00e5rsl\u00f8g, svinek\u00f8d eller kylling i karamelsauce og wokstegt kylling. Kort sagt, der er masser at v\u00e6lge imellem! Lav gerne 3-4 af dem i sm\u00e5 portioner\n\n\n\nListen begynder med ris og nudler og forts\u00e6tter med proteinerne\n\n\n\n\n    Autentiske langlivsnudler \u2013 Yi Mein\n    \t\n4.81\/5 (31)\n\n\n20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Autentiske kantonesiske stegte ris\n    L\u00e6kre kantonesiske stegte ris \u2013 pr\u00e6cis som p\u00e5 restauranten.\t\n4.77\/5 (94)\n\n\n20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Stegte ris \u2013 Smagsorgasme-udgaven\n    Internettets bedste opskrift p\u00e5 stegte ris. Smagsorgasme garanteret \u2013 men pas p\u00e5, de er st\u00e6rkt vanedannende!\t\n4.79\/5 (334)\n\n\n20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Chow mein \u2013 kinesiske stegte nudler\n    En hurtig og velsmagende opskrift p\u00e5 klassisk chow mein \u2013 spr\u00f8de, stegte kinesiske nudler fuld af smag.\t\n4.98\/5 (537)\n\n\n20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Stegte nudler med gr\u00f8ntsager som p\u00e5 restaurant\n    \t\n4.83\/5 (242)\n\n\n20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nProteiner\n\n\n\n\n    Oksek\u00f8d med for\u00e5rsl\u00f8g\n    Autentisk oksek\u00f8d med for\u00e5rsl\u00f8g \u2013 en hurtig, enkel og uimodst\u00e5elig hverdagsret.\t\n4.81\/5 (211)\n\n\n25 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Oksek\u00f8d med for\u00e5rsl\u00f8g\n    <p>Wokstegt oksek\u00f8d med for\u00e5rsl\u00f8g. Hurtigt og nemt!<\/p>\t\n4.79\/5 (28)\n\n\n30 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Karamelliseret svinek\u00f8d \u2013 simpelt og hurtigt\n    \t\n4.80\/5 (303)\n\n\n25 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Karamelliseret kylling\n    <p>En opskrift p\u00e5 kylling i karamelsauce, som kan laves p\u00e5 under 20 minutter<\/p>\t\n4.75\/5 (248)\n\n\n20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Kinesisk kyllingesaut\u00e9\n    \t\n4.95\/5 (17)\n\n\n30 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Saut\u00e9ret kylling med champignoner\n    <p>L\u00e6kker wokstegt kylling med kinesiske svampe<\/p>\t\n4.82\/5 (49)\n\n\n20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nDesserterne\n\n\n\nEt meget omdiskuteret punkt, for generelt er vi i Kina ikke s\u00e5 meget til desserter, MEN de findes, og her er et par forslag til opskrifter\n\n\n\n\n    Tangyuan med sort sesamfyld\n    \t\n4.94\/5 (47)\n\n\n55 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Tanghulu\n    <p>Traditionelle kinesiske jordb\u00e6r overtrukket med sukker<\/p>\t\n4.86\/5 (28)\n\n\n15 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Banh Cam: Sesamkugler\n    <p>En vietnamesisk dessert, som findes i hele Asien, en sand l\u00e6kkerbisken<\/p>\t\n5\/5 (46)\n\n\n3 timer timer 40 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173873","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=173873"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173873\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5041"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=173873"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=173873"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=173873"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}