{"id":156080,"title":"Mexicansk pulled beef","modified":"2026-07-17T23:46:26+02:00","plain":"Denne mexicanske pulled beef smager helt fantastisk ! Saucen er dejligt fyldig og tyk, og der er RIGELIGT af den. Perfekt i tacos, burritos, enchiladas og quesadillas, oven p\u00e5 mexicanske r\u00f8de ris eller i burgerboller til sliders!\n\n\n\nSmukke mexicanske \u00bbsliders\u00ab fyldt med pulled beef\n\n\n\nJeg er helt vild med trevlet k\u00f8d. Jeg elsker, hvordan det suger saucen til sig, s\u00e5 hver eneste mundfuld bliver helt utrolig saftig.\n\n\n\nIngredienser til mexicansk pulled beef\n\n\n\nDer er masser af krydderier i retten, og de er alle med til at give et slutresultat, der smager helt fantastisk \u2013 tro mig!\n\n\n\nDen hemmelige ingrediens er appelsinjuice \u2013 faktisk en ret almindelig ingrediens i det mexicanske k\u00f8kken. Den bruges for eksempel i carnitas (mexicansk pulled pork) og i marinaden til kyllingefajitas.\n\n\n\n\n\n\n\nDen giver slet ikke bouillonen appelsinsmag; under den lange tilberedning forvandles den helt og tilf\u00f8rer saucen et strejf af s\u00f8dme og masser af smag.\n\n\n\n\n\n\tMexicansk pulled beef\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tKRYDDERIBLANDING1.5 spiseskefulde  cayennepeber1 spiseskefuld  paprika1 spiseskefuld  t\u00f8rret oregano1 teskefuld  st\u00f8dt koriander2 teskefulde  l\u00f8gpulver eller hvidl\u00f8gspulver1 teskefuld  salt og peberOKSEK\u00d8D2 spiseskefulde  olivenolie (eller oksefedt)1.5 kg oksek\u00f8d til langtidsbraisering5 fed  hvidl\u00f8g, finthakket1 l\u00f8g, sk\u00e5ret i tern (gult, r\u00f8dt eller hvidt)185 ml appelsinjuice med frugtk\u00f8d og uden tilsat sukker2 spiseskefulde  limesaft400 g tomatpur\u00e9500 ml okse- eller h\u00f8nsebouillon125 ml vandsalt og peber\t\n\t\n\t\tBland krydderierne i en sk\u00e5l. Drys 4 teskefulde over oksek\u00f8det, og tryk det let fast.Varm olivenolien op i en stor gryde ved h\u00f8j varme. Tils\u00e6t oksek\u00f8det ad flere omgange, hvis det er n\u00f8dvendigt, og brun det godt p\u00e5 alle sider. L\u00e6g det til side p\u00e5 en tallerken.Skru ned til middel varme. Virker det t\u00f8rt, s\u00e5 tils\u00e6t gerne lidt mere fedtstof.Tils\u00e6t hvidl\u00f8g og l\u00f8g, og svits det i 3 minutter, til det er m\u00f8rt.Tils\u00e6t appelsinjuice og limesaft, og skrab bunden af gryden fri, s\u00e5 de brunede stegerester blandes med v\u00e6sken.Tils\u00e6t tomatpur\u00e9, oksebouillon, vand og resten af krydderiblandingen. R\u00f8r godt rundt, og l\u00e6g derefter oksek\u00f8det tilbage i gryden.L\u00e6g l\u00e5g p\u00e5, bring det i kog, og skru derefter ned, s\u00e5 det kun simrer stille og roligt.Lad det simre i 2 timer. Tag derefter l\u00e5get af, og lad det simre i yderligere 30 minutter, til oksek\u00f8det er s\u00e5 m\u00f8rt, at det kan trevlesTag oksek\u00f8det op af saucen, og trevl det med 2 gafler.Lad saucen simre uden l\u00e5g i 10-15 minutter, til den reducerer og tykner efter din smag. Smag til med salt.L\u00e6g oksek\u00f8det tilbage i saucen (du kan evt. gemme lidt sauce til at h\u00e6lde over ved servering, f.eks. i tacos eller burritos).\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tMexicaine","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156080","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=156080"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156080\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/806"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=156080"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=156080"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=156080"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}