{"id":146776,"title":"Spam: Hvad er det for et ultrapopul\u00e6rt d\u00e5sek\u00f8d i Korea?","modified":"2026-06-24T19:49:45+02:00","plain":"Hvad er spam?\n\n\n\nHvis du ikke er fan af denne f\u00f8devare, undrer du dig sikkert over, hvad det er for noget lidt uappetitligt, der minder om hundepostej. Spam er et produkt fra det amerikanske firma Hormel Foods. Det er forarbejdet svinek\u00f8d formet i en firkant og pakket i en d\u00e5se med et ikonisk design.\n\n\n\nHvorfor fort\u00e6ller jeg dig om spam? Det er, fordi produktet, selvom det stammer fra USA, har haft en f\u00e6nomenal succes i Sydkorea. Under Chuseok-festivalen er det endda en uundv\u00e6rlig gave i familierne. Gave\u00e6sken med spam har allerede placeret sig som det n\u00e6stmest solgte produkt i de koreanske supermarkeder i denne periode (2017).\n\n\n\nSpam med en smule sennep\n\n\n\nHvad betyder \u201cSPAM\u201d?\n\n\n\nDer er et reelt mysterium omkring navnet p\u00e5 dette k\u00f8d\u2026 I virkeligheden ved ingen rigtig, hvad disse fire bogstaver betyder! Det er et ofte stillet sp\u00f8rgsm\u00e5l p\u00e5 m\u00e6rkets hjemmeside, og virksomheden n\u00f8jes med at svare, at svaret kun kendes af en lille kreds af medarbejdere i firmaet. \n\n\n\nBlandt de mest trov\u00e6rdige teorier siges det, at \u201cSPAM\u201d kunne v\u00e6re et akronym for \u201cshoulder of pork and ham\u201d, eller mere enkelt en sammentr\u00e6kning af \u201cspiced ham\u201d. Jeg har endda for nylig l\u00e6st, at det fort\u00e6lles, at det kunne v\u00e6re et akronym for \u201cscientifically processed animal matter\u201d\u2026 m\u00e5ske grunden til, at m\u00e6rket vil bevare mysteriet\u2026?\n\n\n\nHvad er spam lavet af?\n\n\n\nHeldigvis g\u00f8r firmaet  mindre mysterium ud af sammens\u00e6tningen af sit k\u00f8d end ud af betydningen af m\u00e6rket \u201cspam\u201d. P\u00e5 hjemmesiden finder man listen over de seks ingredienser, som spam best\u00e5r af:\n\n\n\nr\u00e5t svinek\u00f8d med tilsat skinkesaltvandkartoffelstivelsesukkernatriumnitrit (et konserveringsmiddel, der holder k\u00f8det friskt)\n\n\n\nDisse seks bestanddele blandes sammen i 20 minutter. Det lidt s\u00e6rlige er, at den blanding, man f\u00e5r, pakkes r\u00e5 i d\u00e5serne, og det er disse d\u00e5ser, fyldt med r\u00e5t k\u00f8d, der derefter koges og dern\u00e6st afk\u00f8les. K\u00f8det bliver alts\u00e5 tilberedt i sin egen emballage.\n\n\n\nKoreanerne bruger den endda i hot pots\n\n\n\nSpammets oprindelse \n\n\n\nSpam blev udviklet i Minnesota i 1937 af firmaet Hormel Foods. Mellem de to verdenskrige var tidspunktet med den \u00f8konomiske krise strategisk for at s\u00e6lge et billigt k\u00f8d. Anden verdenskrig var med til yderligere at g\u00f8re spam popul\u00e6r takket v\u00e6re dens evner til opbevaring og transport.\n\n\n\nDet var netop, da amerikanerne ankom til Korea i 1950'erne, at spam bredte sig i landet. P\u00e5 det tidspunkt kunne befolkningen kun vanskeligt skaffe sig k\u00f8d.\n\n\n\n Det forklarer den v\u00e6rdi, de tillagde spam, da de amerikanske soldater uddelte den til dem. I dag er spam s\u00e5 godt etableret i det koreanske k\u00f8kken, at Sydkorea er blevet verdens n\u00e6stst\u00f8rste forbruger af spam (efter USA)!\n\n\n\nHvordan smager spam?\n\n\n\nSpam har en ret salt smag, hvilket ogs\u00e5 har gjort den popul\u00e6r i Sydkorea, fordi den balancerer retter sammensat af s\u00f8de f\u00f8devarer. Den dominerende smag minder om skinke. Man kan placere smagen mellem bacon og hotdog.\n\n\n\nEr spam sundt?\n\n\n\nHelt \u00e6rligt\u2026 ikke rigtigt. Selvom spam tilf\u00f8rer proteiner, er det stadig ultraforarbejdet k\u00f8d, som ofte forbindes med en h\u00f8jere risiko for at udvikle diabetes eller hjertesygdomme. \n\n\n\nDerudover har spam et ret h\u00f8jt indhold af kalorier, fedt og natrium. Som al god junkfood skal man ikke n\u00e6gte sig den helt, men nyde den med m\u00e5de!","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146776","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146776"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146776\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3083"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146776"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146776"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146776"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}