{"id":131368,"title":"Hurtig kantonesisk ris","modified":"2026-06-13T09:21:52+02:00","plain":"Kantonesisk ris er i forvejen en meget enkel ret, og du kan i \u00f8vrigt finde min traditionelle opskrift p\u00e5 kantonesisk ris her. Men nogle gange er selv d\u00e9t ikke nok, og man har bare lyst til et ultrahurtigt m\u00e5ltid uden besv\u00e6r. \n\n\n\nDet er en vaske\u00e6gte klassiker fra det kinesiske k\u00f8kken, og variationerne er lige s\u00e5 mangfoldige som k\u00f8kkenet selv. S\u00e5 v\u00e6r kreativ, og brug mine opskrifter som udgangspunkt!\n\n\n\nTraditionel kantonesisk ris i flotte farver\n\n\n\nIngredienser til hurtig kantonesisk ris\n\n\n\nDet hele starter med lys sojasauce. Hvis du vil vide mere, har jeg skrevet en hel artikel om emnet, men kort sagt er det den klassiske, salte sojasauce, som du finder overalt: fra det \u201cvestlige\u201d supermarked til den lille asiatiske k\u00f8bmand. S\u00e5 der er ingen grund til panik over den ingrediens! \n\n\n\nDen anden smagsgiver i denne opskrift er sesamolie. Du kan bruge enten lys eller ristet sesamolie, alt efter hvad du foretr\u00e6kker (klik her for at l\u00e6se om de forskellige typer sesamolie)\n\n\n\nTips til hurtig kantonesisk ris\n\n\n\nBrug kogte ris fra dagen f\u00f8r, afk\u00f8let i k\u00f8leskabet: Det er det vigtigste efter at have skyllet og kogt risen. Kulden g\u00f8r nemlig kornene fastere, og det er den eneste m\u00e5de at f\u00e5 den s\u00e6rlige restauranttekstur p\u00e5\n\n\n\nDe flot adskilte riskorn er et tydeligt tegn p\u00e5 grundig skylning og afk\u00f8ling p\u00e5 forh\u00e5nd\n\n\n\nSkyl risen grundigt f\u00f8r tilberedning: samme princip; her g\u00e5r vi efter en fast konsistens og godt adskilte riskorn, som giver de stegte ris den l\u00e6kre tekstur\n\n\n\nHvad kan du servere til hurtig kantonesisk ris?\n\n\n\nEt l\u00e6kkert match er min f\u00f8rn\u00e6vnte kylling i karamelsauce. Den er b\u00e5de budgetvenlig og hurtig at lave, og derfor er den perfekt som saucerig kyllingeret til den hurtige kantonesiske ris\n\n\n\nDen ber\u00f8mte kylling i karamelsauce\n\n\n\n\n\n\tHurtige kantonesiske stegte ris\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t3 sammenpiskede \u00e6g200 g svinek\u00f8d sk\u00e5ret i sm\u00e5 tern1 l\u00f8g sk\u00e5ret i tern2 spsk.  gr\u00f8nne \u00e6rter1 gulerod sk\u00e5ret i tern3 finthakkede hvidl\u00f8gsfed250 g kogte ris fra dagen f\u00f8rSauce1 spsk.  sesamolie3 spsk.  lys sojasauce\t\n\t\n\t\t Pisk \u00e6ggene sammen Varm en wok godt op, og steg k\u00f8det ved h\u00f8j varme i 5 min. Tag det op, og stil det til side. Steg \u00e6ggene i k\u00f8dsaften. Del omeletten i mindre stykker, og stil den til side. Skru ned til middelh\u00f8j varme, og tils\u00e6t gulerod, l\u00f8g og hvidl\u00f8g. Steg under omr\u00f8ring i 3-4 minutter.Tils\u00e6t risen, og steg ved h\u00f8j varme i 2-3 min. Kom k\u00f8det og omeletten tilbage i wokken, og steg det hele kort videre.Tils\u00e6t de gr\u00f8nne \u00e6rter, og steg under omr\u00f8ring i 3 min.Tils\u00e6t saucen, og steg videre under omr\u00f8ring i et par minutter. Smag til med salt. Drys med ristede l\u00f8g\t\n\t\n\t\tBrug kogte ris fra dagen f\u00f8r\n\t\n\t\n\t\tChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131368","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131368"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131368\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1908"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131368"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131368"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131368"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}