{"id":131364,"title":"Gule ris med sm\u00f8r og hvidl\u00f8g","modified":"2026-06-13T09:21:31+02:00","plain":"Ris, \u00e6g, sm\u00f8r og hvidl\u00f8g. Allerede p\u00e5 papiret tror jeg, at gule ris med sm\u00f8r og hvidl\u00f8g vil friste de fleste! \n\n\n\nOpskriften er kinesisk inspireret \u2013 n\u00e6rmere bestemt taiwansk (deraf sm\u00f8rret) \u2013 og den er t\u00e6nkt som b\u00e5de hurtig og nem. Samtidig f\u00e5r den et virkelig appetitligt udseende takket v\u00e6re den s\u00e6rlige m\u00e5de, \u00e6ggene bruges p\u00e5 f\u00f8r tilberedningen\n\n\n\nMin stegte ris: smagsorgasme-udgaven tager lidt l\u00e6ngere tid, men er ganske enkelt guddommelig\n\n\n\nMed lys sojasauce som den eneste lidt s\u00e6rlige ingrediens er denne asiatiske opskrift supernem at g\u00e5 til! \n\n\n\nIngredienserne til gule ris med sm\u00f8r og hvidl\u00f8g\n\n\n\nSom n\u00e6vnt ovenfor er der ikke mange asiatiske ingredienser her.\n\n\n\nLys sojasauce: En klassisk, salt sojasauce, som man i dag kan finde i stort set alle supermarkeder. Der er virkelig ingen undskyldning for ikke at skaffe en flaske!\n\n\n\n\u00c6ggene: Uundv\u00e6rlige for rettens farve (og smag \u2013 men man m\u00e5 indr\u00f8mme, at farven er ret flot)\n\n\n\nDe sorte sesamfr\u00f8: Giver retten et fint sidste touch med den smukke kontrast mellem sort og gul\n\n\n\nHvid peber: Giver retten et lille l\u00f8ft uden at overd\u00f8ve smagen\n\n\n\nServ\u00e9r retten med l\u00e6kkert oksek\u00f8d med l\u00f8g eller  oksek\u00f8d med broccoli\n\n\n\nHvordan laver man gule ris med sm\u00f8r og hvidl\u00f8g? \n\n\n\nDen eneste lidt s\u00e6rlige del af processen kommer helt i begyndelsen: Skil \u00e6ggehviderne fra blommerne, og bland derefter blommerne med de kolde, kogte ris. For ja, ligesom til alle andre stegte ris er det bedst at bruge ris fra dagen f\u00f8r, hvor kornene har n\u00e5et at k\u00f8le af og blive fastere.\n\n\n\nSvit derefter aromaterne i et par minutter, f\u00f8r \u00e6ggehviderne tils\u00e6ttes. \n\n\n\nN\u00e5r hviderne er tilberedt og delt i sm\u00e5 stykker, tils\u00e6ttes ris og sojasauce, og det hele steges ved h\u00f8j varme. S\u00e5 er den klaret! Nu mangler retten bare et drys sesamfr\u00f8 \n\n\n\n\n\n\tGule ris med sm\u00f8r og hvidl\u00f8g\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t350 g kolde, kogte ris10 finthakkede hvidl\u00f8gsfed3 spiseskefulde  saltet sm\u00f8r2 spiseskefulde  neutral olie3 stilke  for\u00e5rsl\u00f8g, sk\u00e5ret i stykker4 store \u00e6g2.5 spiseskefulde  lys sojasauce1 spiseskefuld  hvid peber\t\n\t\n\t\t Skil \u00e6ggeblommerne fra \u00e6ggehviderne. Vend \u00e6ggeblommerne i de kolde ris, krydr med salt, og bland godt, s\u00e5 hvert riskorn bliver d\u00e6kket af \u00e6ggeblomme. Kom 3 spiseskefulde sm\u00f8r og 2 spiseskefulde olie p\u00e5 en pande. Varm op ved middel varme, og tils\u00e6t finthakket hvidl\u00f8g og for\u00e5rsl\u00f8g. Saut\u00e9r i 2-3 minutter. Skub hvidl\u00f8g og for\u00e5rsl\u00f8g ud til siden, og h\u00e6ld de piskede \u00e6ggehvider p\u00e5 den anden halvdel af panden. Lad \u00e6ggehviderne s\u00e6tte sig i 20 sekunder, f\u00f8r du r\u00f8rer dem let sammen. Tils\u00e6t derefter risene, hvid peber og sojasauce. Steg ved h\u00f8j varme i 2-3 minutter.\t\n\t\n\t\tTil stegte ris er det bedst at bruge kogte ris fra dagen f\u00f8r; de er afk\u00f8lede, og kornene er blevet fastere\n\t\n\t\n\t\tAccompagnementChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131364","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131364"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131364\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1696"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131364"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131364"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131364"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}