{"id":131363,"title":"Hjemmelavet kebab","modified":"2026-06-13T09:21:21+02:00","plain":"En l\u00e6kker opskrift p\u00e5 hjemmelavet kebab serveret med tzatziki\n\n\n\nKebab er den store helt, n\u00e5r aftenen er sen, eller dagen derp\u00e5 melder sig \u2013 og en fast klassiker p\u00e5 vores breddegrader. Ordet kommer fra arabisk og betyder \u201egrillmad\u201c eller \u201egrillet k\u00f8d\u201c. \n\n\n\nI vestlige lande bruges det som regel om \u201esandwichen\u201c (eller d\u00f6ner), som fyldes med netop dette k\u00f8d. Denne version blev for alvor popul\u00e6r i 70\u2019erne, og der findes n\u00e6ppe en by i Frankrig eller Belgien, hvor man ikke kan finde en \u00e6gte mesterkebabmager (undskyld, jeg elsker det udtryk, hahaha)\n\n\n\nHvis du vil vide mere, s\u00e5 l\u00e6s videre.\n\n\n\nS\u00e5dan lykkes du med din kebab\n\n\n\nV\u00e6lg helst tynde tortillas eller wraps. Og for den autentiske oplevelse: Pak den ind i stanniol. \n\n\n\n12 timer er minimum, men for den bedste smag anbefaler jeg at marinere k\u00f8det i 24 timer. Hvis du ogs\u00e5 kan f\u00e5 skiver af kyllingel\u00e5rfilet, er det endnu bedre! De to slags k\u00f8d sammen giver en helt utrolig l\u00e6kker smag. \n\n\n\nApropos fastfood: Har du set min opskrift p\u00e5 french tacos som hos Otacos? \n\n\n\n\n\n\tHjemmelavet kebab med tzatziki\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tTZATZIKI350 g gr\u00e6sk yoghurt1 agurk i tern3 fed hvidl\u00f8g, revet1 knivspids saltSaft og skal af 1\/2 citron1 spsk. hakket dild1 spsk. finthakket mynte1 spsk. finthakket persilleK\u00d8D700 g oksek\u00f8d i tynde skiver (bed helst slagteren om at sk\u00e6re det p\u00e5 p\u00e5l\u00e6gsmaskine): Jeg bruger oksek\u00f8d til gryderet, men du kan sagtens bruge andre udsk\u00e6ringer7 g salt5 g sukker3 g st\u00f8dt spidskommen5 g paprika4 g hvidl\u00f8gspulver1 tsk.  st\u00f8dt oregano1 tsk.  timian15 g hvid eddike\t\n\t\n\t\tK\u00d8D Bland krydderierne: Kom alle de t\u00f8rre ingredienser i en sk\u00e5l, og r\u00f8r dem godt sammen L\u00e6g k\u00f8dstrimlerne i \u00e9t lag i en beholder, krydr dem, l\u00e6g endnu et lag ovenp\u00e5, og forts\u00e6t p\u00e5 samme m\u00e5de. Vend det let sammen med h\u00e6nderne Tils\u00e6t eddiken, og bland godt. Lad k\u00f8det marinere i mindst 12 timer i k\u00f8leskabet Stik to grillspyd ned i en stor halv l\u00f8g (se foto), og stable k\u00f8det p\u00e5 spydene. S\u00e6t k\u00f8det i ovnen i 1 time og 20 minutter ved 170 grader. St\u00f8t det gerne mellem to sm\u00e5 ovnfaste fade. Efterh\u00e5nden som l\u00f8get bliver m\u00f8rt under tilberedningen, kan det nemlig begynde at v\u00e6lte.TZATZIKIBland alle ingredienserne i en sk\u00e5l (sv\u00e6rere er det ikke! Utroligt, at det kan koste s\u00e5 meget i butikkerne)\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tPlat principalMaghreb","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131363","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131363"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131363\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/484"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131363"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131363"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131363"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}