{"id":131353,"title":"Big Marc fra MarcDonald’s (hjemmelavet Big Mac)","modified":"2026-06-13T09:21:05+02:00","plain":"Big Mac blev lanceret i den amerikanske by Pittsburgh i 1967 og i hele USA i 1968 og er en af McDonald’s absolutte klassikere. Sandwichen best\u00e5r af to b\u00f8ffer p\u00e5 45,4 g hakket oksek\u00f8d, amerikansk ost, \u201cSpecial Sauce\u201d, salat, syltede agurker og l\u00f8g \u2013 alt sammen mellem tre lag sesambolle. Hvis du vil l\u00e6se mere om dens rige historie, kan du g\u00f8re det her! \n\n\n\nBig Mac, symbolet p\u00e5 amerikansk kapitalisme, har l\u00e6nge f\u00e5et det til at krible i fingrene p\u00e5 madn\u00f8rder, som trods alt m\u00e5 indr\u00f8mme, at den smager virkelig godt. Den tid er forbi nu. Jeg er stolt af at pr\u00e6sentere min version af Big Mac \u2013 inklusive sauce! En lidt sundere hjemmelavet Big Mac er nu inden for r\u00e6kkevidde, hehe. Hvis du er vild med fastfood-stilen, tror jeg ogs\u00e5, at min opskrift p\u00e5 kebab vil falde i din smag\n\n\n\nPotato buns er en klassiker i det amerikanske k\u00f8kken. De bruges ogs\u00e5 til hotdogs, og de smager helt fantastisk.\n\n\n\nP\u00e5 menuen: den ber\u00f8mte sauce, burgerbollerne \u201cpotato buns\u201d og til sidst selve samlingen!\n\n\n\nBig Mac-saucen \n\n\n\nIngredienser\n\n\n\n\n172 g mayonnaise\n\n\n\n2 tsk. sennep\n\n\n\n2 spsk. cornichoner i tern\n\n\n\n1 spsk. hvid eddike\n\n\n\n2 spsk. finthakket l\u00f8g\n\n\n\n1\/2 tsk. paprika\n\n\n\n1\/2 tsk. l\u00f8gpulver\n\n\n\n1\/2 tsk. hvidl\u00f8gspulver\n\n\n\n2 tsk. sukker\n\n\n\n\n1. Opl\u00f8s sukkeret i eddiken2. R\u00f8r alle ingredienserne godt sammen3. Stil saucen i k\u00f8leskabet i mindst 1 time\n\n\n\nHvis du vil pr\u00f8ve en anden sauce, finder du her min opskrift p\u00e5 burgersauce med karamelliserede l\u00f8g \n\n\n\nAutentiske amerikanske potato buns\n\n\n\nIngredienser\n\n\n\n\n225 g hvedemel\n\n\n\n17 g kartoffelstivelse\n\n\n\n6 g sukker\n\n\n\n4 g salt\n\n\n\n150 g vand\n\n\n\n5 g sm\u00f8r\n\n\n\n3 g instantg\u00e6r\n\n\n\n(Valgfrit) sesamfr\u00f8 og 1 \u00e6g pisket sammen med 1 spsk. vand\n\n\n\n\n1. Bland alle ingredienserne, og lad dejen hvile i 10 minutter2. \u00c6lt dejen i 5-8 minutter p\u00e5 en meldrysset overflade, til den er helt glat3. Str\u00e6k dejen ud til et rektangel, og fold den f\u00f8rst nedefra og op (p\u00e5 langs) og derefter p\u00e5 tv\u00e6rs.4. L\u00e6g dejen i en smurt, rektangul\u00e6r beholder, og d\u00e6k med plastfolie5. Efter 15 min. formes dejen igen til et rektangel og foldes p\u00e5 samme m\u00e5de. L\u00e6g den tilbage i beholderen, og lad den h\u00e6ve til dobbelt st\u00f8rrelse (ca. 35 min.)6. Del dejen p\u00e5 en meldrysset overflade i 5 stykker p\u00e5 ca. 85 g hver7. Rul dem til helt glatte boller8. L\u00e6g dem p\u00e5 en bageplade med bagepapir, tryk dem let flade, d\u00e6k med olieret plastfolie, og lad dem h\u00e6ve i 30 minutter. Forvarm ovnen til 190 grader.9. Pensl med \u00e6ggeblandingen, og drys med sesamfr\u00f8. Bag i 7 minutter10. Drej bagepladen, og bag bollerne i yderligere 7 minutter11. Lad dem k\u00f8le lidt af\n\n\n\nBurgerboller, som du aldrig har smagt dem f\u00f8r\n\n\n\nS\u00e5dan samler du burgeren\n\n\n\n\n2 burgerboller\n\n\n\n400 g hakket oksek\u00f8d, 20 % fedt\n\n\n\nSalat\n\n\n\nBig Mac-sauce\n\n\n\nEt par skiver syltede agurker\n\n\n\n1 l\u00f8g i tern\n\n\n\n2 skiver cheddar\n\n\n\n\n1. Sk\u00e6r 2 boller over, og ofr toppen af den ene. Bunden af den bliver den midterste del af Big Marc2. Steg to hakkeb\u00f8ffer p\u00e5 200 g hver ved h\u00f8j varme i 4 min. p\u00e5 hver side3. L\u00e6g f\u00f8lgende p\u00e5 den nederste bolle i denne r\u00e6kkef\u00f8lge: Big Mac-sauce, l\u00f8g, salat, 2 skiver cheddar, den ene hakkeb\u00f8f og syltede agurker.4. L\u00e6g midterdelen p\u00e5, og gentag i samme r\u00e6kkef\u00f8lge (uden ost denne gang). Kom til sidst lidt ekstra sauce p\u00e5 toppen\n\n\n\nSe lige det vidunder\n\n\n\n\n\n\tHjemmelavet Big Mac (med sauce!)\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 burgerboller400 g hakket oksek\u00f8d, 20 % fedt3 blade salatFyld4 syltede agurker i skiver1 l\u00f8g i tern2 skiver cheddarostBig Mac-sauce172 g mayonnaise med \u00e6g2 tsk. sennep2 spsk. syltede agurker i tern1 spsk. hvid eddike2 spsk. finthakket l\u00f8g0.5 tsk. paprika0.5 tsk. l\u00f8gpulver0.5 tsk. hvidl\u00f8gspulver2 tsk. fint sukkerKartoffelboller225 g hvedemel17 g kartoffelstivelse6 g sukker4 g salt150 g vand5 g sm\u00f8r3 g instantg\u00e6rsesamfr\u00f8 (valgfrit)1 \u00e6g pisket med 1 spsk. vand\t\n\t\n\t\tBig Mac-sauceOpl\u00f8s sukkeret i eddikenR\u00f8r alle ingredienserne godt sammenLad saucen tr\u00e6kke i k\u00f8leskabet i mindst 1 timeKartoffelbollerBland alle ingredienserne, og lad dejen hvile i 10 minutter\u00c6lt dejen i 5-8 minutter p\u00e5 en meldrysset overflade, til den er helt glatStr\u00e6k dejen ud til et rektangel, og fold den f\u00f8rst nedefra og op p\u00e5 langs og derefter p\u00e5 tv\u00e6rs.L\u00e6g dejen i en smurt, rektangul\u00e6r beholder, og d\u00e6k den med husholdningsfilmForm efter 15 min. dejen til et rektangel igen, og fold den p\u00e5 samme m\u00e5de. L\u00e6g den tilbage i beholderen, og lad den h\u00e6ve til dobbelt st\u00f8rrelse (35 min.)Del dejen p\u00e5 en meldrysset overflade i 5 stykker p\u00e5 ca. 85 g hverRul stykkerne til helt glatte bollerL\u00e6g bollerne p\u00e5 bagepapir i et ovnfast fad, tryk dem flade, d\u00e6k med olieret husholdningsfilm, og lad dem h\u00e6ve i 30 minutter. Forvarm ovnen til 190 grader.Pensl bollerne med \u00e6ggeblandingen, og drys med sesamfr\u00f8. Bag dem i 7 minutterDrej fadet, og bag bollerne i yderligere 7 minutterLad bollerne k\u00f8le lidt afSamlingBrug 2 boller sk\u00e5ret over, og gem toppen fra den ene til en anden gang. Bunden fra den bolle bliver den \u201cmidterste\u201d del af din Big MacSteg 2 hakkeb\u00f8ffer p\u00e5 200 g hver ved h\u00f8j varme i 4 min. p\u00e5 hver sideByg burgeren p\u00e5 den nederste bolle i denne r\u00e6kkef\u00f8lge: Big Mac-sauce, l\u00f8g, salat, 2 skiver cheddarost, den ene hakkeb\u00f8f og syltede agurker.L\u00e6g midterbollen p\u00e5, og gentag i samme r\u00e6kkef\u00f8lge, men uden ost denne gang. Top med lidt ekstra sauce\t\n\t\n\t\tSteg k\u00f8det i svinefedt eller oksetalg for en fantastisk dyb smag\n\t\n\t\n\t\tPlat principalAm\u00e9ricainebig mac, sauce big mac","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131353","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131353"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131353\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/471"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131353"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131353"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131353"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}