{"id":131352,"title":"Vietnamesiske syltede gr\u00f8ntsager (\u0110\u1ed3 Chua) p\u00e5 5 minutter!","modified":"2026-06-13T09:21:04+02:00","plain":"\u0110\u1ed3 chua best\u00e5r hovedsageligt af guler\u00f8dder og daikon i lage. Det er en \u00e6gte klassiker i det vietnamesiske k\u00f8kken og kan bruges p\u00e5 mange forskellige m\u00e5der.\n\n\n\nDette surs\u00f8de gr\u00f8ntsagstilbeh\u00f8r bruges dog oftest i den ber\u00f8mte vietnamesiske sandwich banh mi. \n\n\n\nBanh mi er ren lykke\n\n\n\nGr\u00f8ntsagerne sk\u00e6res, l\u00e6gges i lage og kan spises n\u00e6sten med det samme. Smagen bliver mere intens efter et par dage i k\u00f8leskabet, og de kan nydes som andre syltede gr\u00f8ntsager. De er for eksempel sk\u00f8nne til en god bun cha.\n\n\n\nGuler\u00f8dder og daikon syltet p\u00e5 vietnamesisk vis p\u00e5 ingen tid\n\n\n\nN\u00e5r du spiser en vietnamesisk banh mi-sandwich, nyder du uden tvivl den fantastiske blanding af smage, der f\u00e5r smagsl\u00f8gene til at danse mellem salte, krydrede, s\u00f8de og syrlige noter. Hvilken anden sandwich i verden byder p\u00e5 et s\u00e5 fuldt smagsregister ? Bare mums, alts\u00e5 !\n\n\n\nHemmeligheden bag den surs\u00f8de del af sandwichen er netop disse syltede gr\u00f8ntsager!\n\n\n\nDenne \u0111\u1ed3 chua f\u00e5r sin smag fra en eddikelage, s\u00e5 den er nok lige syrlig nok til at spise direkte fra glasset (medmindre du er en tosse  lige s\u00e5 madglad som mig).\n\n\n\nMen som topping p\u00e5 en banh mi-sandwich, eller faktisk til hvilken som helst asiatisk ret\u2026 er de guddommelige !\n\n\n\n\n\n\n\nDet, jeg is\u00e6r ELSKER ved disse lynsyltede guler\u00f8dder og daikon\u2026 eller enhver anden lynsyltet gr\u00f8ntsag :\n\n\n\n\nDu har de f\u00e6rdige gr\u00f8ntsager klar p\u00e5 under 30 minutter, og de bliver endnu mere velsmagende efter lidt tid i k\u00f8leskabet.\n\n\n\nDu beh\u00f8ver ikke henkoge dem i varmt vandbad\u2026 lav dem bare, hver gang du f\u00e5r brug for dem.\n\n\n\nServer dem til alle vietnamesiske retter, der kalder p\u00e5 den l\u00e6kre surs\u00f8de smag \u2026 \n\n\n\n\nPr\u00f8v ogs\u00e5 en anden opskrift p\u00e5 syltede gr\u00f8ntsager: japansk k\u00e5lsalat\n\n\n\nIngredienser til do chua\n\n\n\nRiseddike: En asiatisk eddike, som i dag kan f\u00e5s de fleste steder. Den er v\u00e6rd at have i k\u00f8kkenet\n\n\n\nDaikonradise: en radise, der bruges meget i Japan, men ogs\u00e5, som du kan se, i hele Asien.\n\n\n\n\n\n\tVietnamesiske syltede gr\u00f8ntsager (\u0110\u1ed3 Chua) p\u00e5 5 minutter!\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 stor gulerod, skr\u00e6llet og sk\u00e5ret i strimler1 mellemstor daikonradise, skr\u00e6llet og sk\u00e5ret i strimler50 g sukker1 spsk. salt240 ml vand120 ml riseddike\t\n\t\n\t\tMass\u00e9r salt, sukker og gr\u00f8ntsager sammen med h\u00e6nderne i en sk\u00e5l, til salt og sukker er helt opl\u00f8stTils\u00e6t vand og riseddikeKom det hele p\u00e5 glas. Gr\u00f8ntsagerne kan spises med det samme, men de smager bedst, n\u00e5r de har trukket natten over i k\u00f8leskabet \u2013 eller endda en hel uge\t\n\t\n\t\tBrug et mandolinjern til at sk\u00e6re de f\u00f8rste skiver af gulerod og daikon, og sk\u00e6r derefter skiverne i strimler med en kniv\n\t\n\t\n\t\tVietnamiennel\u00e9gumes marin\u00e9s","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131352","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131352"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131352\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3451"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131352"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131352"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131352"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}