{"id":131347,"title":"Mimosa\u00e6g","modified":"2026-06-13T09:20:46+02:00","plain":"Hvad er mimosa\u00e6g? Oprindelse\n\n\n\nDe f\u00f8rste spor af retter, der minder om mimosa\u00e6g, g\u00e5r helt tilbage til antikken under navnet fyldte \u00e6g, og dengang blev de endda serveret varme!\n\n\n\nKort fortalt er mimosa\u00e6g i deres mest enkle form h\u00e5rdkogte \u00e6ggehvider fyldt med h\u00e5rdkogte \u00e6ggeblommer, der er r\u00f8rt sammen med andre ingredienser.\n\n\n\nMin tilgang til mimosa\u00e6g\n\n\n\nSmag og endnu mere smag! Jeg elsker retten, men ofte kan jeg ikke lade v\u00e6re med at t\u00e6nke, at den smagsm\u00e6ssigt mangler lidt pift. Jeg har valgt at l\u00f8se det p\u00e5 to m\u00e5der: med gochujang, som du kan erstatte med sennep eller allerhelst med et par chiliflager (eller chilipulver), og med smuldret bacon. \n\n\n\nJeg garanterer, at dine g\u00e6ster til festen f\u00e5r lyst til at tage \u00e9n til!\n\n\n\nTips til perfekte mimosa\u00e6g\n\n\n\n\nN\u00e5r \u00e6ggene er kommet i vandet, s\u00e5 skru ned til middel varme for at undg\u00e5 for voldsom kogning, som kan f\u00e5 skallerne til at revne, f\u00f8r \u00e6ggene er h\u00e5rdkogte.\n\n\n\nLav om muligt en hjemmelavet mayonnaise, og hvis du har lidt glutamat, skader en knivspids ikke. Der er ingen grund til at tils\u00e6tte salt; baconen klarer det.\n\n\n\nDet, der g\u00f8r disse sm\u00e5 hapsere s\u00e5 perfekte, er, at de kan forberedes i god tid og opbevares p\u00e5 k\u00f8l, indtil du skal bruge dem. Hvis du laver mad til mange, kan du blot lave dem ad flere omgange, og du kan ligefrem opbevare dem i fryseren, indtil du skal bruge dem.\n\n\n\n\nTil en aperitif, der er navnet v\u00e6rdig, passer mine nachos med oksek\u00f8d perfekt\n\n\n\n\n\n\tMimosa\u00e6g\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t10 \u00e6g45 g hjemmelavet mayonnaise (eller k\u00f8bt, hvis du ikke orker)0.5 tsk. sennep eller gochujang6 skiver bacon2 spsk. olivenolie\t\n\t\n\t\t Kog \u00e6ggene i 10 min., og l\u00e6g dem straks i koldt vand for at stoppe tilberedningen Steg baconen ved lav varme p\u00e5 en pande, og vend den 3-4 gange. N\u00e5r den er gylden og spr\u00f8d, tages den af panden og smuldres.Pil \u00e6ggene, halver dem p\u00e5 langs, og tag blommerne ud. Kom blommerne i en sk\u00e5l (gem en spsk. smuldret \u00e6ggeblomme til pynt)  Bland mayonnaise, gochujang, smuldret bacon, olivenolie og \u00e6ggeblommer.  Fyld de halve \u00e6ggehvider med fyldet, og drys med den smuldrede \u00e6ggeblomme\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tDivers","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131347","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131347"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131347\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1217"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131347"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131347"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131347"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}