{"id":131344,"title":"Sm\u00f8r med purl\u00f8gsblomster","modified":"2026-06-13T09:20:42+02:00","plain":"Jeg elsker at lave mad med vilde r\u00e5varer og finde spiselige ting, som de f\u00e6rreste kender, eller som n\u00e6sten er g\u00e5et i glemmebogen. Derfor blev jeg ogs\u00e5 gl\u00e6deligt overrasket, da jeg opdagede, at en af de mest sp\u00e6ndende ingredienser gemte sig lige for n\u00e6sen af mig: purl\u00f8gsblomsten. \n\n\n\nPurl\u00f8gsblomster er lige s\u00e5 smukke, som de er l\u00e6kre\n\n\n\nJa, den er god nok! Purl\u00f8gsblomster kan spises, og de smager ovenik\u00f8bet fantastisk. Smagen ligger et sted mellem hvidl\u00f8g og purl\u00f8g. Farven er ogs\u00e5 virkelig us\u00e6dvanlig og giver sm\u00f8rret et elegant, n\u00e6sten luksuri\u00f8st udtryk, n\u00e5r blomsterne r\u00f8res i. Perfekt, hvis du vil imponere dine g\u00e6ster! (Vil du imponere endnu mere, s\u00e5 kom dem i hjemmelavede for\u00e5rsruller.)\n\n\n\nForestil dig en lidt snobbet stemme: \u201cN\u00e5\u00e5\u00e5, til aperitiffen f\u00e5r I et udvalg af kryddersm\u00f8r. Til h\u00f8jre er det med ramsl\u00f8g, og her er det med purl\u00f8gsblomst.\u201d \n\n\n\nHvordan bruger man sm\u00f8r med purl\u00f8gsblomster?\n\n\n\nDette magiske sm\u00f8r kan nydes p\u00e5 tusind og \u00e9n m\u00e5der. P\u00e5 en skive br\u00f8d, p\u00e5 br\u00f8dst\u00e6nger til at dyppe i et bl\u00f8dkogt \u00e6g (uden tvivl en af mine yndlingsm\u00e5der at spise det p\u00e5), som prikken over i\u2019et p\u00e5 en nystegt b\u00f8f, sammen med snegle, p\u00e5 pommes frites eller kartofler \u2026\n\n\n\nKort sagt: Alle steder, hvor du normalt ville bruge sneglesm\u00f8r, kan du bruge det her!\n\n\n\nHvordan laver man mad med purl\u00f8gsblomster?\n\n\n\nHak blomsterne groft, og saut\u00e9r dem i lidt olie, f\u00f8r du tils\u00e6tter \u00e6g til en dejligt aromatisk omelet. Du kan bruge dem overalt som erstatning for hvidl\u00f8g \u2013 og endda lave pesto af dem! \n\n\n\nMin kat Luna p\u00e5 tur i mit spisekammer\n\n\n\nBrug dem som marinade til grillet eller sauteret k\u00f8d, hak dem fint og bland dem i rasp, eller r\u00f8r dem i en dip. Det er faktisk lidt synd, at s\u00e5 f\u00e5 ved, at purl\u00f8gsblomster kan spises, n\u00e5r de rummer s\u00e5 mange kulinariske muligheder.\n\n\n\n\n\n\tPurl\u00f8gsblomstsm\u00f8r\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t6 stk. purl\u00f8gsblomster, finthakkede250 g saltet sm\u00f8r, bl\u00f8dt\t\n\t\n\t\tR\u00f8r det hele sammen (brug evt. en foodprocessor eller blender)Kom sm\u00f8rret i en beholder, s\u00e6t det p\u00e5 k\u00f8l, og nyd det\t\n\t\n\t\tDu kan sagtens bruge flere blomster, hvis du har lyst; til denne m\u00e6ngde sm\u00f8r synes jeg blot, at det er minimum\n\t\n\t\n\t\tDivers","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131344","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131344"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131344\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/797"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131344"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131344"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131344"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}