{"id":131342,"title":"Melon-bingsu","modified":"2026-06-13T09:20:36+02:00","plain":"En af Koreas mest popul\u00e6re desserter. Tag det koreanske k\u00f8kken med hjem p\u00e5 tallerkenen denne sommer! \n\n\n\nBingsu (\ube59\uc218) \u2013 en koreansk dessert med fint h\u00f8vlet is, koreansk issorbet eller sneis med toppings \u2013 k\u00e6rt barn har mange navne.\n\n\n\nDa jeg var lille og opdagede det asiatiske k\u00f8kken i alle dets former i New York, var der kun \u00e9n type bingsu, der blev serveret i Koreatown: Patbingsu (\ud325\ube59\uc218). Sammen med hotteoks h\u00f8rer bingsu til blandt de store s\u00f8de koreanske klassikere.\n\n\n\nMen i dag findes der s\u00e5 mange forskellige slags bingsu, at det er helt vildt, hvor meget antallet af varianter er eksploderet: \n\n\n\n\nmed forskellige slags frugt (kaldet Kwail Bingsu \uacfc\uc77c\ube59\uc218), \n\n\n\nmed matcha (Nokcha Bingsu \ub179\ucc28\ube59\uc218), \n\n\n\nmed mango, \n\n\n\nmed kaffe, chokolade, kiks osv. \n\n\n\n\nNokcha bingsu med gr\u00f8n te\n\n\n\nDen oprindelige Patbingsu (h\u00f8vlet is med r\u00f8de b\u00f8nner) blev lavet med s\u00f8de r\u00f8de b\u00f8nner (danpat \ub2e8\ud325), som sandsynligvis er den vigtigste ingrediens i en klassisk koreansk bingsu ud over isen. Derefter kommer nok misugaru (\ubbf8\uc218 \uac00\ub8e8, multikornspulver) og s\u00f8det kondenseret m\u00e6lk. \n\n\n\nPr\u00f8v opskriften p\u00e5 Gyeongdan, koreanske mochi\n\n\n\nMen bare rolig, jeg kender jer, s\u00e5 opskriften her er superenkel. Du kan smage den kondenserede m\u00e6lk til, pr\u00e6cis som du har lyst; brug i bund og grund opskriften som en skabelon til at lave en bingsu, der passer til dig. Hvorfor for eksempel ikke lave en l\u00e6kker mango-bingsu?\n\n\n\n\n\n\tMelon-bingsu\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 melon, halveret600 ml s\u00f8dm\u00e6lk4 spsk. kondenseret m\u00e6lk\t\n\t\n\t\tBland m\u00e6lk og kondenseret m\u00e6lk i en sk\u00e5l.H\u00e6ld blandingen i en luftt\u00e6t frysepose. L\u00e6g posen helt fladt i fryseren i mindst 4 timer.Brug en ske til at lave mange sm\u00e5 melonkugler. Skrab resten af melonk\u00f8det ud, s\u00e5 skallen kan bruges som sk\u00e5l, og stil den til side.Posen er nu helt gennemfrossen.Tag posen ud af fryseren, og rul hen over den med en kagerulle for at knuse isen.  Kom den knuste is i melonsk\u00e5len, og top med melonkuglerne. \t\n\t\n\t\tSmag den knuste is til med det, du har lyst til \u2013 for eksempel matcha.\n\t\n\t\n\t\tDessert, SnackCor\u00e9ennebingsu, glace cor\u00e9enne, melon bingsu","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131342","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131342"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131342\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/780"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131342"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131342"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131342"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}