{"id":131331,"title":"Philly cheesesteak","modified":"2026-06-13T09:20:25+02:00","plain":"Som amerikaner var jeg simpelthen n\u00f8dt til at dele opskriften p\u00e5 philly cheesesteak. Min familie kommer fra netop denne del af USA, s\u00e5 jeg har sommer efter sommer haft forn\u00f8jelsen af at s\u00e6tte t\u00e6nderne i denne sandwich, der er blevet kaldt verdens mest kalorietunge. Tro mig: Denne l\u00e6kkerbisken bliver ved med at fork\u00e6le dine smagsl\u00f8g.\n\n\n\nHvad er philly cheesesteak?\n\n\n\nDirekte oversat betyder det \u201csandwich med ost og steak\u201d, og det siger vist ret tydeligt, hvad hovedingredienserne i denne fantastiske sag er.\n\n\n\nDet er kort sagt en sandwich med oksek\u00f8d, ost (oftest provolone) og s\u00e6rligt fyld som peberfrugt eller karamelliserede l\u00f8g \n\n\n\nOprindelsen til philly cheesesteak\n\n\n\nCheesesteaken stammer fra to br\u00f8dre, Pat og Harry Olivieri, som drev en hotdogbod n\u00e6r det italienske marked i South Philadelphia. \n\n\n\nI 1930’erne fik de id\u00e9en til at lave nye typer sandwiches, og deres opfindelse bestod af oksek\u00f8d og grillede l\u00f8g i ristet br\u00f8d \u2013 uden ost. F\u00f8rst i 1940’erne, da sandwichen for alvor blev popul\u00e6r, tilf\u00f8jede en medarbejder hos Olivieri’s p\u00e5 Ridge Ave. provolone, og dermed var cheesesteaken f\u00f8dt.\n\n\n\nBegejstringen for cheesesteaks voksede hurtigt, og Geno’s \u00e5bnede i 1960’erne over for Pat’s. Det blev begyndelsen p\u00e5 en venskabelig rivalisering, som stadig lever i bedste velg\u00e5ende. Gennem \u00e5rtierne har mange restauranter i Philadelphia sat deres eget pr\u00e6g p\u00e5 cheesesteaken. \n\n\n\nDen ber\u00f8mte cheesesteak p\u00e5 st\u00f8rrelse med en arm fra Max’s Steaks\n\n\n\nDet g\u00e6lder blandt andet John’s Roast Pork med deres cheesesteaks, sandwiches med stegt svinek\u00f8d og kyllingekoteletter \u2013 og Max’s Steaks i det nordlige Philadelphia, hvor man kan f\u00e5 en cheesesteak p\u00e5 st\u00f8rrelse med sin arm. Disse steder, og mange andre, har nyfortolket den oprindelige opskrift og skabt generationer af trofaste fans.\n\n\n\n\n\n\tPhilly cheesesteak\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 g tyndtsk\u00e5ret steak0.5 l\u00f8g i tynde skiver0.5 gr\u00f8n peberfrugt i meget tynde skiver1 spsk. hvidl\u00f8gspulver1 tsk. salt1 tsk. peber200 g provolone, revet eller i skiver1 baguette\t\n\t\n\t\t Steg l\u00f8gene ved h\u00f8j varme i 2-3 minutter Tils\u00e6t peberfrugten, og steg i 2 minutter. S\u00e6t til side Steg steaken i 3-4 minutter med salt, peber og hvidl\u00f8gspulver Kom gr\u00f8ntsagerne tilbage p\u00e5 pandenForm k\u00f8det til en "stribe" p\u00e5 l\u00e6ngde med baguetten Fordel osten ovenp\u00e5, l\u00e6g l\u00e5g p\u00e5 i 1-3 minutter, til den er smeltet L\u00f8ft fyldet over i baguetten med en spatel\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\n\n\n\n\nIndholdet af denne promoveringskampagne afspejler udelukkende forfatterens holdning og er alene forfatterens ansvar. Europa-Kommissionen og Det Europ\u00e6iske Forvaltningsorgan for Forskning (REA) fraskriver sig ethvert ansvar for brugen af de oplysninger, der fremg\u00e5r heraf. \u200b","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131331","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131331"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131331\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2441"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131331"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131331"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131331"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}