{"id":130835,"title":"Oksek\u00f8d med broccoli","modified":"2026-06-13T00:24:47+02:00","plain":"Oksek\u00f8d med broccoli er en sk\u00f8n kombination… jeg har lyst til at sige brun og gr\u00f8n, men det lyder ikke ligefrem poetisk. Kort sagt: Selvom broccoli ikke er den mest popul\u00e6re gr\u00f8ntsag, kan den tilberedt p\u00e5 denne m\u00e5de serveres selv for de mest kr\u00e6sne sm\u00e5b\u00f8rn! Tro mig!\n\n\n\nEn ret, der alligevel tager sig ret flot ud\n\n\n\nOprindelsen af oksek\u00f8d med broccoli\n\n\n\nJeg har fors\u00f8gt at finde ud af, pr\u00e6cis hvor denne ret stammer fra, og om den har en sp\u00e6ndende historie, men uden held. Det eneste, jeg fandt frem til, er, at oksek\u00f8d med broccoli ikke er 100% oprindeligt fra det kinesiske k\u00f8kken og vist nok er i familie med chop suey. Hvis nogen har et spor om den pr\u00e6cise oprindelse af oksek\u00f8d med broccoli, s\u00e5 giv endelig lyd!\n\n\n\nIngredienserne til wokstegt oksek\u00f8d med broccoli\n\n\n\nM\u00f8rk og lys sojasauce: Det er vigtigt at bruge begge dele for at f\u00e5 den \u00e6gte, autentiske smag. Forskellen p\u00e5 de to typer sojasauce er forklaret her i min artikel om emnet\n\n\n\nShaoxing-vin: Det er den klassiske kinesiske madlavningsvin! Der findes erstatninger, men intet sl\u00e5r selvf\u00f8lgelig originalen. L\u00e6s mere her om, hvad det er, hvor du kan k\u00f8be den, og hvordan du kan erstatte den\n\n\n\nSom altid starter vi med at brune k\u00f8det sammen med smagsgiverne \n\n\n\nSesamolie: En stor klassiker i det asiatiske k\u00f8kken, som giver en sk\u00f8n smag. Pas dog p\u00e5 ikke at overdrive, for den kraftige aroma kan nemt overd\u00f8ve resten af ingredienserne. L\u00e6s mere i min artikel om emnet.\n\n\n\nTips til at f\u00e5 oksek\u00f8d med broccoli til at lykkes\n\n\n\nDenne opskrift er l\u00e6kker pr\u00e6cis, som den er, men du kan sagtens \u00e6ndre p\u00e5 ingredienserne og tilpasse den efter din egen smag.\n\n\n\nK\u00f8d : I stedet for oksek\u00f8d i strimler kan du pr\u00f8ve hakket k\u00f8d, kyllingebryst i skiver, rejer, svinefilet eller tofu i tern… mulighederne er uendelige!\n\n\n\nRetten er n\u00e6sten f\u00e6rdig! Se lige den flotte farve\n\n\n\nGr\u00f8ntsager : Tils\u00e6t gerne andre gr\u00f8ntsager, for eksempel guler\u00f8dder i skiver, bok choy, svampe, sukker\u00e6rter eller peberfrugt… \n\n\n\nEkstra : Du kan tils\u00e6tte sriracha eller chiliolie for lidt ekstra varme. Cashewn\u00f8dder, sesamfr\u00f8 eller mandler giver ogs\u00e5 en l\u00e6kker tekstur.\n\n\n\nHvis du kunne lide denne opskrift, vil du elske mit oksek\u00f8d med l\u00f8g! Hvis du er i tvivl om, hvilken sojasauce du skal v\u00e6lge, s\u00e5 l\u00e6s min komplette artikel om de forskellige typer sojasauce \n\n\n\nKlassikeren: oksek\u00f8d med l\u00f8g\n\n\n\n\n\n\tOksek\u00f8d med broccoli\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\tSauce2 spsk. majsstivelse60 ml vand3 tsk. sukker1 spsk. m\u00f8rk sojasauce1.5 spsk. lys sojasauce1 spsk. Shaoxing-vin0.25 tsk. kinesisk femkrydderipulver1 spsk. sesamolie1 knivspids sort peber0.5 tsk. salt\u00d8vrigtOlie til stegning360 g oksek\u00f8d i strimler1 fed hvidl\u00f8g, finthakket1 tsk. ingef\u00e6r, finthakket1 broccoli, sk\u00e5ret i buketter (brug kun den \u00f8verste del, ikke den store stilk)230 ml vand\t\n\t\n\t\tR\u00f8r alle ingredienserne til saucen sammenVarm lidt olie op ved h\u00f8j varme, og brun oksek\u00f8det i 1 minR\u00f8r i k\u00f8det i 10 sekunder, og tils\u00e6t ingef\u00e6r og hvidl\u00f8g. Steg videre under omr\u00f8ring, til oksek\u00f8det ikke l\u00e6ngere er rosaTils\u00e6t saucen og vandet, og r\u00f8r hurtigt rundtN\u00e5r det begynder at koge, tils\u00e6ttes broccolien. Vend den godt i saucen, og lad saucen tykneSkru ned til middel varme, og r\u00f8r i 5 min, til broccolien er m\u00f8r, men stadig har bidServ\u00e9r med ris\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130835","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=130835"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130835\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":131143,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130835\/revisions\/131143"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/295"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=130835"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=130835"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=130835"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}