{"id":130824,"title":"Oksek\u00f8d med ingef\u00e6r","modified":"2026-06-13T00:22:28+02:00","plain":"Jeg kan aldrig sige nej, n\u00e5r der st\u00e5r kinesisk takeaway p\u00e5 aftensmadsplanen. Men ja, I kender jo min store passion for at finde m\u00e5der at lave alle mine yndlingsretter p\u00e5 hjemme i mit eget k\u00f8kken. \n\n\n\nSelvf\u00f8lgelig er det altid sk\u00f8nt at blive vartet op p\u00e5 restaurant, men jeg kan nu ogs\u00e5 godt lide at have fuld kontrol over fedt, sukker og salt i mine m\u00e5ltider… og is\u00e6r over smagen.\n\n\n\nHvad er oksek\u00f8d med ingef\u00e6r?\n\n\n\nDet er en ret inspireret af det kinesiske k\u00f8kken. Den best\u00e5r af spr\u00f8dstegte strimler af oksek\u00f8d vendt i en s\u00f8d og krydret sauce med masser af ingef\u00e6r og hvidl\u00f8g. Hvis du aldrig har haft forn\u00f8jelsen af at pr\u00f8ve denne fuldendte kombination af s\u00f8dt og salt, kan du godt gl\u00e6de dig \u2013 den er noget helt s\u00e6rligt.\n\n\n\nTil kyllingeelskere: min kylling med ingef\u00e6r\n\n\n\nIngredienser til oksek\u00f8d med ingef\u00e6r\n\n\n\n\nSteak: ethvert m\u00f8rt stykke oksek\u00f8d, der egner sig til hurtig tilberedning, kan bruges\n\n\n\nVegetabilsk olie: Til friturestegning. Soja-, jordn\u00f8dde- og solsikkeolie fungerer alle fint\n\n\n\nMajsstivelse: uundv\u00e6rlig til den spr\u00f8de panering\n\n\n\nHvid peber: Eller almindelig sort peber, hvis det er det, du har.\n\n\n\nLys sojasauce: den almindelige salte sojasauce, som f\u00e5s i butikkerne. L\u00e6s mere her\n\n\n\nRiseddike: Hvis du ikke kan finde den, kan almindelig klar eddike bruges. Men jeg anbefaler klart riseddike\n\n\n\nChiliflager: Jeg anbefaler koreansk gochugaru, men ellers kan du bruge de chiliflager, du foretr\u00e6kker, alt efter hvor st\u00e6rk mad du kan lide\n\n\n\nHvidl\u00f8g og ingef\u00e6r: Enten friskhakket eller fra glas.\n\n\n\nPynt: Sesamfr\u00f8 og for\u00e5rsl\u00f8g.\n\n\n\n\nHvad med lidt hurtige kantonesiske ris som tilbeh\u00f8r?\n\n\n\nHvordan opbevarer man oksek\u00f8d med ingef\u00e6r?\n\n\n\nKom oksek\u00f8det med ingef\u00e6r i en luftt\u00e6t beholder, og opbevar det i k\u00f8leskabet i 3-4 dage. Du kan varme det op i mikrob\u00f8lgeovnen eller p\u00e5 en pande ved middel varme. Hvis du bruger en pande, s\u00e5 tils\u00e6t lidt oksebouillon eller vand, s\u00e5 saucen ikke t\u00f8rrer for meget ud, mens resterne varmes igennem.\n\n\n\nDu kan ogs\u00e5 fryse resterne ned, hvis du har lyst. De kan holde sig 2-3 m\u00e5neder i fryseren. Varm dem op i mikrob\u00f8lgeovnen eller p\u00e5 panden. Hvis du v\u00e6lger panden, s\u00e5 lad oksek\u00f8det med ingef\u00e6r t\u00f8 op natten over i k\u00f8leskabet.\n\n\n\n\n\n\tOksek\u00f8d med ingef\u00e6r\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t450 g oksek\u00f8d, sk\u00e5ret i strimler1 knivspids  salt1 knivspids  hvid peber3 spiseskefulde majsstivelse200 g for\u00e5rsl\u00f8g, sk\u00e5ret i stykker p\u00e5 1 cmSauce3 fed  hvidl\u00f8g, finthakket1 stykke  ingef\u00e6r p\u00e5 2 cm, finthakket0.25 spiseskefuld  lys sojasauce 1 spiseskefuld  riseddike 3 spiseskefulde  sukker1 teskefuld  chiliflager  (valgfrit)\t\n\t\n\t\tR\u00f8r ingredienserne til saucen sammenVend oksek\u00f8det grundigt med majsstivelse, hvid peber og salt i en sk\u00e5l, s\u00e5 det er helt d\u00e6kketVarm et tyndt lag olie p\u00e5 en pande ved middelh\u00f8j varme. Svits for\u00e5rsl\u00f8gene i 2-3 min, og s\u00e6t dem til sideTils\u00e6t lidt mere olie, skru op til h\u00f8j varme, og svits oksek\u00f8det i 2-3 min. Skru ned til middelh\u00f8j varme, tils\u00e6t saucen, og vend hurtigt det hele sammen.Tils\u00e6t for\u00e5rsl\u00f8gene, vend det hele sammen i 1 min, og serv\u00e9r\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130824","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=130824"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130824\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":131121,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130824\/revisions\/131121"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/811"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=130824"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=130824"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=130824"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}