{"id":130818,"title":"Appelsinkylling","modified":"2026-06-13T00:21:33+02:00","plain":"Appelsinkylling er en stor klassiker fra det kinesisk-amerikanske k\u00f8kken. Den er i familie med General Tao-kylling og surs\u00f8d kylling, og fordi ingredienserne er nemme at f\u00e5 fat i \u2013 is\u00e6r appelsinjuice \u2013 er det en ideel opskrift, n\u00e5r du vil pr\u00f8ve kr\u00e6fter med kinesisk friturestegning. \n\n\n\nGeneral Tao-kylling, en \u00e6gte klassiker\n\n\n\nSkru gerne lidt ned for eddiken eller op for sukkeret, s\u00e5 appelsinkyllingen passer helt perfekt til din smag.\n\n\n\nIkke i hum\u00f8r til appelsin? Pr\u00f8v min l\u00e6kre citronkylling. Det er n\u00e6sten samme opskrift; det eneste, der \u00e6ndrer sig, er saucen!\n\n\n\n\n\n\n\nDe vigtigste ingredienser i appelsinkylling\n\n\n\nLys sojasauce: Det er den salte sojasauce, du kan finde i alle supermarkeder. Forveksl den ikke med m\u00f8rk sojasauce, som jeg ofte bruger i andre opskrifter. Denne enkle sauce kan sagtens bygges videre p\u00e5, som i min opskrift p\u00e5 spr\u00f8dt oksek\u00f8d med appelsin\n\n\n\nTips til appelsinkylling\n\n\n\nFrit\u00e9r ikke for mange kyllingestykker ad gangen, s\u00e5 de ikke klistrer sammen. Jeg friterer som regel cirka 6 til 8 stykker ad gangen, n\u00e5r jeg bruger min lille asiatiske frituregryde.\n\n\n\nGode kantonesiske stegte ris er det perfekte tilbeh\u00f8r til General Tao-kylling\n\n\n\nVil du give kyllingen lidt ekstra bid, s\u00e5 tils\u00e6t gerne chiliflager. Du kan ogs\u00e5 komme hele chilier i saucen; valget er dit!\n\n\n\nRetten er bedst, n\u00e5r den serveres med det samme. Min s\u00e6rlige panering er robust, men saucen er dj\u00e6velsk syrlig og vil hurtigt g\u00f8re de friterede kyllingestykker bl\u00f8de\n\n\n\nBrug et k\u00f8kkentermometer for at sikre, at olien har den rette temperatur. Hvis olien er for varm, kan kyllingen br\u00e6nde p\u00e5 ydersiden, f\u00f8r den er gennemstegt indeni. Hvis olien er for kold, suger kyllingen mere olie og bliver tung og fedtet (fedt er livet, men med m\u00e5de).\n\n\n\nSpr\u00f8de kyllingestykker, pr\u00e6cis som de skal v\u00e6re, takket v\u00e6re godt varm olie\n\n\n\nVil du have rester til en anden dag, s\u00e5 opbevar en del af den spr\u00f8de kylling adskilt fra saucen. P\u00e5 den m\u00e5de kan du varme kyllingen og saucen op hver for sig, s\u00e5 retten bevarer b\u00e5de smag og tekstur.\n\n\n\n Endnu bedre er det at fryse kyllingen efter den f\u00f8rste friturestegning og derefter \u201cgenopvarme\u201d den i frituregryden. Lidt ligesom frosne pommes frites\n\n\n\nBrug kyllingebryst, hvis du vil, men kyllingel\u00e5r giver helt klart den bedste smag.\n\n\n\n\n\n\tKylling med appelsin\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tSAUCE170 g sukker174 g riseddike100 g lys sojasauce 60 g vand100 g appelsinjuice med frugtk\u00f8d1 spsk. majsstivelse + 1 spsk. vand til j\u00e6vningKYLLING400 g kylling i tern1\ufeff \ufeffportion af min allround-panering \t\n\t\n\t\tBland ingredienserne til paneringen i en sk\u00e5l, og vend kyllingen godt i blandingen.Frit\u00e9r kyllingen f\u00f8rste gang ved 160 \u00b0C, til den er let gylden. Frit\u00e9r den derefter en gang til ved 180 \u00b0C, til den er flot gylden.Kom ingredienserne til saucen (undtagen majsstivelse\/vand) i en gryde ved h\u00f8j varme. Bring saucen i kog, og lad den simre i 10 min. ved middel varme.Tils\u00e6t vand- og majsstivelsesblandingen, og r\u00f8r, til saucen tykner.Vend kyllingen i saucen.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130818","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=130818"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130818\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":131119,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130818\/revisions\/131119"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/898"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=130818"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=130818"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=130818"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}